11 Resep Kue Empuk Serba Keju untuk Camilan Anak-Anak

·Bacaan 10 menit

Fimela.com, Jakarta Kue lembut dan empuk serba keju banyak disukai oleh anak-anak. Kita pun bisa membuat sendiri kue empuk berbahan keju untuk camilan anak-anak di rumah. Ada banyak resep yang bisa dicoba, seperti lima resep pilihan Fimela berikut ini.

Ada kue bolu keju kukus yang lembut. Ada juga cheese dessert box yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak uraian resepnya di bawah ini.

TERKAIT: 5 Resep Bolu Karamel Empuk yang Cocok untuk Teman Ngopi

TERKAIT: 7 Bolu Pisang Cocok untuk Ide Jualan atau Camilan Rumahan

TERKAIT: 11 Resep Brownies yang Disukai Anak-Anak dan Tidak Bantat

1. Resep Kue Bolu Kukus Keju 6 Telur

Bahan-Bahan

  • 100 gram tepung terigu, diayak

  • 6 butir telur ayam

  • 1 sdm SP

  • 100 gram gula pasir

  • 7 sdm kental manis putih

  • 60 gram susu bubuk vanila

  • 50 ml minyak goreng

  • 75 gram keju parut

Cara Membuat

1. Campur telur, SP, da gula. Kocok dengan mixer hingga putih mengental.

2. Masukkan tepung terigu. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang.

3. Campur susu bubuk dan kental manis, aduk rata. Tuang ke dalam adonan. Tambahkan keju. Aduk hingga rata dengan spatula.

4. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke loyang yang sudah dilapisi mentega dan terigu. Kukus selama kurang lebih 40 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

2. Resep Kue Cheese Dessert Box

ilustrasi dessert box/Evy Alisha/Shutterstock
ilustrasi dessert box/Evy Alisha/Shutterstock

Bahan:

  • 500 ml susu cair putih

  • 100 gr keju cheddar parut

  • 120 ml santan cair instan

  • 10 lembar roti tawar

  • 40 gr kental manis putih

  • 4 sdm gula pasir

  • 2 sdm tepung maizena

  • 30 ml air

  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

  1. Serut keju cheddar, sisihkan. Potong bagian pinggiran roti tawar yang cokelat dan keras. Potong-potong sesuaikan dengan besarnya box yang akan dijadikan wadah.

  2. Campurkan susu cair, kental manis, gula pasir, dan garam di dalam panci. Panaskan hingga hampir panas.

  3. Larutkan tepung maizena dengan air. Tuang ke dalam susu, aduk terus hingga matang mengental menjadi fla dan agar tidak menggumpal di dasar.

  4. Masukkan keju jika sudah hampir mengental. Angkat dan biarkan dingin.

  5. Tata roti tawar di box, tuang fla secukupnya, tumpuk lagi dengan roti tawar. Ulangi bergantian hingga penuh. Oles fla tipis di atasnya dan tabur keju cheddar parut secukupnya. Tutup dessert box.

  6. Simpan di dalam kulkas dan nikmati dalam kondisi dingin.

3. Resep Kue Cheesecake Kukus

ilustrasi cheesecake/copyright by Brent Hofacker (Shutterstock)
ilustrasi cheesecake/copyright by Brent Hofacker (Shutterstock)

Bahan:

  • 3 butir telur, suhu ruangan

  • 125 gr tepung terigu

  • 125 gr gula pasir

  • 100 gr margarin

  • 2 sdm kental manis

  • 2 sdm susu bubuk putih

  • 1 sdt emulsifier (bisa pilih SP/TBM/ovalet)

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • 80 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat

  1. Masukkan margarin dan keju parut ke dalam panci, lelehkan dan aduk hingga tercampur rata.

  2. Masukkan telur, gula, kental manis dan emulsifier ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih dan kaku.

  3. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak menetes uap airnya. Bisa ditinggal sambil melanjutkan membuat adonan.

  4. Aduk rata terigu dan susu bubuk, ayak dan masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit. Aduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak kempes dan bantet saat matang.

  5. Masukkan adonan margarin keju, aduk bali lagi jangan terlalu lama, cukup hingga tercampur rata.

  6. Siapkan loyang, olesi dengan margarin tipis saja, lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan, ratakan dan hentakkan. Kukus selama 30 menit.

  7. Tes kue dengan tusuk gigi, jika sudah tidak ada yang menempel, berarti sudah matang. Angkat dan dinginkan.

4. Resep Kue Bolu Keju Susu Gulung Kukus

ilustrasi bolu kukus gulung/copyright by Eddie Cheever/Shutterstock
ilustrasi bolu kukus gulung/copyright by Eddie Cheever/Shutterstock

Bahan:

  • 4 butir telur

  • 4,5 sdm tepung terigu

  • 3,5 sdm gula pasir

  • 5 sdm margarin cair

  • 2 sdm susu cair

  • 1 sdm susu bubuk

  • 1 sdt emulsifier (SP/ovalet)

  • 1 sdm tepung meizena

  • 1/4 sdt vanili bubuk

  • 1/2 sdt baking powder

  • Butter cream dan keju parut secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkkan telur, emulsifier dan gula pasir. Kocok mixer kecepatan tinggi hingga mengembang berjejak.

  2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, baking powder dan maizena. Aduk rata.

  3. Tuang margarin cir dan susu cair, aduk balik menggunakan spatula.

  4. Panaskan kukusan, siapkan loyang ukuran yang cukup lebar. Oles minyak atau margarin tipis, lapisi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.

  5. Kukus selama 35-40 menit, angkat dan keluarkan. Selagi hangat gulung bolu, diamkan hingga dingin.

  6. Jika sudah dingin, buka gulungan bolu, oles buttercrream, gulung lagi dan oles tipis dengan buttercream luarnya, tabur dengan keju parut.

  7. Bolu kukus susu keju gulung siap dinikmati.

5. Resep Kue Bolu Kukus Keju 4 Telur

Ilustrasi kue bolu kukus keju./Copyright shutterstock.com/id/g/jreika
Ilustrasi kue bolu kukus keju./Copyright shutterstock.com/id/g/jreika

Bahan-Bahan

  • 150 gram tepung terigu, diayak

  • 150 gram gula pasir

  • 4 butir telur ayam

  • 1/2 sdm SP

  • 1/2 sdt vanili

  • 1/2 sdt baking powder

  • 30 gram keju parut untuk dicampur adonan

  • 30 gram keju parut untuk taburan

  • 75 ml susu cair

  • 100 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula dengan mixer. Tambahkan SP. Kocok sampai mengembang berjejak.

2. Masukkan tepung terigu ke campuran telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Tuang susu cair ke adonan. Aduk rata dengan spatula.

4. Tambahkan margarin cair. Aduk balik perlahan.

5. Tambahkan 30 gram keju parut. Aduk rata.

6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain serbet bersih.

7. Siapkan loyang sudah diolesi margarin, dilapisi kertas roti, dan diolesi margarin.

8. Tuang setengah adonan ke loyang. Tambahkan keju parut. Tuang sisa adonan. Hentak-hentakkan loyang.

9. Kukus selama 30 menit. Setelah kue matang, keluarkan kue dari loyang. Potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

6. Resep Kue Bolu Keju Lapis Cokelat

ilustrasi bolu lapis kukus/copyright by Erly Damayanti (Shutterstock)
ilustrasi bolu lapis kukus/copyright by Erly Damayanti (Shutterstock)

Bahan:

  • 12 sdm tepung terigu protein sedang

  • 12 sdm gula pasir

  • 4 butir telur, suhu ruang

  • 1 sdt vanili bubuk

  • 1 sdt emulsifier (pilih SP/TBM/ovalet)

  • 2 sdm susu bubuk

  • 2 sdm kental manis putih

  • 150 ml air hangat

  • pasta coklat dan pewarna kuning secukupnya

  • 2 sdm margarin

  • 3 sdm minyak goreng

  • selai strawberry atau buttercream secukupnya

  • keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat

  1. Masukkan telur, gula, vanili dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok dengan mixer hingga mengembang putih, kaku dan ringan.

