11 Resep Kue Tradisional Panggang Empuk dan Tidak Seret untuk Teman Ngeteh

·Bacaan 8 menit

Fimela.com, Jakarta Mau mencoba membuat kue tradisional panggang yang empuk dan tidak seret? Ada banyak resep pilihan yang bisa dicoba, seperti sebelas resep pilihan Fimela berikut ini. Kue tradisional panggang ini pun sangat pas dinikmati sambil bersantai menikmati segelas teh hangat.

Ada kue lumpur hingga kue serabi empuk yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

TERKAIT: Resep Kue Lumpur Labu Kuning tanpa Mixer yang Empuk

TERKAIT: Resep Kue Lumpur Kentang Lembut

TERKAIT: Resep Kue Lumpur Surga Kukus yang Lembut

1. Resep Kue Lumpur Tape

Bahan-Bahan

  • 50 gram margarin

  • 175 ml air

  • 185 gram tepung terigu protein sedang

  • 160 gram gula pasir

  • 1/8 sendok teh garam

  • 75 gram kentang, dikukus, dihaluskan

  • 1/4 sendok teh baking powder

  • 4 butir telur

  • 125 gram tape singkong, dihaluskan

  • 275 ml susu cair

Bahan Taburan:

  • 50 gram keju cheddar, diparut

Cara Membuat

  1. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih, lalu matikan api.

  2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Nyalakan api kembali.Tambahkan gula pasir, garam, dan kentang.. Kemudian aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.

  3. Masukkan baking powder, telur, dan tape singkong. Kocok rata lalu tuang susu cair dan kocok rata.

  4. Tuang adonan ke cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.

  5. Taburkan keju parut. Tutup dan biarkan sampai matang.

2. Resep Kue Pancong Kelapa

Ilustrasi kue pancong./Copyright shutterstock.com/g/Dicky%2BAlgofari
Ilustrasi kue pancong./Copyright shutterstock.com/g/Dicky%2BAlgofari

Bahan-Bahan

  • 150 gram tepung beras

  • 350 ml santan kelapa

  • 200 gram kelapa parut

  • 1 sdt garam

  • gula pasir secukupnya untuk taburan

  • minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, garam, dan kelapa parut. Aduk rata.

2. Tuang santan ke adonan tepung. Aduk rata.

3. Panaskan cetakan yang sudah diolesi minyak.

4. Tuang adonan kue pancong ke cetakan. Tutup dan panggang hingga matang.

5. Sajikan dengan taburan gula pasir.

Selamat mencoba!

3. Resep Bolu Macan

Ilustrasi bolu macan./Copyright shutterstock.com/g/Ratna+Sutera
Ilustrasi bolu macan./Copyright shutterstock.com/g/Ratna+Sutera

Bahan-Bahan

  • 10 butir kuning telur

  • 8 butir putih telur

  • 300 gram margarin

  • 100 gram mentega

  • 250 gram gula halus

  • 2 sdm kental manis putih

  • 300 gram tepung terigu protein sedang, ayak

  • 100 gram susu bubuk, ayak

  • 1/2 sdt vanila bubuk

  • 1/2 sdt garam

  • cokelat bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Campur keuning telur, gula halus, kental manis, mentega, dan margarin. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai tercampur rata. Lalu, gunakan mixer berkecepatan tinggi untuk menghasilkan adonan yang berbusa dan putih berjejak.

2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Matikan mixer. Aduk rata adonan dengan spatula.

3. Di wadah terpisah, aduk putih telur dengan mixer sampai kaku (saat dibalik tidak jatuh).

4. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk rata dengan spatula. Bagi adonan jadi dua: 1/4 bagian dicamur cokelat bubuk dan 3/4 bagian dibiarkan tetap putih.

5. Panaskan oven.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Masukkan adonan putih, lalu timpa dengan adonan cokelat, lakukan berselang-seling. Buat motif ulir menggunakan lidi atau garpu.

7. Panggang bolu selama sekitar 40 menit (tergantung jenis oven).

8. Setelah matang (ketika ditusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel), keluarkan bolu dari oven. Biarkan dingin, kemudian keluarkan kue dari loyang.

Selamat mencoba!

4. Resep Kue Ape khas Betawi

Ilustrasi/Shutterstock.com/Rizvisual
Ilustrasi/Shutterstock.com/Rizvisual

Bahan-bahan:

  • 100 gr tepung beras

  • 60 gr tepung terigu

  • 100 gr gula pasir

  • 1 butir telur

  • 1/4 sdt garam

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/4 sdt soda kue

  • 200 ml jus pandan

Cara Membuat

  1. Campur semua bahan kering. Aduk rata.

  2. Masukkan telur, aduk dengan whisk sambil tuang jus pandan secara bertahap. Diamkan selama 1 jam.

  3. Panaskan wajan dengan api kecil.

  4. Olesi minyak dan tuang adonan, buat pinggiran tipis dan tebal di tengah.

  5. Tutup. Diamkan 1-2 menit. Angkat jika sudah kering.

  6. Sajikan.

5. Resep Kue Pukis Tape Pandan Cokelat

Ilustrasi pukis pandan./Copyright shutterstock.com/id/g/IkaRahma
Ilustrasi pukis pandan./Copyright shutterstock.com/id/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

  • 100 gram tape, dilumatkan

  • 50 gram gula pasir

  • 100 gram tepung terigu

  • 4 sdm kental manis, larutkan dengan 200 ml air

  • 2 sdm margarin, lelehkan

  • 1 butir telur ayam

  • 2 sdm meisis

  • 3 tetes pasta pandan

Bahan Biang

  • 1 sdt ragi instan

  • 1 sdt gula pasir

  • 2 sdm air hangat

Bahan Topping

  • pasta cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih.

2. Campur larutan kental manis dan tape. Aduk rata.

3. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata dan mengembang menggunakan whisk. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula.

3. Tambahkan tape, gula, dan bahan biang ke adonan tepung. Masukkan margarin. Aduk balik. Tambahkan meisis dan pasta pandan. Aduk rata.

4. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit dengan ditutup serbet. Ambil sedikit adonan untuk ditambah pasta cokelat.

5. Panaskan cetakan pukis.

6. Tuang adonan pandan separuh cetakan, beri adonan cokelat, tambahkan lagi adonan pandan.

7. Panggang pukis hingga matang. Keluarkan dari cetakan, sajikan.

Selamat mencoba!

6. Resep Kue Serabi Cokelat Nangka

ilustrasi/copyrightshutterstock/tyasindayanti
ilustrasi/copyrightshutterstock/tyasindayanti

Bahan:

  • 200 gram tepung beras

  • ½ sdt ragi instan

  • 2 lbr daun pandan

  • 50 gram gula pasir

  • Sejumput garam

  • 1 butir telur

  • 500 ml santan kelapa

Topping:

  • 100 gram nangka (potong)

  • Meises coklat

Cara Membuat

  1. Tuangkan santan kelapa, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk.

  2. Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, ragi, dan gula.

  3. Campurkan santan dan adonan tepung, aduk hingga rata.

  4. Kocok telur hingga berbusa, dan tuang ke dalam donan santan serta tepung.

  5. Panaskan wajan tanah liat, bisa menggunakan arang atau kompor.

  6. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan dambil ditekan agar ada adonan yang berkerak.

  7. Taburi dengan topping sesuai selera.

  8. Tutup wajan hingga permukaan serabi agak membeku.

  9. Jika sudah matang, angkat dan lipat dengan daun pisang.

  10. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.

7. Resep Kue Bikang

Ilustrasi kue bikang./Copyright shutterstock.com/g/Anisahbahriatur
Ilustrasi kue bikang./Copyright shutterstock.com/g/Anisahbahriatur

Bahan-Bahan:

  • 250 gram tepung beras

  • 250 gram gula pasir

  • 60 gram tepung tapioka

  • 1 butir telur ayam, kocok lepas

  • 750 ml santan kelapa

  • 2 lembar daun pandan

  • 1 sdt garam

  • pewarna merah dan hijau

Cara Membuat:

  1. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.

  2. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.

  3. Campur semua bahan dan telur. Aduk sampai tekstur adonan halus dan licin.

  4. Diamkan adonan selama 1 jam. Bagi adonan jadi tiga bagian. Satu bagian tetap dibiarkan putih. Satu bagian pakai pewarna hijau dan lainnya dengan pewarna merah.

  5. Panaskan cetakan sampai benar-benar panas. Tuang 1 sendok sayur adonan warna hijau ke cetakan. Tunggu sampai pinggirannya mulai matang.

  6. Tuang adonan warna putih, diamkan sebentar. Lalu, tuang adonan warna merah.

  7. Setelah bagian tengahnya sudah tidak tampak cair alias matang, tutup cetakan. Cungkil setelah matang.

  8. Masukkan cetakan bikang ke baki yang berisi kain dan sedikit air. Diamkan kurang lebih 2 menit, setelah hangat, keluarkan bikang dengan bantuan gelas dan tutup botol. Gunting sisinya jadi enam, lalu rekahkan.

8. Resep Kue Cubit

Ilustrasi kue cubit./Copyright shutterstock.com/id/g/AriyaniTedjo
Ilustrasi kue cubit./Copyright shutterstock.com/id/g/AriyaniTedjo

Bahan Adonan Kering

  • 150 gram tepung terigu

  • 100 gram gula putih

  • 1 sdt ragi instan

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/4 sdt baking soda

  • 1/4 sdt vanili

Bahan Adonan Basah

  • 35 gram mentega, lelehkan

  • 200 ml santan

Bahan Taburan

  • meses cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adoann kering. Aduk rata.

2. Masukkan mentega dan santan ke adonan kering. Aduk rata.

3. Panaskan cetakan.

4. Tuang adonan ke cetakan. Panggang dengan api kecil. Tutup.

5. Beri taburan meses cokelat. Panggang hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

Selamat mencoba!

9. Resep Kue Bolu Rampah khas Makassar

ilustrasi bolu rampah/Thy82026/Shutterstock
ilustrasi bolu rampah/Thy82026/Shutterstock

Bahan:

  • 200 g tepung terigu

  • 100 g gula merah

  • 100 g gula pasir

  • 100 gram margarin

  • 5 butir telur ayam

  • 1 sdm bubuk spekuk

  • 2 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat

  1. Kocok telur, gula merah sisir dan gula pasir hingga mengembang dan gula larut.

  2. Campurkan tepung, bubuk spekuk dan kayu manis. Ayak dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk balik hingga tercampur merata.

  3. Lelehkan margarin, dinginkan. Tuang ke dalam adonan, aduk balik lagi hingga tercampur rata.

  4. Panaskan oven selama 10-15 menit.

  5. Selagi menunggu, siapkan loyang, oles margarin tipis, lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan agar merata dan udara yang terjebak di dalam bisa keluar.

  6. Panggang selama 30-40 menit, cek adonan dengan tes tusuk. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matag. Angkat dan dinginkan.

10. Resep Bolu Pisang Susu Vanila

Ilustrasi bolu pisang panggang enak./Copyright shutterstock.com/id/g/Eva+Hidayah
Ilustrasi bolu pisang panggang enak./Copyright shutterstock.com/id/g/Eva+Hidayah

Bahan-Bahan

  • 4 buah pisang matang, lumatkan

  • 150 gram tepung terigu protein sedang

  • 150 gram gula pasir

  • 4 butir telur ayam

  • 1 sdm tepung maizena

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/2 sdt TBM

  • 1 sdm susu bubuk

  • 100 gram mentega, cairkan

  • 1/4 gram vanili

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, TBM, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang selama 15 menit.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan susu bubuk ke adonan. Aduk dengan mixer berkecepatan rendah asal tercampur saja.

3. Masukkan margarin dan pisang ke adonan. Aduk balik dengan spatula.

4. Panaskan oven.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.

6. Tuang adonan ke loyang. Hentak-hentakkan.

7. Panggang kue bolu selama kurang lebih 35 menit di oven dengan suhu 175 derajat celcius.

Setelah dingin, kue bolu pisang bisa dikeluarkan dari cetakan dan dipotong sesuai selera. Selamat mencoba!

11. Resep Kue Bingka Singkong

ilustrasi bingka/Elly Suhailee/Shutterstock
ilustrasi bingka/Elly Suhailee/Shutterstock

Bahan:

  • 200 gr gula pasir

  • 375 ml santan

  • 100 gr margarin

  • 1 kg singkong

  • 2 butir telur

  • 3 sdm tepung tapioka

  • 1/2 sdt garam

  • 2 sdm madu

Cara Membuat:

  1. Parut singkong, buang serat bagian tengahnya. Lelehkan margarin, biarkan dingin.

  2. Kocok telur dan gula dengan whisker hingga gula larut. Masukkan santan cair, tepung tapioka dan garam, aduk rata.

  3. Masukkan singkong parut, aduk rata lagi. Tuang margarin cair, aduk rata.

  4. Panaskan oven. Siapkan loyang. Oles tipis dengan minyak dan lapisi kertas roti.

  5. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang adonan selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan saja dengan oven masing-masing.

  6. Lakukan tes tusuk, jika masih ada adonan yang menempel, teruskan hingga matang.Jika tes tusuk sudah tidak ada adonan yang menempel, tanda sudah matang.

  7. Oles madu di atasnya agar memberikan penampilan mengkilap dan cokelat cantik.

  8. Panggang terus hingga bagian atasnya garing kurang lebih selama 10-15 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang jika sudah hangat.

  9. Nikmati bingka singkong selagi hangat.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel