11 Resep Kue Kukus Manis Lembut yang Tidak Bikin Eneg

·Bacaan 8 menit

Fimela.com, Jakarta Suka dengan ragam kue kukus dengan cita rasa manis dan tekstur lembut? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Ada banyak resep kue kukus yang bisa langsung diiikuti, seperti sebelas resep pilihan Fimela berikut ini.

Ada kue klapertart hingga kue bolu kukus yang lembut untuk dicoba. Penasaran? Langsung saja simak uraian lengkapnya di bawah ini, ya.

TERKAIT: Resep Gabin Vla Pandan untuk Teman Minum Kopi

TERKAIT: Resep Kue Talam Pandan Ketan Kukus yang Lembut

TERKAIT: 5 Resep Telur Gabus Renyah yang Cocok untuk Teman Ngeteh

1. Resep Kue Klappertaart Kukus

Bahan-Bahan

  • 400 ml air kelapa muda

  • 120 gram kental manis putih

  • 50 gram tepung maizena

  • 50 ml air matang

  • 2 butir kuning telur

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • 50 gram margarin

  • 1 butir kelapa muda, ambil dagingnya

Bahan Tambahan

  • kacang almond

  • kismis

  • keju

Cara Membuat

1. Campur tepung maizena, vanili, air, dan kuning telur. Aduk rata.

2. Siapkan panci, campur air kelapa muda dan kental manis. Aduk rata. Nyalakan api, masak hingga mendidih sambil diaduk.

3. Masukkan adonan tepung maizena ke air kelapa muda yang sudah mendidih. Aduk cepat. Masak hingga meletup-letup. Matikan api. Masukkan margarin dan daging kelapa muda. Aduk rata.

4. Siapkan cetakan. Tuang adonan ke cetakan, taburi dengan kacang almond, kismis, dan keju.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.

2. Resep Kue Talam Pandan Ketan

Kue serimuka./Copyright shutterstock.com/id/g/Faizal+Ramli
Kue serimuka./Copyright shutterstock.com/id/g/Faizal+Ramli

Bahan-Bahan

  • 500 gram beras ketan, rendam 2 jam

  • 400 ml santan kental

  • 1 sdt garam

  • 2 lembar daun pandan

Bahan Custard

  • 3 butir telur ayam

  • 200 ml santan kelapa

  • 200 gram gula pasir

  • 100 ml jus pandan (daun pandan diblender dengan air lalu disaring)

  • 4 sdt tepung maizena

  • 3 sdm tepung terigu

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt vanilla

Cara Membuat

1. Kukus beras ketan dengan daun pandan selama 15 menit. Angkat.

2. Rebus santan dan garam hingga mendidih. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk perlahan hingga rata.

3. Siapkan loyang yang dialasi daun pisang. Masukkan ketan. Padatkan dan ratakan.

4. Untuk membuat custard, campur tepung maizena, terigu, santan, dan telur. Aduk lalu saring ke panci. Tambahkan gula, garam, jus pandan, dan vanila ke panci. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup. Angkat.

5. Tuang lapisan custard di atas ketan. Kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

6. Setelah kue talam dingin, simpan di dalam kulkas selama 1 jam, lalu potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

3. Resep Kue Lapis Gula Merah

Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/g/arissetya
Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/g/arissetya

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung beras

  • 100 gram tepung tapioka

  • 700 ml santan kelapa, direbus

  • 80 gram gula pasir

  • 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat

  • 1/3 sdt garam

  • 1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.

3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.

Selamat mencoba!

