11 Resep Makanan Korea yang Mudah Dibuat di Rumah

·Bacaan 9 menit

Fimela.com, Jakarta Jika sering melihat serial drama Korea, pasti Sahabat Fimela sudah tak asing dengan beberapa jenis makanan khas Korea. Tentunya dengan melihatnya saja, Sahabat Fimela ingin membuat dan mencicipi makanan tersebut. Pastinya kamu bisa membuat sendiri beberapa makanan khas Korea di rumah. Dan berikut ini adalah beberpa jenis makanan Korea yang mungkin bisa dicoba.

1. Kimchi

Bahan:

  • 5 sdm garam kasar

  • 500 gram sawi putih, belah 4, potong-potong

  • 1 liter air

Bahan sayur:

  • 40 gram lobak, potong korek api

  • 20 gram wortel, potong korek api

  • 40 gram daun bawang, potong 3 cm

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih

  • 1 cm jahe

  • 2 sdm kecap ikan

  • 1 buah apel, kupas, buang biji

  • 1/2 buah bawang bombay

  • 12 buah cabe merah

Bubur beras:

  • 2 sdm tepung beras

  • 100 ml air

  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

  1. Rendam sawi dengan air dan garam kasar, diamkan selama 30-60 menit. Sesekali remas.

  2. Untuk membuat bubur beras, campur tepung beras, air, dan gula, aduk rata. Masak hingga kental. Sisihkan.

  3. Cuci sawi 2-3 kali sampai asinnya hilang. Peras dan tiriskan.Masukkan sawi, sayuran pelengkap, bumbu halus, dan bubur beras. Aduk rata.

  4. Masukkan kimchi ke toples. Simpan selama 2-3 hari disuhu ruangan.Setelah 2-3 hari, kimchi siap dimakan.

  5. Sajikan dengan mi instan atau nasi.

2. Andong Jjimdak

ilustrasi andong jjimdak/copyright by KYTan (Shutterstock)
ilustrasi andong jjimdak/copyright by KYTan (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 kg ayam potong

  • 2 buah kentang, kupas dan potong-potong

  • 1 buah wortel besar, kupas dan potong-potong

  • 1 buah bawang bombay, iris tipis

  • 1 liter air (menggunakan soda coca-cola lebih enak)

  • bihun secukupnya, rendam air panas

Bumbu:

  • 4 sdm kecap asin

  • 2 sdm minyak wijen

  • 1 sdm bubuk cabai

  • 1 sdm pasir pasir

  • 4 siung bawang putih, cincang halus

  • 1 ruas jahe, cincang halus

  • 1/4 sdt lada bubuk

  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus sebentar ayam hingga tidak ada darahnya, tiriskan dan bilas bersih.

  2. Masukkan ayam dan semua sayuran dalam panci. Tuang bumbu, kemudian air atau coca-cola ke dalam panci. Fungsi coca-cola adalah menghilangkan bau pada ayam dan membuat dagingnya lebih lembut.

  3. Masak hingga mendidih dan matang selama 30 menit. Sesekali perlu diaduk agar matangnya merata. Tes rasa, tambahkan gula garam di akhir jika perlu.

  4. Jika sudah hampir habis airnya, masukkan bihun dan masak lagi hingga airnya habis.

3. Galbi Jjim

ilustrasi galbi jjim semur iga/Image by Sunday133 from Pixabay
ilustrasi galbi jjim semur iga/Image by Sunday133 from Pixabay

Bahan:

  • 1,5 kg iga sapi

  • 2 buah wortel

  • air secukupnya

Bumbu Saus:

  • 1 buah pir, kupas dan potong-potong

  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang

  • 4 siung bawang putih, haluskan

  • 6 sdm kecap asin

  • 2 sdm gula palem (brown sugar)

  • 2 sdm madu

  • 2 sdm mirin (bisa diganti cuka apel)

  • 1 sdt minyak wijen

  • 1 sdt lada hitam, haluskan

Cara Membuat:

  1. Rendam iga dalam air agar darahnya keluar, ganti air dengan air bersih jika sudah merah.

  2. Rendam hingga air bening atau tidak ada darah yang keluar.

  3. Campurkan semua bahan dan blender halus. Rebus iga kurang lebih 30 menit, buang airnya.

  4. Bilas bersih iga, potong dan buang lemaknya. Rebus lagi iga hingga mendidih kurang lebih selama 10 menit dengan panci presto.

  5. Masukkan saus dan wortel. Aduk rata. Kunci tutup panci presto dan masak kurang lebih 20 menit. Matikan api. Jika sudah hilang uap panasnya, buka tutup panci. Cek apakah sudah empuk.

  6. Pastikan menggunakan cukup banyak air (hingga iga terendam) agar tidak kehabisan air dan gosong.

4. Corndog Mozarella

ilustrasi corndog hotdog korea/copyright by sasaken (Shutterstock)
ilustrasi corndog hotdog korea/copyright by sasaken (Shutterstock)

Bahan:

  • 5 buah sosis, potong jadi 2

  • keju mozarella potong sepanjang 2 ruas jari sebanyak potongan sosis

  • tusuk sate secukupnya

Bahan pelapis basah:

  • 200 gr tepung terigu

  • 100 ml air

  • 100 ml susu cair

  • 1 butir telur

  • 1 sdt baking powder

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt gula pasir

Pelapis kering:

  • tepung roti/panir secukupnya

Saus pelengkap:

  • saus sambal, saus tomat, mayonaise

Cara Membuat:

  1. Tusuk sosis dan keju mozarella masing-masing satu pada tusuk sate. Balur setiap tusukan sosis keju dengan tepung terigu. Simpan di freezer selama 10 menit agar dingin.

  2. Campurkan bahan pelapis kecuali tepung panir. Aduk rata adonan, teksturnya sangat kental, tidak terlalu encer.

  3. Keluarkan dari freezer, celupkan setiap tusukan dan balur dengan tepung panir. Remas-remas agar menempel sempurna. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

  4. Goreng corndog dengan minyak agak banyak agar matang merata. Akan lebih baik jika sampai tenggelam. Goreng dengan api kecil.

5. Egg Bread

Ilustrasi egg bread./Copyright shutterstock.com/g/autsawin
Ilustrasi egg bread./Copyright shutterstock.com/g/autsawin

Bahan-Bahan

  • 1 sdm mentega, lelehkan

  • 200 gram tepung terigu

  • 1/3 sdt garam

  • 3 sdm gula pasir

  • 1 butir telur untuk adonan

  • 4 butir telur untuk diceplok di atas adonan

  • 1 sdt baking powder

  • 1 sdt esens vanila

  • 130 ml susu cair

  • parsley kering secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan wadah. Campurkan mentega, gula pasir, garam, 1 butir telur, dan esens vanila. Kocok dengan whisk sampai gula larut.

  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke adonan.

  3. Tambahkan baking powder dan susu cair. Aduk hingga tercampur rata.

  4. Panaskan oven. Olesi loyang dengan mentega.

  5. Tuang adonan ke loyang hingga setengah bagiannya.

  6. Ceplok telur di atas adonan. Taburi dengan parsley kering.

  7. Panggang roti selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

6. Sup Kimchi Sujebi

ilustrasi Sup Kimchi Tahu/copyright Shutterstock
ilustrasi Sup Kimchi Tahu/copyright Shutterstock

Bahan sujebi:

  • 100 gr tepung terigu protein tinggi

  • 1/2 sdt garam

  • 1 sdm minyak goreng

  • air secukupnya

Bahan sup:

  • 50 gr kimchi fermentasi matang, potong-potong

  • 1 buah kentang, kupas dan potong dadu

  • 1 batang daun bawang, iris tipis

  • 1 buah bawang bombay, iris tipis

Bumbu sup sujebi:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 1 sdm gochujang

  • 1 sdm kecap asin

  • 1 sdm kecap ikan

  • 1 sdt minyak wijen

  • kaldu jamur secukupnya (optional)

  • gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan bahan sujebi dan buat adonan hingga tidak lengket di tangan. Setelah itu bungkus adonan di dalam plastik dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

  2. Siapkan panci dengan air secukupnya, rebus hingga air mendidih. Masukkan semua bumbu sup sujebi.

  3. Keluarkan adonan sujebi dari kulkas, jika ditarik sudah elastis dan memanjang, tandanya sujebi sudah diap dimasak.

  4. Tarik-tarik tipis dan sobek kecil-kecil, masukkan ke dalam sup.

  5. Setelah selesai menyobek adonan, masak kurang lebih 5 menit.

  6. Masukkan kimchi dan bahan sup berupa sayuran. Masak lagi hingga bahan matang. Jika sujebi sudah kenyal saat dimakan, tandanya sudah matang.

7. Jangjorim

ilustrasi jangjorim/from my point of view/Shutterstock
ilustrasi jangjorim/from my point of view/Shutterstock

Bahan:

  • 20 butir telur puyuh

  • 7 siung bawang putih

  • 2 sdm kecap asin

  • 2 buah cabai merah besar

  • 2 buah cabai hijau besar

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdm gula pasir

  • 1/2 sdm air jeruk nipis

  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih telur puyuh. Rebus air, tuang 1 sdm cuka makan. Masukkan telur puyuh dan rebus hingga matang selama kurang lebih 10 menit.

  2. Tuang air dan rendam air dingin, kulit telur akan lebih mudah dikupas.

  3. Rebus 500 ml air, masukkan kecap asin, gula, garam, bawang putih dan semua cabai.

  4. Masukkan telur puyuh setelah mendidih. Rebus telur bersama bumbu hingga berubah kecokelatan. Cukup satu menit saja. Matikan api. Diamkan hingga dingin.

  5. Pindahkan jangjorim, telur puyuh beserta kuahnya ke dalam wadah tertutup.

8. Bibimbap

Ilustrasi/Shutterstock.com/Brent Hofacker
Ilustrasi/Shutterstock.com/Brent Hofacker

Bahan-bahan:

  • Secukupnya nasi

  • 1 genggam tauge

  • 2 bh wortel

  • Secukupnya timun jepang

  • 3 bh jamur shitake

  • Secukupnya bayam

  • 3 bh ayam fillet

Bahan Saus Bibimbab:

  • 1/2 bh apel

  • 1 siung bawang putih

  • 30 gr gochujang

  • 7 gr doenjang

  • 30 ml kecap asin

  • 15 ml minyak wijen

  • kaldu bubuk

  • Secukupnya Gula

  • Wijen Putih

Cara Membuat:

  1. Buat saus bibimbap: parut bawang putih dan apel yang sudah dikupas, lalu campurkan dengan gochujang, doenjang, kecap asin, minyak wijen, kaldu bubuk dan gula. Sisihkan.

  2. Iris wortel, timun jepang, jamur shitake, lalu potong dadu ayam fillet. Tumis bayam dan bahan sayur lainnya dan tambahkan sedikit garam.

  3. Masak ayam, tambahkan saus tiram dan kecap manis. Sisihkan.

  4. Siapkan wadah, taruh nasi, beri potongan ayam, tambahkan sayuran di atasnya, beri telur ceplok, terakhir tambahkan saus bibimbap dan beri taburan wijen.

9. Kimbap

Ilustrasi/Shutterstock.com/sungsu han
Ilustrasi/Shutterstock.com/sungsu han

Bahan Kimbab:

  • 3 centong nasi pulen

  • 1 buah mentimun

  • 8 iris acar lobak

  • 1 porsi sigeumchi namul

  • 2 lembar nori

Bahan Bulgogi:

  • 250 gram daging sapi

  • 1 buah wortel

  • 1 batang daun bawang

  • 1/4 bagian bawang bombay

  • 4 siung bawang putih

  • 1 ruas jahe

  • 5 sdm kecap asin

  • 4 sdt gula pasir

  • 1 sdt merica bubuk

  • 2 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

  1. Buat bulgogi terlebih dahulu. Tempatkan irisan daging sapi dalam wadah bersama dengan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, masukkan juga bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris.

  2. Tambahkan kecap asin, gula pasir, merica, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan daging. Tutup wadah, marinasi daging bersama bumbu minimal 30 menit di dalam kulkas.

  3. Tumis daging beserta bumbu marinasinya. Masak hingga daging empuk dan matang. Sisihkan.

  4. Buat kimbab: Gunakan sushi mat, taruh 1 lembar nori, letakkan 1½ centong nasi di atas nori, lalu ratakan. Letakkan sigeumchi namul, acar lobak, wortel, mentimun, dan bulgogi di atas nasi.

  5. Gulung perlahan dan padatkan. Rapikan agar bentuknya seperti silinder.

  6. Setelah itu, potong-potong kimbab seukuran satu suapan, taruh di piring saji dengan saus.

10. Kkwabaegi

Ilustrasi donat kkwabaegi. Sumber foto: Shutterstock.
Ilustrasi donat kkwabaegi. Sumber foto: Shutterstock.

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung terigu

  • 2 sdm gula pasir

  • 180 ml susu cair

  • 1 sdt ragi instan

  • 1/4 sdt garam

  • 35 gr mentega

Topping :

  • 1 sdm gula halus

  • 1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat:

  1. Campur gula dan susu cair lalu tambahkan ragi instant. Beri mentega yang sudah dilelehkan. Aduk rata.

  2. Masukkan campuran di atas ke dalam wadah berisi tepung terigu dan garam. Aduk hingga adonan tidak lengket.

  3. Istirahatkan adonan selama 45-60 menit, hingga mengembang 2x lipat. Tutup wadah dengan lap bersih.

  4. Kempeskan adonan, kemudian bagi menjadi 10 bagian.

  5. Bulatkan masing-masing adonan. Istirahatkan kembali selama 15 menit.

  6. Bentuk kepang dengan cara: ambil 1 bagian adonan, pipihkan, kemudian gulung memanjang. Kedua ujung di plintir ke arah berlawanan, kemudian dikepang jadi satu.

  7. Istirahatkan kembali selama 15-30 menit hingga mengembang.

  8. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng adonan hingga kuning keemasan.

  9. Sajikan dengan gula halus atau topping sesuai selera.

11. Rabokki

ilustrasi/copyrightshutterstock/gowithstock
ilustrasi/copyrightshutterstock/gowithstock

Bahan:

  • 10 buah tteokbokki

  • 1 buah mie instan

  • 3 buah bakso

  • 3 buah sosis

  • 2 batang daun bawang

  • ¼ buah bawang bombay

  • 3 siung bawang putih

  • 500 ml air

  • 3 lbr nori

  • Keju mozarella

Saus Merah:

  • 3 sdm gochujang

  • 1 sdm gochugaru

  • 1 sdt kaldu ikan

  • 1 sdm gula pasir

  • 1 sdt kecap asin

Cara Membuat:

  1. Rebus air, dan masukkan bawang putih dan bombay yang telah di cincang.

  2. Tambahkan saus merah ke dalam air rebusan sembari diaduk-aduk.

  3. Masukkan bakso, sosis dan tteokbokki.

  4. Masukkan mie instan, masak hingga mie matang dan kuah mengental.

  5. Tambahkan daun bawang, aduk-aduk kembali.

  6. Kemudian tambahkan mozarella di atasanya, tunggu hingga meleleh.

  7. Rabokki mozarella siap disajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel