10 Camilan dari Kentang yang Gurih dan Manis, Simak Resep Praktisnya

·Bacaan 6 menit

Liputan6.com, Jakarta Camilan dari kentang, nikmat gurih dan manisnya memang bikin nagih. Ada olahan keripik, stik, kue, dan bola-bola renyah nan nikmat.

Apalagi kentang termasuk kudapan yang mengenyangkan. Tidak heran jika camilan dari kentang, cocok dijadikan menu diet andalan pengganti nasi.

Catatannya, jangan terlalu banyak gunakan gula dan garam. Camilan dari kentang tidak semuanya sehat dan baik untuk program diet, loh.

Proses pengolahan dan intensitas konsumsi sangat memengaruhi. Konsumsi camilan dari kentang mungkin tidak begitu bermasalah bagi yang tidak sedang melakukan diet.

Berikut Liputan6.com ulas camilan dari kentang beserta resep praktisnya dari berbagai sumber, Jumat (18/12/2020).

Camilan dari Kentang

Ilustrasi kentang | Unsplash
Ilustrasi kentang | Unsplash

Kentang Goreng Tepung

Bahan:

- 250 gr crinkle frozen potato atau kentang biasa

Bahan Kering (aduk rata):

- 200 gr tepung terigu pro sedang

- 1/2 sdt bawang putih bubuk

- 1/2 sdt baking powder

- 1/4 sdt lada

- 1/2 sdt garam

Bahan basah:

- Ambil 4 sdm bahan kering

- 4 sdm air es

Cara membuat:

1. Campur rata kentang ke dalam bahan basah.

2. Kemudian balur ke bahan kering, goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

3. Goreng sampai kecoklatan.

4. Angkat dan sajikan bersama saus kesukaan

Kripik Kentang Pedas Manis

Bahan:

- 1 kg kentang

- Air untuk merendam kentang

- Garam

- Gula pasir

- 1/4 Gula jawa (potong lembut)

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam 1 buah sereh lengkuas

Bumbu halus:

- 9 bawang merah

- 7 bawang putih

- 5 cabai setan

- 6 cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Potong tipis-tipis kentang kemudian rendam dengan air yang di campur garam

2. Goreng dengan api sedang hingga kering, hingga semua kentang matang sisihkan dan tiriskan dari minyak

3. Sambil menunggu agar kentang dingin, siapkan minyak untuk menumis

4. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga bumbu berubah warna

5. Setelah itu masukan gula jawa aduk hingga semua gula jawa hancur dan merata

6. Masukan gula dan garam, aduk dan koreksi rasa

7. Jika rasanya sudah cukup masukan kentang, kecilkan api sangat kecil, aduk rata matikan.

Camilan dari Kentang

Ilustrasi kentang | Unsplash
Ilustrasi kentang | Unsplash

Potato Cheese Stick

Bahan:

- 500 gr kentang kupas, kukus dan haluskan

- 150 gr maizena

- 50 gr keju, parut

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada halus

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni sampai adonan dapat di bentu

2. Di sini aku bentuk stick, ambil sedikit adonan, potong-potong dsengan ukuran yang sama

3. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan

4. Siap disajikan.

Kentang Goreng McDonald’s

Bahan:

- Kentang ukuran besar

- Es batu

- Kaldu sapi

- Susu kedelai

- Corn syrup

- Soda kue

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan es batu, kaldu sapi, susu kedelai, corn syrup dan soda kue lalu aduk semua bahan tersebut dalam satu mangkuk. Kemudian sisihkan terlebih dahulu dan siapkan kentang goreng.

2. Cari kentang dengan ukuran besar agar ukuran kentang goreng panjang. Setelah itu kupas kentang, cuci bersih lalu potong memanjang.

3. Setelah kentang dicuci bersih, masukkan ke dalam adonan kaldu yang sudah dibuat. Setelah itu letakkan mangkuk berisi kentang dan kaldu ke kulkas dan diamkan selama 5 menit.

4. Selanjutnya masuk pada langkah menggoreng kentang. Pada tahap ini, kamu harus menyiapkan minyak secukupnya untuk menggoreng lalu panaskan minyak di atas wajan.

5. Pastikan minyaknya sudah panas hingga 200 derajat celsius. Lalu goreng kentang tersebut selama 3 menit dalam minyak panas.

6. Setelah itu tiriskan kentang dan beri garam agar terasa lebih gurih.

Camilan dari Kentang

Ilustrasi potato wedges | copyright: Photo by Georgiana Mirela from Pexels
Ilustrasi potato wedges | copyright: Photo by Georgiana Mirela from Pexels

Potato Wedges

Bahan:

- Kentang, potong-potong

- Susu cair

- Telur

- Tepung terigu

- Garam

- Merica

- Bubuk kaldu

- Bubuk paprika

- Bubuk bawang putih

- Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat:

1. Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan

2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu , bubuk paprika dan bubuk bawang putih. Sisihkan

3. Celupkan beberapa kentang ke dalam campiran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung

4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang

5. Angkat, taburi parsley kering dan sajikan.

Bola-Bola Kentang

Bahan:

- 3 buah kentang ukuran sedang, rebus/kukus

- 1 butir telur ukuran sedang, kocok lepas

- 3 buah sosis champ, goreng setengah matang, potong kecil menjadi 6

- 1,5 sdm tepung serbaguna

- 1/2 sdm tepung tapioka

- Garam, penyedap, merica dan tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Tumbuk kentang sampai halus

2. Tambahkan garam, penyedap, merica. Aduk rata. Tambahkan 2 sdm telur kocok, tepung tapioka, dan tepung serbaguna. Aduk rata adonan

3. Ambil kentang, beri isian sosis, bulatkan

4. Celupkan dalam telur kocok dan baluri dengan tepung roti

5. Goreng sampai matang dengan api sedang.

Camilan dari Kentang

Ilustrasi kentang | Polina Tankilevitch dari Pexels
Ilustrasi kentang | Polina Tankilevitch dari Pexels

Bola Kentang Cokelat

Bahan:

- 300 gr kentang kukus

- 1/2 sdt mentega

- 50 gr keju parut

- 3 sdm tepung maizena

Bahan celup:

- 1 butir telur kocok lepas

- Tepung panir secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Coklat meses secukupnya buat isi

Cara membuat:

1. Kukus kentang dan haluskan

2. Kasih mentega selagi panas lalu masuk keju parut aduk sampai tercampur rata masuk maizena aduk rata

3. Bulatkan lubangin tengah isi meses padatan

4. Balut ke telur lalu tepung panir goreng minyak panas api kecil sampai matang angkat tiriskan

5. Sajikan.

Kue Lumpur Kentang

Bahan:

- 500 gr kentang kukus, haluskan

- 250 gr gula pasir

- 125 gr margarin, lelehkan

- 125 gr tepung terigu

- 2 butir telur

- 200 ml santan kental

- 2 tetes pewarna kuning

- Garam dan vanili secukupnya

Bahan toping:

- Kismis, chocochip

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, garam dan vanili asal tercampur, selanjutnya masukkan kentang halus, mixer perlahan dengan speed rendah

2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok rata. Beri pewarna

3. Tuang santan, aduk rata di teruskan margarin cair, aduk kembali

4. Panaskan cetakan lumpur, oles margarin tipis-tipis dan tuang adonan 3/4 tinggi cetakan.

5. Panggang sebentar, jika mulai mengering beri chocochip/ kismis, tutup cetakan, panggang sampai matang

6. Angkat dan ambil dengan bantuan sendok, siap disajikan.

Camilan dari Kentang

Ilustrasi kentang | Sumber: Freepik
Ilustrasi kentang | Sumber: Freepik

Kripik Kentang

Bahan:

- 4 buah kentang, kupas kulit, iris tipis

- 2 liter air kapur

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- Sejumput gula halus

- Kaldu ayam bubuk secukupnya

- 1/2 sdt bubuk bawang putih

- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas kentang dan cuci lalu iris tipis-tipis.

2. Rendam dengan air kapur kira-kira selama 1 jam. Tamabahkan sedikit garam.

3. Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering selama setengah jam.

4. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.

5. Tirikan minyak dengan tisu.

6. Campur keripik dengan bumbu halus yang telah disediakan.

7. Keripik kentang siap untuk disajikan.

Stik Kentang Keju

Bahan:

- 500 gr kentang kupas, kukus dan haluskan

- 150 gr maizena

- 50 gr keju, parut

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada halus

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni sampai adonan dapat di bentuk

2. Di sini aku bentuk stick, ambil sedikit adonan, potong-potong dsengan ukuran yang sama

3. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan

4. Siap disajikan.