  2. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Gunakan spatula untuk mengaduknya. Gunakan teknik aduk balik agar adonan telur tidak turun.

  3. Campurkan kental manis dengan air hangat. Tuang ke dalam adonan, aduk balik merata.

  4. Tuangkan margarin cair dan minyak goreng. Aduk bali lagi.

  5. Panaskan kukusan. Lapisi tutupnya dengan kain jika menggunakan tutup datar agar uap tidak menetes ke adonan.

  6. Siapkan dua loyang. Oles tipis dengan margarin, lapisi dengan kertas roti. Bagi adonan menjadi dua, satu adonan beri pasta coklat dan satunya beri sedikit pewarna kuning.

  7. Tuang adonan ke dalam masing-masing loyang. Kukus selama 20-25 menit. Angkat dan dinginkan.

  8. Jika sudah dingin, olesi lapis coklat dengan selai atau buttercream secukupnya.

  9. Tumpuk dengan lapis kuning. Beri selai atau buttercream lagi. Beri topping keju merata.

Selamat mencoba!

7. Resep Kue Bolu Keju Pisang Kukus

ilustrasi bolu pisang/copyright by Anjarsari laofiati putri (Shutterstock)
ilustrasi bolu pisang/copyright by Anjarsari laofiati putri (Shutterstock)

Bahan:

  • 9 sdm tepung terigu

  • 3 buah pisang ambon

  • 2 butir telur

  • 4 sdm gula halus

  • 4 sdm keju parut

  • 5 sdm minyak

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/2 sdt baking soda

  • 1/2 sdt vanilli bubuk

Cara Membuat:

  1. Lumatkan pisang ambon hingga halus. Kocok telur dan gula hingga gula larut. Tuangkan minyak dan vanili bubuk. Kocok rata.

  2. Masukkan terigu, baking powder dan soda. Aduk rata.

  3. Masukkan pisang dan keju, aduk rata lagi. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan, olesi dengan minyak dan lapisi kertas roti.

  4. Tuang adonan dan ratakan. Jika kukusan sudah panas, masukkan dan kukus adonan selama 30 menit. Jika sudah mekar, tes tusuk.

  5. Jika adonan tidak lagi basah dan menempel, angkat. Keluarkan dari cetakan.

  6. Dinginkan dan sajikan bolu pisang kukus yang empuk dan lembut.

8. Resep Kue Oreo Cheesecake

ilustrasi Resep Oreo Cheesecake/copyright Shutterstock
ilustrasi Resep Oreo Cheesecake/copyright Shutterstock

Bahan:

  • 10 keping oreo, pisahkan dengan gula putihnya

  • 75 gr keju parut

  • 2 sdm kental manis putih

  • 2 sdm susu bubuk putih

  • 3 sdm gula halus/bubuk

  • 500 ml air

Bahan pelarut:

  • 5 sdm tepung maizena

  • 6 sdm air

Cara membuat:

  1. Tumbuk oreo bagian hitamnya hingga hancur dan cukup halus.

  2. Masak air hingga mendidih, masukkan gula putih dari oreo, keju parut, kental manis, susu bubuk dan gula halus, aduk rata.

  3. Jika sudah mendidih, tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga mengental dan jadi krim.

  4. Siapkan wadah, tuang krim, tabur oreo halus di bagian dasar sedikit, tuang krim, taburi lagi dengan oreo halus di bagian atasnya ketika sudah memadat. Masukkan kulkas hingga membeku.

  5. Oreo cheesecake siap dinikmati selagi dingin.

9. Resep Kue Bolu Keju Pisang Cokelat

Ilustrasi bolu kukus./Copyright shutterstock.com/id/g/kenishirotie
Ilustrasi bolu kukus./Copyright shutterstock.com/id/g/kenishirotie

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung terigu serbaguna

  • 1 1/2 sdt baking powder

  • 1/4 sdt garam

  • 4 butir telur ayam suhu ruang

  • 175 gram gula pasir

  • 1 sdt SP

  • 300 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan

  • 150 gram mentega, cairkan

  • 100 gram keju cheddar parut

  • 75 gram cokelat meses

Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu, garam, dan baking powder. Campur dan aduk rata.

2. Campur mentega cair dengan pisang. Aduk rata.

3. Kocok gula pasir dan telur dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur. Lalu, gunakan mixer berkecepatan tinggi agar mengembang dan berwarna putih. Matikan mixer.

4. Masukkan tepung dan pisang ke kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.

5. Bagi adonan jadi dua. Adonan pertama diberi keju dan adonan kedua diberi cokelat meses.

6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau serbet bersih.

7. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung. Tuang adonan keju dan cokelat secara bergantian ke loyang.

8. Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit. Jangan buka penutupnya selama proses pengukusan.

9. Setelah kue bolu matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

10. Resep Kue Bolu Kukus Singkong Keju

ilustrasi bolu susu kukus/Anjarsari laofiati putri/Shutterstock
ilustrasi bolu susu kukus/Anjarsari laofiati putri/Shutterstock

Bahan Utama

  • 300 gram singkong parut

Bahan-Bahan A

  • 4 butir telur ayam

  • 175 gram gula pasir

  • 1 sdt emulsifier

Bahan-Bahan B

  • 100 gram tepung terigu

  • 1 sdt baking powder

  • 1/2 sdt garam

  • 2 sdm susu bubuk fullcream

Bahan-Bahan C

  • 100 ml minyak sayur

  • 65 ml santan kelapa

  • Bahan-Bahan Topping

  • fla susu vanila secukupnya

  • keju parut secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur semua bahan B. Ayak. Sisihkan.

  2. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi selama sekitar 10 menit hingga putih berjejak.

  3. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan singkong parut ke adonan A sedikit demi sedikit. Kocok sebentar hingga tercampur rata.

  4. Masukkan bahan B ke adonan A sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer hingga tercampur rata.

  5. Matikan mixer. Masukkan bahan-bahan C ke dalam adonan. Aduk dengan spatula dengan teknik lipat sampai tidak ada minyak yang mengendap.

  6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.

  7. Panaskan kukusan.

  8. Tuang adonan ke loyang. Kukus kue bolu selama kurang lebih 45 menit.

  9. Setelah bolu matang, diamkan dulu di dalam kukusan selama 5 menit baru keluarkan.

  10. Setelah bolu dingin, keluarkan dari loyang. Olesi dengan fla dan taburi dengan keju parut. Potong-potong kue bolu sesuai selera.

  11. Coba semua resepnya ya Sahabat Fimela.

11. Resep Kue Cheesecake Jepang Rice Cooker

ilustrasi cheesecake jepang rice cooker/copyright Shutterstock
ilustrasi cheesecake jepang rice cooker/copyright Shutterstock

Bahan 1:

  • 4 butir kuning telur

  • 400 gr cream cheese

  • 200 ml plain yogurt

  • 100 gr gula pasir

  • 100 gr tepung terigu, ayak

  • 40 gr butter

Bahan 2:

  • 4 butir putih telur

  • 120 gr gula halus

Cara Membuat

  1. Kocok 4 kuning telur sebenbtar, tuang gula pasir dan butter. Kocok hingga gula larut.

  2. Masukkan cream cheese dan yogurt, aduk lagi hingga tercampur rata dan halus.

  3. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Sisihkan.

  4. Kocok putih telur di wadah terpisah hingga berbusa dengan mixer. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga mengembang.

  5. Tuang putih telur satu sendok sayur bertahap ke dalam adonan kuning telur dengan teknik aduk balik, jangan diaduk acak. Setelah cukup tercampur, tuang seluruh adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur.

  6. Oles rice cooker dengan margarin, tuang adonan cheesecake. Tekan tombol 'cook'.

  7. Jika adonan belum matang namun rice cooker sudah beralih ke 'warm', tunggu 5 menit dan tekan 'cook' lagi. Jika kira-kira permukaannya sudah padat, untuk mengecek tingkat kematangannya, tusuk dengan tusuk gigi.

  8. Jika sudah tidak ada yang menempel, berarti cake sudah matang.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel