10 Cara Membuat Kue Nastar dengan Ragam Variasi, Enak dan Lembut

·Bacaan 10 menit

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat kue nastar cukup mudah. Bagi pecinta kue kering tentunya sudah tak asing dengan kue kering satu ini. Ada banyak cara membuat kue nastar yang tentunya lembut dan menggugah selera. Nastar adalah kue kering yang kerap dijadikan sebagai hidangan wajib saat Lebaran tiba. Teksturnya yang lembut membuat kue nastar menjadi salah satu camilan yang digemari oleh semua kalangan.

Cara membuat kue nastar ini mudah untuk dipraktikkan di rumah. Dengan mengintip cara membuat kue nastar di internet, kamu sudah bisa membuat dan menyajikan kue kering ini untuk keluarga atau bahkan bisa dijadikan sebagai bingkisan menarik untuk sahabat. Kamu bisa membuat kue nastar ini dengan ragam rasa yang enak.

Selain cara membuat kue nastar yang cukup mudah, bahan untuk membuat kue nastar juga sangat mudah ditemukan. Bahan untuk membuat kue nastar ini tidak jauh beda dengan kue kering pada umumnya. Mengintip cara membuat kue nastar dan bahannya di internet, tentunya semakin memudahkan kamu menyajikan kue nastar untuk keluarga atau sahabat.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang cara membuat kue nastar yang mudah dipraktikkan, Selasa (10/11/2020).

1. Cara Membuat Kue Nastar Original

(Sumber Merdeka.com)
(Sumber Merdeka.com)

Cara membuat kue nastar ini mudah dipraktikkan dan bahan pendukung lainnya juga mudah untuk ditemukan. Rasa nastar yang pertama yakni nastar original. Ragam rasa nastar bisa kamu sajikan dengan mengintip cara membuat nastar di internet.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 200 gram margarin

- 50 gram tepung maizena

- 45 gram gula halus

- 27 gram susu bubuk fullcream

- 1 butir kuning telur

- Vanili bubuk

- Garam

Cara membuat nastar original:

1. Masukkan margarin dan gula halus ke dalam wadah besar

2. Mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata

3. Masukkan kuning telur ke dalam wadah tersebut

4. Mixer lagi hingga telur tercampur dengan mentega

5. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanili bubuk serta garam

6. Mixer dengan kecepatan kecil hingga adonan tercampur rata. Matikan mixer

7. Aduk dan potong adonan menjadi beberapa bagian

8. Pipihkan adonan dan tambahkan selai nanas ke dalamnya

9. Bulatkan adonan hingga seperti bola kecil

10. Lakukan hal serupa hingga adonan habis

11. Pada saat mencetak adonan, tangan harus bersih atau menggunakan sarung tangan plastik ya

12. Siapkan loyang dengan mengoles tipis permukaannya dengan mentega

13. Letakkan dan tata rapi adonan nastar ke atas loyang

14. Kocok kuning telur, mentega dan sedikit air pada mangkok kecil

15. Oleskan campuran tersebut pada atas adonan

16. Panaskan oven hingga mencapai suhu 150 celcius

17. Masukkan adonan ke dalam oven

18. Tunggu sekitar 20-30 menit hingga matang

19. Diamkan hingga dingin

20. Masukkan ke dalam toples kedap udara

21. Kue nastar original telah siap untuk dihidangkan

2. Cara Membuat Kue Nastar Wafer

Ilustrasi nastar. (Gambar oleh shirleysavitri dari Pixabay)
Ilustrasi nastar. (Gambar oleh shirleysavitri dari Pixabay)

Cara membuat kue nastar yang mudah dipraktikkan tentunya membuat kamu mudah untuk mengkreasikan kue nastar tersebut. Kue nastar selanjutnya yang bisa kamu sajikan untuk keluarga atau kerabat berikutnya yakni kue nastar wafer.

Bahan A:

- 200 margarin

- 100 butter

- 2 kutel

Bahan B:

- 450 terigu

- 50 susu bubuk

- 100 gula halus

Olesan:

- 1 sdm kutel

- 1 sdm susu cair

Topping dan isi:

wafer keju parut

Cara membuat mastar wafer:

1. Mixer bahan A sebentar aja (tidak sampai semenit) sampai tercampur rata

2. Campur bahan B ,aduk dengan spatula sampai rata dan adonan bisa dipulung

3. Gilas menggunakan rolling pin, jangan terlalu tipis supaya waktu digulung tidak pecah, tata wafer yang sudah dioles putih telur supaya rekat, rapikan menggunakan plastik sesuai bentuk wafer. Lalu potong

4. Olesi dengan polesan dan taburi keju parut

5. Panggang selama kurang lebih 25 menit - Dinginkan, simpan di tempat rapat.

3. Cara Membuat Kue Nastar Ekonomis

Bahan-bahan:

- 1 bungkus blueband kemasan 200 gram

- 45 gram gula halus/gula pasir blender halus

- 1 kuning telur

- 1 sachet susu bubuk dancow kemasan 27 gram

- 50 gram maizena

- 250 gram Tepung terigu kunci biru

- vanilli bubuk

- Sedikit garam

Cara membuat nastar ekonomis:

1. Campur gula halus dan blueband aduk sampai tercampur rata, masukan kuning telur aduk rata, disusul bahan-bahan lain sampai tercampur hingga menyatu(sebaiknya tidak diuleni dengan tangan langsung)

2. Isi dengan selai nanas dan bentuk sesuai selera, tata dalam loyang yang dioles margarin tipis-tipis.

4. Cara Membuat Kue Nastar Keju

Nastar. (Foto: YouTube.com)
Nastar. (Foto: YouTube.com)

Kue nastar selanjutnya yang enak dan mudah dibuat adalah kue nastar keju. Cara membuat kue nastar keju ini mudah untuk dipraktikkan. Selain lembut, kue nastar keju ini juga lumer di mulut.

Bahan:

- 150 gr butter

- 100 gr margarin

- 90 gr gula halus

- 3 butir kuning telur

- 50 gr susu bubuk full cream

- 1/2 sdt vanilli

- 350 gr tepung terigu

Olesan:

- 2 butir kuning telur

- Keju parut

Cara membuat nastar keju:

1. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai brubah warna agak pucat.

2. Masukkan kuning telur kocok rata.

3. Masukkan susu bubuk, vanilli dan tepung terigu aduk rata dengan spatula. Adonan masih agak lengket. Diamkan di dalam kulkas kurang lebih 1 jam.

4. Ambil sedikit adonan, bulatkan sambil agak ditekan di telapak tangan.

5. Beri isian selai nanas. Bentuk bulat.

6. Oles dengan kuning telur diulangin sampai 2x. Taburi parutan keju di atasnya.

7. Panggang dalam suhu 150°C hingga matang atau berwarna keemasan.

5. Cara Membuat Kue Nastar Nanas

ilustrasi kue nastar/copyright by Edgunn (Shutterstock)
ilustrasi kue nastar/copyright by Edgunn (Shutterstock)

Kamu tentunya bisa mengkreasikan kue nastar ini dengan ragam rasa yang unik dan lezat, salah satunya kue nastar nanas. Cara membuat kue nastar ini juga mudah dipraktikkan dan sama dengan kue nastar lainnya.

Bahan Nastar :

- Tepung terigu 300 g

- Gula halus 90 g

- Kuning telur 4 butir

- Mentega 150 g

- Tepung maizena 50 g

- Margarin 100 g

- susu bubuk 50 g

- Keju parut 50g

- Susu cair 1 sdm

Bahan selai nanas :

- Nanas segar 4 buah, kupas kulitnya, cuci bersih, dan buang bagian tengah.

- Gula pasir 200 g

- Kayu manis 1 batang

- Garam 1 sdt

Cara membuat selai nanas :

1. Blender hingga halus buah nanas

2. Siapkan wajan dengan api kecil, masukkan nanas yang sudah diblender ke dalam wajan begitu juga dengan air nanas jika ada

3. Aduk terus nanas yang sedang dimasak hingga airnya menguap

4. Masukkan gula pasir, garam, dan kayu manis.

5. Aduk hingga rata dan nanas sudah mengental

6. Angkat dan dinginkan

Cara membuat nastar :

1. Masukkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah. Kemudian kocok dengan mixer berkecepatan rendah. Kocok selama 2 menit saja.

2. Masukkan 2 butir kuning telur satu per satu, kocok lagi.

3. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk di wadah lain. Campur hingga rata.

4. Tuang sedikit demi sedikit tepung yang sudah dicampur tadi ke dalam adonan pertama. Kocok dengan spatula hingga rata.

5. Tuang keju parut, aduk hingga rata.

6. Setelah adonan jadi, bentuk adonan dengan bentuk bulatan.

7. Pipihkan sedikit lalu isi dengan selai nanas, bentuk bulat lagi.

8. Oleskan loyang dengan mentega.

9. Taruh nastar yang sudah dibentuk pada loyang.

10. Masukkan dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 15 menit saja. Keluarkan.

11. Sembari menunggu nastar yang sedang dipanggang, campurkan susu cair, madu dan 2 butir kuning telur dalam wadah hingga rata.

12. Setelah 15 menit, keluarkan nastar dari dalam oven.

13. Olesi bagian atas nastar dengan bahan olesan yang sudah Anda buat.

14. Taburkan pula keju parut.

15. Masukkan kembali nastar ke dalam oven lalu panggang hingga matang.

16. Setelah matang, keluarkan dari dalam oven, dinginkan.

17. Kue kering nastar keju selai nanas siap dihidangkan.

6. Cara Membuat Kue Nastar Cengkeh

Tips membuat kue nastar./Copyright shutterstock.com
Tips membuat kue nastar./Copyright shutterstock.com

Berikut ini cara membuat kue nastar cengkeh yang mudah dipraktikkan :

Bahan:

- 325 gram tepung terigu protein sedang

- 125 gram margarin

- 125 gram butter

- 75 gram gula halus

- 60 gram keju parut

- 25 gram tepung maizena

- 25 gram susu bubuk

- 2 kuning telur

Cara membuat kue nastar cengkeh:

1. Panaskan atau jemur sebentar keju parut agar lebih krispi nantinya

2. Masukkan margarin, butter dan gula halus ke dalam wadah besar

3. Mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata

4. Masukkan kuning telur ke dalam wadah tersebut

5. Mixer lagi hingga telur tercampur dengan mentega

6. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk serta keju parut

7. Mixer dengan kecepatan kecil hingga adonan tercampur rata. Matikan mixer

8. Aduk dan potong adonan menjadi beberapa bagian

9. Pipihkan adonan dan tambahkan selai nanas ke dalamnya

10. Bulatkan adonan hingga seperti bola kecil

11. Lakukan hal serupa hingga adonan habis

12. Pada saat mencetak adonan, tangan harus bersih atau menggunakan sarung tangan plastik ya

13. Siapkan loyang dengan mengoles tipis permukaannya dengan mentega

14. Letakkan dan tata rapi adonan nastar ke atas loyang

15. Kocok kuning telur, mentega dan sedikit air pada mangkok kecil

16. Oleskan campuran tersebut pada atas adonan

17. Tusukkan cengkeh di tengah adonan, pastikan batang cengkeh yang runcing berada di atas ya

18. Panaskan oven hingga mencapai suhu 150 celcius

19. Masukkan adonan ke dalam oven

20. Tunggu sekitar 20-30 menit hingga matang

21. Diamkan hingga dingin

22. Masukkan ke dalam toples kedap udara

23. Kue nastar cengkeh telah siap untuk dihidangkan

7. Cara Membuat Kue Nastar Cokelat Kurma Mete

Ilustrasi nastar gulung./Copyright shutterstock.com/g/damian%2Bagwi
Ilustrasi nastar gulung./Copyright shutterstock.com/g/damian%2Bagwi

Rasa nastar berikutnya yakni kue nastar cokelat kurma mete. Berikut ini cara membuat kue nastar cokelat kurma mete :

Bahan:

- 59 gr salted butter

- 58 gr margarin

- 20 gr gula bubuk

- 2 kutel

- 117 gr terigu sedang

- 17 gr tepung maizena

- 15 gr bubuk kakao

Bahan Isi:

- 15 kurma, hilangkan biji dan belah 2

- Isi dengan mete, sisihkan

Cara membuat kue nastar cokelat kurma mete:

1. Aduk butter, margarin dan gula dengan balon whisk hingga smooth masukkan kutel aduk rata

2. Tambahkan bahan2 kering sambil diayak, aduk rata menggunakan spatula

3. Ambil sekitar 10 gr adonan, pipihkan isi dengan kurma mete, tutup rapat dan susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking atau diolesi margarin

4. Panggang di suhu 125°C kurleb 40-45 menit, dinginkan di cooling rack lalu masukkan stoples.

8. Cara Membuat Kue Nastar Kotak

Ilustrasi nastar./Copyright shutterstock.com/g/Edgunn
Ilustrasi nastar./Copyright shutterstock.com/g/Edgunn

Bahan-bahan:

- 250 gram butter atau wisman atau blueband cup

- 1 sendok makan gula halus

- 1 biji kuning telur

- 1 sendok kecil vanili

- 1 sendok makan susu bubuk

- 2 1/2 gelas terigu

- 2 1/2 sendok makan tepung maizena

Cara membuat kue nastar kotak:

1. Butter dan gula mixer sebentar 5 menit

2. Masukkan kuning telur aduk-aduk sampai tercampur rata masukkan vanili

3. Masukkan terigu dan tepung maizena yang sudah diayak sampai tercampur jadi satu

4. Bentuk atau cetak ikut selera - Bakar 10 menit keluarkan olesi kuning telur

5. Masukkan oven lagi bakar 20 menit atau sudah masak

6. Siap disajikan.

9. Cara Membuat Kue Nastar Greentea

Ilustrasi Nastar Green Tea Credit: pexels.com/pixabay
Ilustrasi Nastar Green Tea Credit: pexels.com/pixabay

Bahan:

- 150 gr Butter

- 50 gr margarin

- 50 gr gula halus

- 3 butir kuning telur

- 20 gr susu bubuk full cream

- 340 gr tepung kunci

- 8 gr greentea powder, sesuai selera

Cara membuat kue nastar greentea:

1. Kocok butter, margarin, gula Halus sebentar saja 2 menitan sampai mengembang

2. Masukkan kuning telur, kocok merata

3. Masukkan tepung, aduk sampai rata

4. Pipihkan, selai nanas, bulatkan

5. Panggang suhu 150-160 selama 30 menit atau sampai matang, sesuaikan oven sendiri.

Bahan untuk selai:

- 1 buah nanas palembang, kupas, parut atau blender

- 200 gram gula pasir

- 2 batang kayu manis

- 3 butir cengkeh

Cara membuatnya:

1. Masak nanas, kayu manis dan cengkeh hingga airnya menyusut dan adonan agak lengket

2. Masukkan gula pasir.

3. Aduk hingga air habis, adonan menjadi selai dan bisa dibentuk.

10. Cara Membuat Kue Nastar Tanpa Oven

Ilustrasi Kue Nastar Credit: Liputan6.com/shutterstock.com
Ilustrasi Kue Nastar Credit: Liputan6.com/shutterstock.com

Cara membuat kue nastar juga bisa dipraktikkan tanpa oven. Berikut ini cara membuat kue nastar tanpa oven yang memudahkan kamu.

Bahan :

- Tepung terigu protein rendah 300 g (disangrai dulu, kemudian disaring)

- Susu bubuk 2 sdm

- Kuning telur 2 butir (direbus)

- Mentega 200 g

- Gula halus 50 g

- Vanili bubuk 1 bungkus

Bahan isi :

Secukupnya selai nanas

Bahan olesan nastar :

- Kuning telur 1 butir

- Susu kental manis 3 sdm

- Minyak sayur 3 sdm

Cara membuat :

1. Kuning telur rebus, gula halus dan mentega di mixer pelan-pelan, hingga tercampur merata

2. Tepung terigu, susu bubuk dan vanili dimasukkan

3. Aduk perlahan hingga tercampur rata

4. Panaskan teflon dan letakkan saringan dandang di atasnya selama kurang lebih 10 menit

5. Bentuk adonan nastar menjadi bentuk bulat, lonjong, kotak atau panjang sesuai selera, dan isi dengan selai nanas

6. Oleskan mentega pada saringan dandang, kemudian panggang nastar dengan api kecil

7. Gunakan tutup panci untuk menutup teflon, dan diamkan selama 25 - 30 menit

8. Setelah nastar menjadi setengah matang, oleskan bahan olesan tadi pada nastar. Tutup lagi dan biarkan hingga matang

9. Kue nastar tanpa oven siap dihidangkan