Liputan6.com, Denpasar: Ada menu khas yang disajikan umat muslim di Kampung Jawa, Kota Denpasar, Bali, saat bulan ramadan ini. Sate Puting Susu Sapi, makanan ini bisa didapat di pasar dadakan yang digelar untuk memenuhi kebutuhan aneka makanan dan minuman buka puasa. Sate Puting Susu Sapi, banyak diburu karena rasanya yang enak.
Menu sate ini hanya ditemui saat bulan puasa dan tidak dijual di sembarang tempat, hanya ada di Jalan Ahmad Yani, Kota Denpasar. Karena rasanya yang gurih dan sulit didapat, maka sate yang satu ini selalu menjadi buruan penyuka kuliner sate. Selain rasanya yang gurih dan dagingnya agak kenyal, karena dipenuhi lemak. Proses pembuatannya sama seperti pembuatan sate pada umunya. Puting Susu Sapi yang sudah dipotong, diberi bumbu, seperti bumbu sate ayam ataupun sate kambing.
Salah satu pembeli Sate Puting Susu Sapi, Ratih mengatakan, sate ini memang sengaja dijual saat bulan puasa, karena sudah menjadi tradisi warga Kampung Jawa.
Sementara Abdul Hamid, penjual Sate Puting Susu Sapi menuturkan, untuk mendapatkan satu porsi Sate Puting Susu Sapi dihargai Rp 10.000 untuk 10 tusuk, yang ukurannya lumayan besar. Selain rasanya gurih, sate ini menurut warga Kampung Jawa, dapat menambah stamina dalam menjalankan aktivitas saat berpuasa. (FRD)
