10 Cara Membuat Sop Sederhana dan Segar, dari Daging Sampai Sayur

·Bacaan 8 menit

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat sop termasuk hidangan yang mudah dimasak. Sop memberi rasa segar dan hangat di tubuh. Ada banyak resep cara membuat sop yang bisa dicoba.

Mulai dari sup ayam, daging sapi, kambing, hingga sayuran, sop selalu bisa jadi andalan menu keluarga. Cara membuat sop juga tergolong sederhana. Anda bisa memilih beragam cara membuat sop ini.

Dengan aneka cara membuat sop, menu harian jadi tak akan membosankan. Cara membuat sop ini bisa disimpan untuk menu di hari selanjutnya. Berikut cara membuat sop sederhana yang segar dan nikmat, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu(19/5/2021).

Cara membuat sop sederhana

sup ayam (sumber: freepik)
sup ayam (sumber: freepik)

Cara membuat sop ayam sederhana

Bahan:

300 gr daging ayam, cuci bersih dan potong-potong

2 buah kentang, kupas dan potong dadu

2 buah wortel, kupas dan iris tipis

5 buah buncis, siangi dan potong agak panjang

4 lembar daun kol, potong-potong

2 batang seledri

2 batang daun bawang

3 batang daun prei

2 cm jahe, memarkan

bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sdt merica

garam dan gula secukupnya

1 buah tomat, potong jadi beberapa bagian

Cara membuat sop ayam sederhana:

1. Rebus ayam di air mendidih kurang lebih 10 menit, tiriskan dan buang airnya.

2. Panaskan lagi air secukupnya, biarkan hingga mendidih. Masukkan ayam, seledri, jahe dan bawang prei.

3. Selagi menunggu ayam matang, tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun bawang, tumis lagi hingga matang.

4. Setelah mendidih agar lama, masukkan wortel, buncis dan kentang lebih dulu karena lebih lama matangnya. Setelah itu disusul kol dan bumbu tumis.

5. Masak hingga sup sedap, masukkan tomat agar segar, aduk rata.

Cara membuat sop sayuran

Bahan:

100 gram kubis

5 buah buncis

2 buah wortel

50 gram brokoli

1 buah kentang

1 batang daun seledri

1 batang daun bawang

1 liter air

Bumbu:

3 siung bawang putih, memarkan

5 siung bawang merah, iris tipis dan goreng kering

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt penyedap masakan rasa ayam

Sejumput gula

Cara membuat sop sayuran:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih sayuran dan potong-potong sesuai selera. Goreng bawang merah yang telah diiris tipis hingga kering kemudian sisihkan.

2. Panaskan air hingga mendidih, rebus wortek dan buncis hingga setengah matang.

3. Tambahkan brokoli dan kentang, rebus hingga semua sayur matang.

4. Tambahkan bawang putih geprek, garam, gula, penyedap masakan dan lada bubuk, aduk rata.

5. Masukkan sayur kubis, daun seledri dan daun bawang. Masak hingga layu.

6. Tambahkan bawang merah yang telah digoreng kering, aduk rata dan masak hingga mendidih.

7. Koreksi rasa, angkat sayur sop yang telah matang dan lezat.

Cara membuat sop sederhana

sop (sumber: freepik)
sop (sumber: freepik)

Cara membuat sop makaroni

Bahan:

200 gr makaroni atau fusilli

1 buah wortel, potong-potong

5 potong sayap ayamair secukupnya

Bumbu:

3 siung bawang putih, cincang

2 siung bawang merah, iris tipis

1 batang daun bawang, potong-potong

1 sdt gula

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1 batang seledri

Cara membuat sop makaroni:

1. Setelah dicuci bersih, rebus sayap ayam hingga matang dengan 500 ml air. Buang busanya dan saring untuk dijadikan kaldu.

2. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga harum. Masukkan pala dan lada bubuk, tumis sebentar. Matikan api.

3. Rebus lagi air kaldu, masukkan makaroni dan masak hingga setengah matang. Masukkan wortel dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan bumbu dan daun seledri. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedap.

Cara membuat sop telur puyuh

Bahan:

1 buah wortel

100 gram kembang kol

1 batang daun bawang

1 batang daun seledri

1 buah kentang (iris dadu)

1 bungkul brokoli

1 buah tomat (belah 4)

10 butir telur puyuh rebus

Air (secukupnya)

Bumbu:

5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)

2 siung bawang merah (iris tipis)

Lada bubuk (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kaldu penyedap ayam (jika suka, secukupnya)

Bawang merah goreng (secukupnya)

Cara membuat sop telur puyuh:

1. Siapkan semua bahan dan potong wortel, kembang kol serta brokoli sesuai selera.

2. Panaskan 1 sdm minyak kemudian tumis bumbu hingga harum.

3. Masukkan air kira-kira sebanyak 1 liter dan rebus hingga mendidih.

4. Masukkan kentang, masak hingga empuk.

5. Masukkan daun bawang, daun seledri, wortel dan brokoli, masak hingga semua bahan empuk.

6. Tambahkan tomat dan telur puyuh ke dalam masakan.

7. Taburkan bawang merah goreng secukupnya, koreksi rasa, masak hingga mendidih dan angkat setelah matang.

Cara membuat sop sederhana

Ilustrasi sup bening (Foto: Pixabay)
Ilustrasi sup bening (Foto: Pixabay)

Cara membuat sop ceker

Bahan dan bumbu:

500 gram ceker (cuci bersih, rebus hingga matang)

100 gram sayur kubis (potong kasar sesuai selera)

1 buah wortel (iris bulat)

1 batang daun bawang

1 batang daun seledri

4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)

2 siung bawang merah (iris tipis)

2 buah jamur kancing (belah dua)

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Lada bubuk (secukupnya)

1 ruas lengkuas (memarkan)

1 sdm minyak

Cara membuat sop ceker:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Tambahkan 1,5 liter air ke dalam bumbu. Rebus hingga mendidih.

3. Tambahkan sayur kubis, jamur kancing dan wortel ke dalam air, tambahkan lengkuas, garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih dan sayur matang.

4. Masukkan ceker yang telah direbus ke dalam sayur, aduk rata.

5. Masukkan daun bawang dan daun seledri.

6. Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya dan koreksi rasa.

7. Masak semua bahan hingga mendidih sambil terus diaduk.

8. Angkat sop ceker yang telah matang, sajikan selagi masih panas.

Cara membuat sop kacang merah

Bahan:

500 gram kacang merah

300 gram daging sapi

2 batang daun bawang

2 batang seledri

1 buah tomat

1 buah kentang

Bumbu yang Dihaluskan:

6 siung bawang putih

1 ruas jahe

1/4 bagian pala

garam dan merica secukupnya

Cara membuat sop kacang merah

1. Rebus daging sampai empuk, potong dadu.

2. Cuci bersih kacang, masukkan ke dalam air kaldu daging.

3. Masukkan bumbu halus, irisan kentang, dan daging sapi ke dalam rebusan kacang merah. Masak hingga kacang empuk.

4. Masukkan irisan daun bawang dan tomat. Aduk sebentar. Sajikan.

Cara membuat sop sederhana

sop daging (sumber: freepik)
sop daging (sumber: freepik)

Cara membuat sop daging sapi

Bahan:

500 gr daging sapi

wortel dan kentang secukupnya, potong-potong

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

2 ruas jahe, memarkan

1/2 biji pala

Bumbu utuh:

2 batang daun seledri

2 batang daun bawang, potong-potong

5 butir cengkeh

3 buah bunga lawang

1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)

garam, gula, kaldu sapi bubuk dan merica bubuk secukupnya.

Cara membuat sop daging sapi:

1. Potong-potong dadu daging sapi dan buang lemaknya. Rebus air dan masukkan daging, masak hingga matang. Buang air rebusan pertama. Ambil dagingnya tanpa lemak.

2. Rebus lagi air dan masukkan daging, biarkan mendidih. Masukkan seldri, wortel dan kentang.

3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum.

4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masak hingga matang dan daging empuk. Angkat.

Cara membuat sop kambing

Bahan:

1 kg daging kambing

3 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah kentang, potong kotak

3 buah wortel, potong kotak

2 buah tomat

Garam secukupnya

Seledri secukupnya

Merica secukupnya

Cara membuat sop kambing:

1. Rebus daging kambing. Buang air rebusan yang pertama. Rebus kembali daging kambing dan biarkan hingga daging empuk.

2. Tiriskan daging kambing, potong persegi.

3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.

4. Tuang bumbu ke dalam air rebusan daging kambing. Biarkan hingga mendidih.

5. Tambahkan garam dan merica. Tes rasa.

6. Masukan kentang dan wortel. Masak sebentar.

7. Sajikan sop kambing dengan taburan daun seledri.

Cara membuat sop sederhana

sop jamur (sumber: freepik)
sop jamur (sumber: freepik)

Cara membuat sop jamur

Bahan:

100 gr jamur tiram

100 gr jamur kancing

100 gr jamur tiram

100 gr jamur kuping

100 gr jamur putih

1 buah wortel

2 batang daun bawang, potong-potong

3 bawang putih, cincang

3 bawang merah, cincang

garam, merica dan gula secukupnya

1 sdt kaldu ayam

air secukupnya

Cara membuat sop jamur:

1. Potong-potong semua bahan jamur dan wortel. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga harum.

2. Rebus air dan masukkan jamur dan wortel. Setelah kurang lebih 2 menit, masukkan bumbu tumis. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya.

3. Masak hingga matang. Matikan api. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Cara membuat sop matahari

Bahan Isi Ayam dan Kelopak:

150 grm daging ayam giling

50 grm ebi halus

6 butir telur ayam

1 sdm tepung tapioka

1 siung bawang putih

1/2 sdt merica halus

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam halus

Minyak goreng secukupnya

Bahan Kuah Sup:

1000 ml kaldu ayam

2 siung bawang putih geprek

1/4 sdt bubuk pala

1/2 sdt garam halus

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

Bahan Hiasan:

1 buah wortel di potong dadu

1 buah kentang di potong dadu

1 buah jagung di pipil

50 grm kacang polong

3 buah jamur kuping

5 siung bawang putih,iris tipis dan goreng hingga kecoklatan

2 buah sosis ayam/ sapi di potong dengan ketebalan 1/2 cm

Cara membuat sop matahari:

1. ukus semua bahan untuk hiasan, kurang lebih 10 menit

2. Untuk membuat kelopak bunga matahari, kocok 5 butir telur dengan garam secukupnya. Lalu dadar tipis dengan diameter 10-13 cm

3. Untuk isian kelopak, campurkan daging ayam dengan bumbu-bumbu serta 1 butir telur dan aduk hingga rata

4. Kemudian susun isian kelopak pada kulit kelopak yang terdiri dari daging dan sayuran. Lalu bungkus membentuk lingkaran, dan kukus selama 30 menit.5. Untuk kuah sup masukkan bumbu-bumbu kedalam kaldu ayam, lalu tunggu hingga mendidih

5. Untuk penyajian, letakkan kelopak yang telah dikukus tadi kedalam mangkuk, lalu potong bagian atas telur menjadi 6 bagian. Selanjutnya buka, hingga menyerupai kelopak bunga

6. Terakhir sajikan dengan kuah sup bening.