2 Cara Membuat Telur Asin yang Menggugah Selera, Gampang Banget

·Bacaan 3 menit

Bola.com, Jakarta - Telur asin sudah sangat populer dalam kehidupan masyarakat Indonesia. Banyak yang menjadikan telur asin sebagai lauk makanan sehari-hari.

Telur asin paling pas disajikan dengan beberapa macam hidangan, seperti rawon dan soto. Selain sebagai pelengkap hidangan, Anda bisa menyantap telur asin sebagai camilan sehat.

Telur asin memiliki nilai kandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Telur asin mengandung gizi yang lengkap dan kandungan mineral serta kalsium yang baik dan berguna bagi kesehatan tubuh.

Telur asin terbuat dari telur bebek yang memiliki rasa gurih dan asin. Selain itu, telur asin ini bisa dijadikan oleh-oleh.

Pasalnya, telur asin memiliki sifat tahan lama, tidak mudah busuk, dan praktis untuk dibawa ke luar kota. Di Indonesia, penghasil telur asin terbaik adalah Brebes, Jawa Tengah.

Jadi, tunggu apa lagi, yuk buat telur asin sendiri di rumah. Berikut ini cara membuat telur asin yang bisa Anda prakttikan, seperti disadur dari Merdeka, Minggu (27/6/2021).

Cara membuat Telur Asin dengan Air Garam

Ilustrasi garam, cara membuat telur asin. (Photo by Glove on Pexels)
Ilustrasi garam, cara membuat telur asin. (Photo by Glove on Pexels)

1. Cara membuat telur asin dengan air garam

Bahan:

  • 12 butir telur bebek

  • 500 gr garam

  • 1.5 liter air

  • Stoples yang dapat ditutup rapat

Cara membuat:

1. Rendam telur dalam air selama dua menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena telur tidak bagus.

2. Bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak. Keringkan telur.

3. Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka.

4. Larutkan garam dalam air. Aduk hingga benar-benar larut. Masukkan ke stoples yang dapat ditutup rapat.

5. Masukkan telur perlahan-lahan. Pastikan telur terendam semua. Beri jarak dua cm dari permukaan.

6. Rendam selama 10-12 hari. Jika ingin rasa lebih asin rendam hingga maksimal 42 hari atau enam minggu.

7. Selama proses perendaman, jauhkan dari cahaya matahari.

8. Setelah proses perendaman selesai, rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1.5 jam. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.

9. Telur asin siap disajikan.

Cara Membuat Telur Asin dengan Batu Bata

Ilustrasi batu bata, cara membuat telur asin. (Photo by anncapictures on Pixabay)
Ilustrasi batu bata, cara membuat telur asin. (Photo by anncapictures on Pixabay)

2. Cara membuat telur asin dengan batu bata

Bahan:

  • 12 butir telur bebek

  • 500 gr garam

  • 4 buah batu bata, hancurkan hingga benar-benar lembut

  • 1.5 liter air

  • Ember

Cara membuat:

1. Rendam telur dalam air selama dua menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena telur tidak bagus.

2. Bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak.

3. Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka. Keringkan telur.

4. Campurkan remukan bata yang sudah benar-benar halus dengan air. Aduk rata. Jangan sampai encer. Bentuk hingga seperti pasta.

5. Masukkan garam. Aduk lagi. Anda bisa mengaduknya menggunakan tangan atau spatula.

6. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal seperti tanah liat atau batu. Kira-kira hingga ketebalan mencapai tiga cm.

7. Masukkan dalam ember satu per satu. Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan batu bata lagi secukupnya.

8. Diamkan selama 14 hari. Setelah proses selesai, rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1.5 jam.

9. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.

10. Telur asin siap disajikan.

Disadur dari: Merdeka.com (Penulis: Bethari Taya. Published: 22/10/2017)

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel