4 Cara Bikin Pancake Durian, Camilan Anti Bosan

·Bacaan 4 menit

Bola.com, Jakarta - Pancake atau 'pannenkoek; dalam bahasa Belanda ialah kue dadar. Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti terigu, telur, gula, serta susu.

Bahan-bahan tadi dicampur dengan air untuk dijadikan adonan pancake yang kemudian dipanggang di atas wajan berbentuk bulat atau ceper.

Pancake umunya disajikan sebagai menu sarapan atau kudapan jelang makan siang di sebagian negara-negara Eropa. Pancake disajikan dengan buah segar, madu atau sirop maple atau selai kacang.

Namun, seiring perkembangan zaman, pancake mulai diadopsi oleh negara-negara lain. Di Indonesia pancake diolah dengan berbagai cara. Satu di antaranya adalah pancake durian.

Pancake durian asli Indonesia berbeda dengan pancake pada umumnya. Pancake durian asli Indonesia biasanya berbentuk kotak dengan isian daging durian yang super padat ditambah kulitnya yang tipis empuk dan sedikit kenyal.

Penasaran bagaimana cara membuat pancake durian yang sederhana di rumah?

Berikut ini panduan cara bikin pancake durian, yang bisa jadi camilan antibosan, seperti disadur dari laman Briliofood, Selasa (16/11/2021).

vidio:Manajer Paling Awet di Liga Inggris Saat Ini, Termasuk Solksjaer

Cara Bikin Pancake Durian

Ilustrasi buah durian. (Photo by Maddog 229 on Pexels)
Ilustrasi buah durian. (Photo by Maddog 229 on Pexels)

1. Pancake Durian Pelangi

Bahan:

  • 250 gr terigu

  • 50 gr gula pasir

  • 1/4 sdt garam

  • 2 butir telur

  • 600 ml susu cair

  • 30 gr margarin, cairkan

  • Pewarna secukupnya (merah, kuning, hijau, dan biru)

Bahan vla durian:

  • 10 pcs durian, ambil dagingnya

  • 400 ml susu cair

  • 1 butir kuning telur

  • 60 gr gula pasir

  • 40 gr maizena, larutkan dengan sebagian susu cair

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

2. Tambahkan telur, susu cair sedikit demi sedikit, kocok pelan sampai rata.

3. Tambah margarin cair, aduk rata.

4. Bagi menjadi empat bagian. Lalu tambahkan pewarna, aduk rata.

5. Panaskan wajan antilengket, beri margarin secukupnya.

6. Dadar tipis-tipis dengan cara tuangkan 1 sdm, kemudian ratakan dengan memutar wajan, masak sampai matang.

7. Lakukan sampai semua adonan habis.

8. Membuat vla durian: mikser durian, susu cair, dan telur sampai durian halus, masukkan ke panci.

9. Tambah gula pasir, masak dengan api kecil sampai mendidih.

10. Masukkan maizena, aduk terus sampai kental

11. Ambil selembar pancake, tambah vla satu sendok makan, lalu lipat dari bawah ke atas satu kali, lipat samping kanan kiri, lipat kembali dari bawah.

12. Setelah selesai, masukkan ke kulkas.

2. Pancake Ketan Durian

Bahan:

  • Daging durian

  • 125 gr terigu serbaguna

  • 1/2 sdt garam

  • 1 butir telur

  • 300 ml susu full cream

  • Pasta atau pewarna makanan

Bahan Ketan:

  • 250 gr ketan

  • 1 sdt garam

  • 100 ml santan kental

  • 3 helai pandan

  • Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan ketan, aduk rata. Kemudian masukkan ke rice cooker. Masak sampai matang.

2. Untuk membuat kulitnya, campur terigu, garam, telur, susu. Aduk sampai tercampur rata.

3. kemudian saring dan bagi beberapa bagian, tambahkan pasta atau pewarna secukupnya.

4. Panaskan teflon, tuang adonan secukupnya dan ratakan pada teflon.

5. Setelah berubah warna, angkat.

6. Lakukan sampai adonan habis.

7. Ambil satu lembar kulit pancake, kemudian letakkan ketan dan daging daging durian.

8. Bungkus sesuai selera. Lalu hias dengan edible stamp (stempel makanan).

Cara Bikin Pancake Durian

Ilustrasi cokelat.  (Photo on Pixabay)
Ilustrasi cokelat. (Photo on Pixabay)

3. Pancake Durian Cokelat

Bahan:

  • 10 sdm terigu protein sedang

  • 1 sdm tepung tapioka

  • 1/4 sdt garam

  • 2 sdm minyak sayur

  • 2 butir telur

  • 250 ml susu cair cokelat

  • 2 sdm gula pasir

  • 1/4 sdt baking powder

Bahan Isi:

  • 300 gr durian tanpa biji

  • 1 saset susu kental manis

  • Selai cokelat secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur daging durian dan kental manis, aduk rata. Kemudian sisihkan.

2. Campur semua bahan kulit, lalu aduk rata.

3. Saring adonan agar tidak ada tepung yang mengental.

4. Panaskan teflon, lalu tuang adonan ke teflon dengan sendok makan (takaran 1 sdm).

5. Ratakan dengan punggung sendok sayur agar adonan tidak terlalu tebal.

6. Masak dengan api paling kecil, agar adonan tidak gosong.

7. Setelah selesai, ambil satu lembar kulit pancake lalu isi dengan 1 sdm cokelat dan 1 sdm durian. Lipat kulit pancake sesuai selera.

8. Setelah itu simpan dalam kulkas sebentar, dan pancake durian cokelat siap dinikmati.

4. Pancake Durian Medan

Bahan:

  • 600 ml air

  • 250 gr tepung terigu protein sedang

  • 1 sdm tepung maizena

  • Pewarna makanan jika diperlukan

  • 1 telur ayam

  • 1 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

  • Daging durian Medan secukupnya

  • Cream (opsional)

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit, aduk rata.

2. Lalu saring agar tidak ada tepung yang menggumpal.

3. Panaskan pan dengan api kecil.

4. Cetak bahan kulit di atas pan (seperti membuat kulit risol).

5. Ambil 1 lembar kulit pancake, beri 1 sdm daging durian dan cream.

6. Lipat seperti amplop. Lalu dinginkan.

7. Jika ingin lebih awet, jangan lupa untuk disimpan di dalam freezer.

Disadur dari: Briliofood.net (Penulis: Annathiqotul Laduniyah. Published: 13/11/2021)

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel