4 Cara Bikin Cimol Goreng ala Rumahan tanpa Meledak

·Bacaan 4 menit

Bola.com, Jakarta - Cimol adalah jajanan khas Jawa Barat, khususnya Bandung, yang punya rasa lezat. Jajanan satu ini populer dan menjadi favorit banyak orang, mulai anak-anak hingga orang dewasa, banyak yang menyukainya.

Cimol terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung terigu lalu dibentuk bulat, kemudian digoreng hingga crispy. Untuk menambah cita rasa nikmat, umumnya cimol diberi taburan bubuk cabai, keju, barbeque, atau dicolek dengan saus.

Untuk memuaskan hasrat menikmati cimol, kamu sebenarnya bisa membuatnya di rumah. Hanya, satu di antara hal yang paling ditakuti ialah cimol 'meledak' ketika digoreng.

Saat digoreng, biasanya akan membuat cimol 'meledak', membuat minyak goreng menciprat ke kulit kita. Namun, kamu tak perlu khawatir. Ada trik yang bisa kamu terapkan, yakni setelah membentuk adonan jadi bulat, jangan langsung digoreng di minyak panas.

Terlebih dahulu rendam cimol di minyak dingin selama beberapa waktu. Kemudian baru nyalakan api dan goreng hingga matang. Nah, dengan begitu, kamu akan aman dari 'ledakan' cimol dan cipratan minyak.

Kini, kamu bisa membuat sendiri cimol tanpa waswas dengan mempraktikkan panduan cara bikin cimol goreng ala rumahan di bawah ini, dikutip dari laman Resepkoki dan Craftlog, Sabtu (28/8/2021).

Cara Bikin Cimol

Ilustrasi bubu cabai. (Photo by Alexander Ow on Unsplash)
Ilustrasi bubu cabai. (Photo by Alexander Ow on Unsplash)

1. Cimol balado pedas manis

Bahan:

  • 250 gr tepung tapioka

  • 3 sdm tepung terigu

  • 1 siung bawang putih, haluskan

  • 1 saset penyedap rasa ayam

  • 1 sdt garam

  • 150 ml air panas

  • Minyak goreng secukupnya

  • Bumbu tabur balado pedas manis

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan dalam wadah, lalu aduk hingga rata. Kemudian tuang air panasnya.

2. Uleni jika masih keras dengan air panas lagi. Jika terlalu encer, beri tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai benar-benar kalis agar mudah dibentuk dan tidak lengket di tangan.

3. Panaskan minyak, tapi jangan terlalu panas. Lalu, kecilkan api saat proses penggorengan agar tidak meletup-letup. Masukkan adonan dan tunggu hingga mengambang.

4. Jika adonan telah mengambang, angkat dan tiriskan.

5. Beri bumbu tabur sesuai selera. Cimol balado pedas manis siap disajikan.

2. Cimol kopong pedas gurih

Bahan:

  • 500 gr tepung tapioka

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt merica bubuk

  • 1 saset kaldu bubuk

  • Air secukupnya

  • Minyak goreng secukupnya

  • Bumbu bubuk cabai tabur

Cara Membuat:

1. Masak air hingga mendidih. Masukkan tepung tapioka, kaldu bubuk, merica bubuk, dan garam ke baskom. Aduk sampai rata.

2. Setelah air mendidih, campurkan dengan tepung yang sudah dicampur bumbu tadi, sedikit demi sedikit. Pastikan tidak ada yang basah.

3. Uleni hingga adonan kalis, lalu bentuk bulat sesuai selera.

4. Masukkan cimol ke minyak yang dingin (agar cimol tidak meletup). Goreng dengan api kecil, lalu tunggu sampai cimol mengambang. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan dan taburi cimol dengan bumbu sesuai selera.

Cara Bikin Cimol

Ilustrasi kuah seblak. (Photo on Unsplash)
Ilustrasi kuah seblak. (Photo on Unsplash)

3. Cimol goreng empuk

Bahan:

  • 250 gr tepung tapioka

  • 3 batang daun bawang, diiris tipis

  • 3 batang bonggol daun bawang

Bahan halus:

  • 3 siung bawang putih

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt lada bubuk

  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Tepung tapioka dan irisan daun bawang dicampur jadi satu.

2. Didihkan air dengan bumbu halus dan bonggol daun bawang.

3. Setelah itu, tuang air dan bumbu yang masih panas ke tepung. Uleni sampai kalis atau tidak lengket.

4. Adonan dipulung atau dibentuk bulat-bulat. Siapkan wajan dengan minyak. Masukkan adonan cimol ke minyak goreng yang masih dingin. Jangan dipanaskan lebih dulu sebelum semua bahan cimol masuk.

5. Setelah semua adonan cimol masuk, goreng dengan api sangat kecil. Jika api terlalu besar, nantinya cimol akan 'meledak'. Jadi, usahakan pakai api kecil saat menggoreng cimol.

6. Cimol goreng empuk siap dinikmati.

4. Cimol bumbu seblak

Bahan:

  • 5 sdm tepung tapioka

  • 2 sdm tepung terigu

  • 1 sdt kaldu rasa ayam

  • 1 sdt lada bubuk

  • Air panas secukupnya

Bahan Halus:

  • Kencur secukupnya

  • Kaldu rasa ayam secukupnya

  • 1 siung bawang putih

  • 2 lembar daun jeruk

  • 3 sdm cabai bubuk

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan cimol, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Uleni sampai benar-benar kalis.

2. Bentuk bulatan-bulatan kecil dan goreng di minyak dingin.

3. Goreng dengan api kecil sampai mengembang. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.

4. Untuk bumbu seblak, goreng kencur dan bawang putih lalu ulek sampai halus atau sedikit kasar.

5. Iris-iris daun jeruk, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk.

6. Masukkan cimol, lalu aduk hingga rata. Tambahkan sedikit kaldu dan cabai bubuk. Cek rasa dan cimol bumbu seblak siap dinikmati.

Sumber: Resepkoki.id, Craftlog.com

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel