Berbuka puasa memang cocok dengan hidangan berkuah. Seperti masakan sup yang satu ini. Segarnya mentimun terasa pas dipadu dengan harum dan lezatnya kuah kaldu daging. Selamat Mencoba. 
Segarnya mentimun terasa pas dipadu dengan harum dan lezatnya kuah kaldu daging. (Budi Sutomo)
Sup Mentimun
Bahan:
150 g mentimun, potong-potong
150 g daging sapi, potong dadu
100 g wortel, potong dadu
100 g kembang kol, potong menurut kuntum
1 lt kaldu daging/air
Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang kasar
4 butir bawang merah, iris halus
½ sdt lada halus
1 sdt gula pasir
2 sdm irisan daun bawang
½ sdt bubuk kaldu instan rasa sapi (jika suka)
2 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Didihkan kaldu/air, tambahkan bawang putih, bawang merah, lada, garam, gula pasir, kaldu isntan dan garam. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan potongan daging, wortel, kembang kol, dan mentimun. Masak hingga semua bahan matang.
3. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar, angkat.
4. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.
Untuk 5 Porsi
Tip: Agar tidak over cook, masukkan sayuran berdasarkan tingkat kecepatan matangnya. Seperti wortel yang lama matangnya, dimasukkan lebih awal dibandingkan dengan mentimun yang cepat matang.
Apa menu berbuka puasa Anda? Bagikan fotonya pada grup Flickr kami di halaman ini.
Baca juga:
Lezatnya Hidangan Tahu Beraroma Tauco untuk Santap Sahur
Tips Pola Makan Sehat Saat Puasa
Sahur dengan Hidangan Sepinggan Praktis
[GALERI] 10 Masjid Terindah di Dunia
[GALERI] Aksi Menjelang Ramadan
ARTIKEL LAIN
Kolesterol Buruk Terlalu Banyak? …
Berpuasa sepanjang bulan Ramadan dari waktu Imsak sampai Magrib Lainnya »
Rahasia Bugar Vegetarian Saat …
Bagaimana para vegetarian menyambut bulan puasa? Lainnya »
Anehnya Pasar Kaget Bulan …
Pada bulan puasa, sambil menunggu beduk berbunyi, banyak orang Lainnya »
GALERI
1 - 4 dari 10
POLL
Apa jenis rasa kudapan yang Anda sukai saat berbuka?
Memuat...