2 Minuman Es Legendaris Asal Cirebon Pelepas Dahaga Saat Berbuka Puasa

·Bacaan 2 menit

Liputan6.com, Cirebon - Minuman dingin menjadi salah satu pilihan menu dalam berbuka puasa. Segar dan membantu melepas dahaga, konsumsi beragam minuman dingin banyak ditemukan di sekeliling kita.

Ragam makanan dan minuman olahan untuk berbuka banyak tersaji di sejumlah ruas jalan Kota Cirebon. Dua es legendaris asal Cirebon ini menjadi salah satu pilihan saat berbuka.

Yang pertama adalah Es Tapai di Jalan Tanda KS Tubun Kota Cirebon ramai pengunjung rela antri untuk membeli es tapai.

Makanan olahan khas warga Desa Bakung, Kecamatan Jamblang, Kabupaten Cirebon ini banyak diburu warga saat ngabuburit. Aroma manis dan segar dari tiap gelas es tapai membuat warga rela mengantre.

"Kalau hari biasa buka pukul 10.00 WIB dan puasa buka mulai pukul 14.00 WIB itu langsung habis pukul 17.00 WIB," kata pemilik Es Tape Bakung Cirebon, Maman, Rabu (14/4/2021).

Paduan air gula dengan air tapai bakung ini membuat penikmat kuliner tradisional ingin menambah lagi. Tiap tegukan es tapai bakung tersebut seakan menjadi pelepas dahaga saat berbuka puasa di Cirebon.

Rasa manis yang pas, seakan membuat kita tak bisa beranjak alias gagal move on. Dia mengatakan, es tapai bakung yang dijual Maman tersebut sejak tahun 1982.

Saat itu, Murani ayah Maman menjadi salah satu orang yang rela berjualan keliling.

"Sekarang sudah menetap dan diteruskan sama saya," ujarnya.

Pada hari biasa, es tapai yang dijual Rp2 ribu per gelas ini selalu ramai khususnya pada siang hari. Di bulan Ramadan ini, Maman mengaku tidak kalah ramai dibandingkan hari biasa.

Es Cuwing

Es Cuwing Cirebon salah satu menu pelengkap berbuka puasa. Foto (Liputan6.com / Panji Prayitno)
Es Cuwing Cirebon salah satu menu pelengkap berbuka puasa. Foto (Liputan6.com / Panji Prayitno)

Selain Es Tapai, minuman dingin lain yang bisa menjadi pelengkap saat berbuka puasa adalah Es Cuwing. Salah satu tempat jualan Es Cuwing di Jalan Kartini Kota Cirebon.

Bernama Es Cuwin Mang Lilik, salah satu minuman tradisional Cirebon yang menjadi pelepas dahaga di tengah aktivitas sehari-hari. Bahkan, banyak pembeli rela mengantri untuk membeli Es Cuwing sebagai pelengkap saat berbuka puasa.

Lilik menyebutkan, bahan baku utama es tersebut adalah Cuwing yang diolah dari pohon dan dedaunan khas di Jawa Barat. Lilik belanja daun cuwing di Kabupaten Kuningan dan Majalengka.

Cuwing tersebut diolah sendiri hingga berwarna hijau seperti agar- agar. Dalam satu mangkok, Es Cuwing Cirebon dipadukan dengan bubur lemu, cendol, kelapa.

Kemudian, dibalur dengan gula jawa serta santan agar menghasilkan rasa yang manis gurih. Lilik sendiri hampir tak pernah ada waktu istirahat selama berjualan.

"Ya beginilah mas kalau sedang ramai hampir tidak ada waktu istirahat tapi habisnya cepat dan saya bisa pulang cepat juga," ujar dia.

Rasanya yang manis gurih serta dingin membuat lidah penikmat kuliner tradisional tak henti menyeruput setiap sendoknya. Es Cuwing Cirebon yang dijual Mang Lilik seharga Rp 5000 per mangkok.

Saksikan video pilihan berikut ini