3 Resep Menu Buka Puasa Sehat Bebas Gluten Berbahan Dasar Tepung Sagu

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Saat berbuka puasa, banyak orang yang kalap ingin memakan semua hidangan yang ada. Hal ini memang wajar karena kita telah menahan lapar dan dahaga selama seharian.

Namun sebaiknya pola makan tetap dijaga saat berbuka puasa. Agar tubuh kita tetap sehat terhidar dari penyakit, apalagi di masa pandemi saat ini. Ada beberapa menu makanan sehat yang bisa menjadi rekomendasi, salah satunya makanan gluten free yang terbuat dari tepung sagu.

Melansir dari Instagram @sapapua.sagu, sagu bermanfaat untuk menjalani hidup lebih baik. Sebab sagu secara alami bebas gluten sehingga aman dikonsumsi oleh siapapun terutama bagi pengidap auto imun atau autisme.

Manfaat sagu lainnya seperti dapat mencegah kanker kolon, sebagai pribiotik sumber pati yang mendukung bakteri baik di usus, memiliki indeks glikemik yang rendah, mengurangi risiko diabetes, jantung dan kolesterol jahat pada tubuh.

Sagu sejak dahulu banyak digunakan untuk menyembuhkan berbagai penyakit pencernaan seperti, kembung, sembelit, asam lambung, dan maag. Sagu sapapua merupakan salah satu sagu murni dari hutan sagu Papua. Diolah higienis, tanpak pupuk dan pestisida. Maka tak hanya lezat, namun kaya akan nutrisi.

Nah untuk menu buka puasa, ada beberapa resep makanan yang dibuat dari tepung sagu. Apa saja? Mari kita telusuri.

1. Kolak Ubi

Kolak Ubi/dok. Instagram @sapapua.sagu/https://www.instagram.com/p/CNjGVUlLPN4/?igshid=1wtoirzz2na6v
Kolak Ubi/dok. Instagram @sapapua.sagu/https://www.instagram.com/p/CNjGVUlLPN4/?igshid=1wtoirzz2na6v

Kolak Ubi ini bisa kalian masak menggunakan tepung Sagu Sapapua yang dapat kalian beli dengan klik link di bio. Yuk intip resepnya:

Bahan-bahan:

1. Ubi merah/ungu 500 gr

2. Sagu Sapapua 250 gr

3. Gula 1⁄2 sdm

Bahan-bahan Kuah:

1. Air 500 ml

2. Gula merah 200 gr

3. Santan 200 ml

4. Garam 1⁄2 sdt

Langkah-langkah pembuatan:

1. Kupas dan cuci ubi merah, lalu rebus hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Lumatkan ubi merah dengan cara ditumbuk dan diremas hingga lumat

3. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit sambal diaduk hingga kalis dan rata.

4. Tambahkan gula, lalu aduk hingga rata

5. Bentuk adonan bulat kecil, lalu rebus hingga matang (mengambang dan terlihat bening)

6. Angkat dan tiriskan, sisihkan.

7. Siapkan panci, haluskan gula merah, dan masukkan semua bahan kuah, lalu rebus hingga mendidih sambil diaduk rata.

8. Campurkan kuah dan bola ubi sagu yang sudah dibuat.

9. Kolak Ubi Sagu siap disajikan.

2. Kue Talam

Kue Talam/dok. sapapua.sagu
Kue Talam/dok. sapapua.sagu

Kue Talam pada saat bulan Ramadan? Wajib banget hukumnya untuk kue yang satu ini menjadi menu pembuka saat berbuka puasa. Kali ini Kue Talam akan dimasak menggunakan Sagu Sapapua sehingga rasanya jadi lebih nikmat serta bebas dari gluten. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

Bahan-bahan lapisan Edamame:

1. Tepung Sagu Sapapua 35 Gram

2 Edamame Cacah 200 Gram

3. Gula 100 Gram

4. Tepung Beras 40 Gram

5. Telur 2 Butir

6. Garam 1/4 Sdt

7. Santan 150 ml

8. Minyak 1 Sdm

Bahan-bahan lapisan Santan:

1. Tepung Sagu 50 Gram

2. Tepung Tapioka 10 Gram

3. Santan 250 ml

4. Garam 1⁄4 Sdt

Langkah pembuatan:

1. Buat adonan santan dengan mengayak dan mencampurkan 50 gram tepung sagu, 10 gram tepung tapioca, 275 ml santan dan 1⁄4 sdt garam, kemudian aduk hingga merata dan tidak ada gumpalan. Sisihkan.

2. Buat adoanan lapisan edamame dengan mencampurkan 35 gram tepung sagu, 180 gram edamame cacah, 100 gram gula, 40 gram tepung beras, 2 butir telur, 1⁄4 sdt garam, dan 175 gram santan, kemudian haluskan menggunaan blender.

3. Oleskan cetakan kue menggunakan minyak.

4. Tuang adonan edamame ke dalam cetakan kue hingga 2/3 penuh.

5. Kukus selama 10 menit menggunakan api sedang.

6. Tuangkan lapisan adonan santan ke dalam cetakan hingga terisi penuh.

7. Taburkan edamame cacah diatas adonan.

8. Kukus kembali selama 15 menit menggunakan api sedang, kemudian matikan api dan biarkan dingin.

9. Keluarkan kue dari cetakan.

10.Kue Talam siap disajikan.

3. Kue Kurma Sagu

Kue Kurma Sagu/dok. sapapua.sagu
Kue Kurma Sagu/dok. sapapua.sagu

Tidak afdol rasanya tidak mengonsumsi kurma sebagai takjil berbuka puasa. Nah, kreasi Kurma yang unik yaitu Kue Kurma yang pastinya dimasak menggunakan tepung Sagu Sapapua, sehingga bebas dari gluten serta dapat dikonsumsi siapapun. Yuk ikuti resep dibawah ini:

Bahan-bahan Kue Kurma Sagu:

1. Tepung Sagu Sapapua 100 gram

2. Air 150 gram

3. Kurma Kupas 150 gram

4. Tepung Beras 100 gram

5. Gula Palem 30 gram

6. Gula Pasir 20 gram

7. Telur 3 Butir

8. Butter 50 gram

9. Baking Powder 4 gram

Langkah-langkah pembuatan:

1. Masak kurma yang telah dikupas dengan air hingga lunak (seperti bubur), kemudian dinginkan di suhu ruang.

2. Kocok telur, gula palem dan gula pasir sampai mengembang.

3. Setelah mengembang tambahkan sagu, tepung beras, baking powder, butter ke dalam adonan, kemudian aduk hingga tercampur rata.

4. Setelah tercampur rata, masukkan kurma yang sudah didinginkan ke dalam adonan dan aduk hingga merata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang cetakan yang sudah dilapisi kertas roti.

6. Panggang di dalam oven dengan suhu 150°C selama 60 menit.

7. Kue kurma siap disajikan.

#elevate women