3 Resep Masakan Berbahan Santan yang Nikmat dan Praktis Untuk Menu Berbuka Puasa

Apapun masakan yang menggunakan santan akan menjadia sajian yang gurih dan lezat. Hal ini karena tekstur santan sendiri memang sangat gurih, sehingga ketika dicampurkan dengan makanan akan berpadu dengan sempurna memunculkan aroma yang menggiurkan. Masakan santan juga sangat nikmat untuk dijadikan menu berbuka puasa.

Ada banyak menu masakan untuk berbuka puasa yang bisa disajikan dengan santan, biasanya masakan tersebut adalah masakan yang berkuah atau kental, seperti sup atau gulai. Santan sendiri memang selalu jadi andalan bagi para ibu-ibu untuk memasak makanan berbuka puasa yang enak dan sehat.

Santan memiliki kandungan yang diperlukan tubuh seperti, lemak, protein dan karbohidrat. Santan murni yang tidak dicampur dengan gula justru dapat membuat tubuh terhindar dari virus dan jamur. Walaupun begitu, kamu jangan mengkonsumsi makanan bersantan secara berlebihan karena efeknya nanti kurang baik bagi tubuh.

Nah, buat kamu yang ingin bereksperimen menu berbuka puasa dengan masakan bersantan bisa lihat resepnya berikut ini. Fimela.com akan membagikan 3 resep makanan berbahan santan yang gurih dan praktis untuk menu berbuka puasa. Simak semua resepnya dibawah ini.

Ikan Asap Santan

Ilustrasi Ikan Asap Santan Credit: freepik.com

Masakan berbahan santan yang pertama ialah ikan asap santan yang pastinya akan jadi menu berbuka puasa spesial bagi para pecinta seafood. Santan yang dicampurkan pada ikan membuat bau amis ikan menjadi berkurang dan justru aromanya menjadi sangat wangi dan gurih. Cara membuatnya cukup mudah dan kamu juga bisa membuatnya di rumah.

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan pari asap, potong menjadi 15 bagian
  • 10 buah tahu matang, potong menjadi 2 bagian
  • 4 papan petai7 siung bawang Putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1buah bawang bombay
  • 100 gram cabai hijau
  • 4 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 150 ml santan instan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1 sendok teh gula putih
  • 200 ml air putih

Cara Membuat Ikan Asap Santan:

  1. Iris bawang putih, bawang merah, bawang bomay, dan cabai
  2. Belah petai menjadi dua dan cuci bersihTumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay
  3. Tambahkan cabai lalu tumis hingga harum
  4. Masukkan petai, daun jeruk, dan daun salam
  5. Berikutnya masukkan ikan pari asap dan tahu, lalu tumis kembali
  6. Tambahkan garam, penyedap rasa dan gulaSelanjutnya tambahkan air 200 ml dan tunggu hingga mendidih
  7. Jangan lupa untuk memasukkan santan, aduk-aduk, tunggu mendidih kembali
  8. Setelah itu matikan kompor dan sajikan ikan asap santan hangat-hangat, taburkan bawang goreng untuk menambah aroma sedap.

Sup Udang dan Kentang Masak Santan

Ilustrasi Sup Udang dan Kentang Masak Santan Credit: freepik.com

Masih berbahan dasar seafood, kali ini ada masakan berbahan dasar udang yang dicampur dengan santan. Berbeda dengan ikan asap, sup udang ini kuahnya sangat legit dan juga nikmat apabila dihidangkan saat hangat. Aromanya sendiri sudah bisa tercium dari uap sup ini. Tentunya momen berbuka puasa dengan sajian ini akan jadi lebih mengenyangkan.

Bahan-bahan:

  • 250 gram udang, kupas dan bersihkan isi kepalanya
  • 3 buah kentang, potong sesuai selera
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 200 ml santan kelapa
  • 2 sdm minyak
  • Air, secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawi
  • t1 ruas jari kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Sejumput penyedap masakan

Cara Membuat Sup Udang dan Kentang Masak Santan:

  1. Siapkan semua bahan, panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga harum.
  2. Tambahkan jahe dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  3. Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan, rebus kentang hingga setengah matang
  4. Masukkan udang, rebus udang dan kentang hingga matang.
  5. Tambahkan daun jeruk, aduk semua bahan.
  6. Tambahkan santan kelapa kemudian masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal.
  7. Tambahkan bawang goreng, koreksi rasa.
  8. Angkat udang dan kentang masak santan yang enak serta gurih.

Soto Ayam Kuah Santan

Ilustrasi Soto Ayam Kuah Santan Credit: freepik.com

Terakhir, kali ini bukan seafood tetapi ayam, ayam bisa kamu kombinasikan menjadi masakan soto ayam kuah santan yang gurih. Cocok untuk menu berbuka puasa, apalagi jika disajikan dalam keadaan panas. Pokoknya masakan ini akan membuatmu jadi ketagihan karena kuahnya sangat nikmat.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam bagian dada
  • 250 gram tulang ayam
  • 100 gram mi soun, diseduh
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah jeruk lemon
  • 65 ml santan kelapa kental
  • air secukupnya untuk kuah
  • 1 batang seledri, diiris
  • 1 batang daun bawang, diiris
  • 1 buah tomat, diiris dadu
  • garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
  • bawang goreng untuk taburan

Bahan bumbu halus:

  • 2 cm lengkuas
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt biji merica
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah

Cara Membuat Soto Ayam Kuah Santan:

  1. Rebus daging ayam dan tulangnya sampai setengah matang. Goreng daging ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
  3. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis dan tulang ayam. Aduk sebentar.
  4. Masukkan santan kelapa. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Koreksi rasa.
  6. Siapkan mangkuk. Tata nasi/lontong, mi soun, ayam suwir, irisan seledri, irisan seledri, irisan daun bawang, dan tomat. Siram dengan kuah soto. Beri taburan bawang goreng