TRIBUNNEWS.COM, SURABAYA - Bisnis makanan semakin menggiurkan, restoran D'Cost Seafood siap mewaralabakan sejumlah gerainya tahun ini.
Eka Agus Rachman, GM Marketing D'Cost Group, mengatakan konsep waralaba yang tepat akan membuat bisnis cepat berkembang. "Apalagi D'Cost saat ini sudah dikenal sebagai restoran keluarga dengan harga yang sangat terjangkau. Segmentasi pasarnya sudah jelas, dan pasarnya gemuk," katanya, Kamis (3/1/2013).
Saat ini gerai D'Cost di Indonesia baru ada 61. "Kami belum menghitung berapa cost untuk franchise fee dan lain-lain karena kami sedang menyewa konsultan. Kisarannya ratusan juta sampai miliaran. Harapannya di kuartal I 2013 ini prosesnya sudah selesai," katanya.
Menurut Eka, yang jelas untuk konsep waralaba yang perlu disiapkan adalah kapasitas kursi (seat) minimal 250 orang. "Kalau investasinya beragam, namun franchisee (calon pembeli franchise) harus menyediakan bangunan di lokasi yang strategis. Bisa stand alone atau di dalam mal," ujarnya.
Di Surabaya dan Sidoarjo, gerai D'Cost Seafood baru ada 5 yakni di Graha Family, Royal Plaza, Kapas Krampung Plaza (Kaza), Jalan Kayun dan Sun City Mal Sidoarjo.
"Break event poin (BEP) waralaba D'Cost diperkirakan rata-rata 3 tahun-5 tahun. Investasi di bidang makanan selalu menjanjikan meskipun pelaku usaha di bidang yang sama jumlahnya menjamur," ujarnya.
D'Cost di Surabaya terbesar berada di Graha Family dengan kapasitas seat 400 orang, gerai ini memberi kontribusi paling besar terhadap total revenue D'Cost di Surabaya.
"Kalau yang di Royal Plaza sama seperti yang di Kaza dan Sun City hanya 250 seat, untuk yang di Kayun 350 seat," katanya.
Menurut Eka, investasi D'Cost disarankan di mal-mal untuk jaminan pengunjung. "Kalau di mal kan ada jaminan pengunjung, orang ke mal pasti juga makan selain jalan-jalan. Kalau pilih bangunan yang berdiri sendiri (stand alone) seperti di Kayun harus cari lokasi yang benar-benar strategis," jelasnya.
Selain mewaralabakan D'Cost, gerai roti milik grup ini yakni D'Stupid Bakery juga akan diwaralabakan tahun ini. Saat ini jumlah gerai D'Stupid Bakery baru ada 3 yakni 2 di Jakarta dan 1 di Surabaya.
Targetnya sampai akhir 2013 menjadi 50 gerai D'Stupid Bakery, sementara D'Cost Seafood ditargetkan menjadi 100 gerai sampai akhir tahun ini.