4. Resep Kue Bolu Kukus Pisang Gula Merah

ilustrasi bolu kukus gula merah/copyright by Afif Haryanti (Shutterstock)
ilustrasi bolu kukus gula merah/copyright by Afif Haryanti (Shutterstock)

Bahan-Bahan

  • 300 gram pisang yang sudah dilumatkan

  • 100 gram gula merah, sisir halus

  • 120 gram gula pasir

  • 250 gram tepung terigu

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/2 sdt baking soda

  • 1/2 sdt garam

  • 165 ml santan kelapa

Cara Membuat

1. Campur semua bahan. Aduk rata.

2. Panaskan kukusan. Lapisi penutup panci dengan lap bersih.

3. Tuang adonan ke dalam kertas roti yang sudah diletakkan di dalam cetakan.

4. Kukus roti bolu selama sekitar 15 menit hingga mengembang sempurna.

5. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Muffin Keju Kukus

Ilustrasi muffin keju./Copyright shutterstock.com/g/annyan_jp
Ilustrasi muffin keju./Copyright shutterstock.com/g/annyan_jp

Bahan-Bahan

  • 150 gram tepung terigu protein rendah

  • 60 gram keju cheddar, parut

  • 100 gram gula pasir

  • 100 gram margarin, cairkan

  • 1 butir telur, kocok lepas

  • 150 ml santan kelapa

  • 3/4 sdt baking powder

  • 1/2 sdt soda kue

  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur margarin, keju, dan telur. Aduk rata. Sisihkan.

2. Campur gula dan vanili. Sisihkan.

3. Campur tepung terigu, baking powder, dan baking saoda. Ayak. Tambahkan gula dan vanili. Aduk rata.

4. Campur keju, santan, telur, dan margarin. Aduk rata.

5. Buat lubang di tengah adonan tepung. Tuang adonan cair. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Tidak perlu diaduk terlalu lama agar tidak bantat.

6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah beri alas kertas kue hingga 3/4 bagian.

7. Panaskan kukusan. Kukus muffin selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

6. Resep Kue Putu Ayu

Ilustrasi kue putu ayu./Copyright shutterstock.com/id/g/Ketut+Mahendri
Ilustrasi kue putu ayu./Copyright shutterstock.com/id/g/Ketut+Mahendri

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung terigu

  • 3 butir telur ayam

  • 190 gram gula pasir

  • 1 sdt SP

  • 1 sdt vanili

  • 220 ml air kelapa

  • 2 tetes pasta pandan

  • 1 buah kelapa setengah tua, parut lalu kukus dengan sejumput garam

Cara Membuat

1. Kocok gula dan telur dengan mixer selama kurang lebih 7 menit hingga mengembang.

2. Masukkan vanili dan SP, kocok lagi dengan mixer sampai adonan berwarna putih kaku.

3. Masukkan tepung terigu dan air kelapa sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula.

4. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi sedikit minya. Tata kelapa parut yang sudah dikukus di dasar cetakan, padatkan. Tuang adonan kue putu. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

7. Kukus kue putu ayu selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

Setelah dingin, kue putu ayu bisa dikeluarkan dari cetakan. Selamat mencoba!

7. Resep Kue Apem Waranata

Ilustrasi apem wanarata./Copyright shutterstock.com/id/g/Maharani+afifah
Ilustrasi apem wanarata./Copyright shutterstock.com/id/g/Maharani+afifah

Bahan-Bahan

  • 500 gram tepung beras

  • 250 gram tepung terigu

  • 300 gram tape singkong, haluskan

  • 400 gram gula merah, iris tipis

  • 50 gram gula pasir

  • 6 gram fermipan

  • 200 ml santan kelapa

  • 1 liter air

  • 1 sdt garam halus

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung terigu, tape, fermipan, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tuang santan dan air secara bertahap ke adonan sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil.

3. Tambahkan garam. Aduk rata.

4. Tutup wadah dengan lap basah yang bersih. Istirahatkan adonan selama 60 menit.

5. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak goreng.

6. Panaskan kukusan.

7. Adonan yang sudah diistirahatkan akan muncul gelembung-gelumbung. Aduk untuk mengeluarkan udaranya.

8. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh.

9. Kukus kue apem selama kurang lebih 30 menit.

10. Setelah kue apem dingin, keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba!

8. Resep Kue Srikaya Palembang

ilustrasi srikaya palembang/copyright Shuttertsock
ilustrasi srikaya palembang/copyright Shuttertsock

Bahan:

  • 4 butir telur

  • 500 ml santan kental

  • 20 lembar daun pandan, potong-potong

  • 100 gr gula pasir

  • 150 ml kental manis

  • pewarna makanan hijau secukupnya

Cara membuat:

  1. Blender pandan dengan santan hingga pandan hancur. Saring airnya.

  2. Kocok telur dengan gula menggunakan pengocok telur hingga tercampur merata. Tuang santan ke dalamnya dan pewarna makanan hijau. Aduk rata.

  3. Panaskan kukusan. Tuang adonana ke dalam sebuah wadah besar atau di mangkuk-mangkuk kecil. Lakukan hingga habis dan masukkan ke dalam kukusan.

  4. Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan padat.

  5. Biarkan dingin, srikaya palembang siap dinikmati sebagai sajian camilan keluarga atau bisa juga dijadikan suguhan tamu saat ada acara perayaan di rumah.

9. Resep Kue Bolu Pandan Kukus

Ilustrasi bolu./Copyright shutterstock.com/g/dudi%2Bhernowo
Ilustrasi bolu./Copyright shutterstock.com/g/dudi%2Bhernowo

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung terigu

  • 200 ml santan kelapa

  • 250 gram gula pasir

  • 2 butir telur ayam

  • 1 sdt SP

  • 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi selama kurang lebih 15 menit.

2. Tambahkan susu. Lalu kocok dengan mixer sebentar.

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer hingga tercampur rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang sudah diolesi sedikit minyak. Tuang adonan ke loyang.

6. Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit. Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Sajikan.

Selamat mencoba!

10. Resep Kue Lumpang Pandan

Ilustrasi kue lumpang pandan./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi kue lumpang pandan./Copyright shutterstock.com

Bahan Adonan

  • 75 gram tepung sagu

  • 25 gram tepung beras

  • 25 gram tepung hunkue

  • 50 gram gula pasir

  • 5 lembar daun pandan

  • 10 lembar daun suji

  • 200 ml santan kelapa

  • 1 sdt garam

  • air secukupnya

Untuk Taburan

  • 1/4 buah kelapa, diparut dan ditambah sejumput garam

Cara Membuat

1. Tumpuk daun pandan dan daun suji dengan air hingga mendapatkan 50 pewarna pandan hijau alami.

2. Campur semua bahan adonan. Saring.

3. Siapkan kukusan, tata cetakan yang sudah diolesi air. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan setengah cetakan. Kukus selama kurang lebih 10 menit.

5. Kukus kelapa parut dan garam.

6. Sajikan kue lumpang pandan dengan taburan kelapa parut.

11. Resep Kue Nona Manis

Ilustrasi kue nona manis./Copyright shutterstock.com/g/adamraufz
Ilustrasi kue nona manis./Copyright shutterstock.com/g/adamraufz

Bahan A

  • 250 ml santan kelapa kental

  • 80 gram gula pasir

  • 140 gram tepung terigu

  • 1 butir telur ayam

Bahan B

  • 250 ml santan kental

  • 30 gram tepung maizena

  • 40 gram gula pasir

  • pasta pandan secukupnya

Bahan C

  • 500 ml santan kelapa

  • 6 sdm tepung terigu

  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Semua bahan A dikocok dengan mixer, masukkan santan dan terigus sedikit demi sedikit. Sisihkan.

2. Masak semua bahan B dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah matang, biarkan sampai dingin.

3. Campur bahan A dan bahan B, kocok kembali dengan mixer.

4. Siapkan cetakan talam yang sudah diolesi minyak, tuang adonan hingga 3/4 bagian.

5. Masak semua bahan C sambil terus diaduk-aduk. Setelah dingin, masukkan di piping bag. Isikan ke bagian tengah adonan hijau.

6. Kukus selama kurang lebih 20 menit sampai matang. Kue nona manis siap dinikmati.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel