10 Cara Membuat Perkedel Kentang Sederhana, Padat Gizi

·Bacaan 6 menit

Liputan6.com, Jakarta Mengetahui cara membuat perkedel kentang sederhana akan memudahkanmu menyiapkan lauk-pauk di rumah. Tak hanya berbahan dasar kentang saja, tetapi dengan campuran lainnya.

Campurannya bisa berupa daging ayam, daging sapi, telur puyuh, tempe, mozzarella, udang, sarden, dan jamur. Tenang saja, campuran ini tidak akan menyulitkan cara membuat perkedel kentang.

Justru campuran tambahan ini yang akan menambah gizi dan nutrisi perkedel kentang. Nah, mulai simak 10 cara membuat perkedel kentang sederhananya.

Berikut Liputan6.com cara membuat perkedel kentang sederhana dari sumber, Selasa (9/11/2020).

Cara Membuat Perkedel Kentang Sederhana

Ilustrasi kentang | Polina Tankilevitch dari Pexels
Ilustrasi kentang | Polina Tankilevitch dari Pexels

Cara Membuat Perkedel Kentang

Bahan:

- 5 sdm tepung terigu

- 3 jagung manis

- 3 batang daun seledri

- 3 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 batang daun bawang

- 1 sdm tepung beras

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan adonan dan tuang air sedikit demi sedikit.

2. Pastikan adonan perkedel pas dan tidak terlalu encer dan bantat.

3. Bumbui adonan perkedel dengan garam dan gula secukupnya.

4. Koreksi rasanya dan sesuaikan dengan selera.

5. Panaskan minyak goreng dan goreng persendok adonan.

6. Angkat jika sudah kecoklatan.

Cara Membuat Perkedel Kentang Daging

Bahan:

- 300 Gram kentang

- 75 Gram daging sapi

- 3 Siung bawang putih

- 2 Butir bawang merah

- 1 sdm garam

- 1 Ikat seledri

- 2 Butir telur

- 1/2 sdt merica bubuk

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci kentang dan kupas kulitnya. Potong-potong dan goreng dalam minyak panas hingga matang.

2. iris halus batang dan daun seledri, lalu sisihkan.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica. Tumis hingga wangi dan berubah warna.

4. Campur kentang halus dengan bumbu, daging, seledri. Buat pipih dan padatkan.

5. Balur adonan dengan telur yang sudah dikocok.

6. Goreng dengan minyak panas dan angkat saat sudah kecokelatan.

Cara Membuat Perkedel Kentang Sederhana

Ilustrasi kentang | Unsplash
Ilustrasi kentang | Unsplash

Cara Membuat Perkedel Kentang Puyuh

Bahan:

- 1 kg kentang

- 15 telur puyuh rebus

- 1 batang daun seledri

- 2 sdm bawang goreng

- 1/2 sdt lada bubuk

- Kaldu jamur

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, potong, dan goreng dalam minyak panas.

2. Campurkan irisan seledri dengan kaldu, garam, lada, dan bawang goreng dalam wadah.

3. Haluskan kentang dan campurkan dengan bumbu yang sudah dibuat.

4. Setelah bumbu rata, cicipi rasanya, bentuk adonan, pipihkan, dan isi dengan telur puyuh.

5. Kocok telur dan beri sedikit garam.

6. Celupkan adonan kentang ke dalam telur yang sudah dikocok.

7. Goreng dalam minyak panas dan tunggu sampai kecoklatan.

Cara Membuat Perkedel Kentang Padang

Bahan:

- 5 buah Kentang

- 1 batang seledri

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 150 gr daging giling

- 1 butir telur

- 1 1/2 sdm maizena

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak goreng

- 1/4 biji pala

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong-potong, dan goreng sampai matang. Tumbuk semua sampai hancur.

2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng. Tambahkan juga daun seledri, gula, garam, merica, dan biji pala parut. Aduk rata.

3. Masukkan daging giling yang sudah ditumis, lalu aduk rata. Campurkan kuning telur yang sudah dikocok. Aduk rata, koreksi rasa.

4. Bentuk perkedel sesuai selera, panaskan minyak goreng, baluri perkedel dengan putih telur, dan goreng sampai kecoklatan.

Cara Membuat Perkedel Kentang Sederhana

Ilustrasi kentang | Polina Tankilevitch dari Pexels
Ilustrasi kentang | Polina Tankilevitch dari Pexels

Cara Membuat Perkedel Kentang Tempe

Bahan:

- 200 gr tempe

- 2 butir telur ayam

- 2 batang daun bawang

- 1 batang daun seledri

- 4 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 3 buah kentang

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

Bahan pelapis:

- Tepung terigu secukupnya

- 1 butir telur

- 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus tempe dan kentang hingga matang dan lunak, hancurkan.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan gula, campur dengan tempe dan kentang.

3. Masukkan daun bawang dan seledri cincang dengan 2 butir telur.

4. Campur jangan sampai terlalu encer dan terlalu padat.

5. Bentuk sesuai selera. Kocok telur untuk bahan pelapis, tambahkan garam.

6. Gulung perkedel di tepung dan celupkan ke dalam telur kocok.

7. Goreng hingga kecokelatan.

Cara Membuat Perkedel Kentang Mozzarella

Bahan:

- 3 buah kentang

- 1 buah telur

- 1 batang bawang daun

- Bawang goreng secukupnya

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- 1 batang keju mozzarella

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, dan potong. Goreng kentang dengan api sedang hingga matang kecokelatan. Tiriskan.

2. Potong keju mozzarella menjadi 7 bagian, sisihkan.

3. Tumbuk kentang lalu campurkan denga garam, merica, kaldu bubuk, irisan bawang daun, dan bawang goreng. Aduk hingga merata.

4. Pecahkan telur di tempat terpisah, kocok lalu masukkan ke dalam adonan perkedel sebanyak 4 sdm. Campurkan sedikit terlebih dahulu sampai adonan kalis.

5. Ambil satu sendok adonan dan buat seperti mangkok isi dengan keju lalu tutup kembali. Bentuk sesuai selera dan bagi menjadi 7 bagian.

6. Panaskan minyak, masukan perkedel yang sudah terbentuk ke sisa kocokan telur.

7. Lalu goreng dengan api sedang suhunya jangan terlalu panas. Tunggu hingga matang kecokelatan.

Cara Membuat Perkedel Kentang Sederhana

Ilustrasi Kentang | Credit: pexels.com/pixabay
Ilustrasi Kentang | Credit: pexels.com/pixabay

Cara Membuat Perkedel Kentang Jamur

Bahan:

- 500 g kentang

- 1 tangkai daun seledri

- 4 butir bawang merah

- 1/2 sdt pala bubuk

- 3/4 sdt garam

- 1 sdt merica putih bubuk

- 1 butir telur ayam

- Minyak goreng

Isi:

- 2 sdm mentega

- 3 siung bawang putih

- 150 g jamur kancing segar

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt merica putih bubuk

- 150 g mayones

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, masak hingga layu dan kering.

2. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Angkat. Masukkan mayones aduk rata. Sisihkan.

3. Aduk rata kentang tumbuk, daun seledri, bawang merah, pala bubuk, garam, merica, dan telur ayam.

4. Ambil 2 sdm adonan kentang, pipihkan, berikan 2 sdt isi di tengahnya, tutup rapat. Pipihkan kembali.

5. Panaskan wajan, berikan sedikit minyak, masukkan perkedel isi, masak setiap sisinya sekirat 4 menit hingga kecokelatan.

6. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Perkedel Kentang Sarden

Bahan:

- 500 gr kentang

- 1 kaleng kecil sarden

- 2 sdm bawang merah goreng

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 batang daun bawang

- Secukupnya garam

- 1 butir telur

Cara membuat:

1. Buka kaleng sarden, tiriskan airnya, hancurkan ikan sarden, buang duri halusnya, dan sisihkan.

2. Kupas kentang, potong kotak besar, cuci, goreng hingga matang.

3. Tumbuk halus kentang selagi panas, beri, garam, merica, aduk rata. Tambahkan bawang merah goreng, seledri, ikan sarden, aduk hingga rata.

4. Ambil secukupnya adonan, bentuk sesuai selera.

5. Kemudian panaskan minyak, celup perkedel ke kocokan telur, goreng hingga matang.

Cara Membuat Perkedel Kentang Sederhana

Ilustrasi kentang | Pixabay
Ilustrasi kentang | Pixabay

Cara Membuat Perkedel Kentang Udang

Bahan:

- 500 gr kentang

- 200 gr udang kupas

- 1 batang daun bawang

- 1 seledri

- 1 butir telur

- 1 sdt Lada bubuk

- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

- 1 butir telur kocok

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Goreng kentang sampai matang, angkat, dan langsung haluskan.

2. Tumis bumbu halus dan udang giling aduk rata sampai udang berubah warna, angkat. Campurkan ke dalam kentang yang sudah halus.

3. Masukkan telur, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Sertakan juga irisan daun bawang dan seledri, aduk rata.

4. Bulatkan perkedel, lakukan sampai adonan habis, celupkan dalam telur dan goreng dalam minyak panas sampai matang.

Cara Membuat Perkedel Kentang Ayam

Bahan:

- 500 gr kentang

- 2 batang daun bawang

- 1 butir telur

- 1 sdm penuh kornet ayam

- 3 siang bawang

- 2 siung bawang putih

- Merica secukupnya

- Garam dan

- Penyedap rasa ayam

Cara membuat:

1. Haluskan kentang selagi panas, sisihkan.

2. Haluskan merica, bawang putih, bawang merah dan garam, campurkan bumbu pada kentang. Aduk rata.

3. Lalu tambahkan kornet ayam dan daun bawang. Campur semua bahan dan aduk-aduk kembali sampai merata.

4. Kocok telur, masukkan bulatan perkedel ke dalam telur.

5. Goreng dengan api sedang hingga warna keemasan, tiriskan.