4 Kreasi Resep Sop Kambing yang Menggugah Selera, Inspirasi Hidangan di Hari Raya Idul Adha

·Bacaan 4 menit

Setiap kali Idul Adha, daging kambing menjadi bahan makanan yang cukup melimpah dibagikan. Biasanya olahan daging kambing yang banyak dimasak saat Idul Adha adalah sate, tongseng atau krengsengan. Kalau kamu bosan dengan menu olahan daging yang kaya bumbu seperti itu, kamu mungkin akan tertarik mencoba resep sop kambing.

Jika bingung mau mengolah kaki kambing, atau takut nanti baunya akan amis yang menjadikan masakan tak sedap. Apalagi mendekati hari lebaran Idul Adha pasti akan banyak sekali stok daging kambing di rumah, tentunya pilihan menu memasak sop kambing bisa menjadi pilihan.

Tidak perlu bingung dengan resepnya karena Fimela.com kali ini akan mengulas 4 kreasi resep sop kambing yang menggugah selera. Dilansir dari beragam sumber, simak semua resepnya berikut ini.

Sop Kaki Kambing Empuk

Ilustrasi Sop Kambing Credit: pexels.com/Mina
Ilustrasi Sop Kambing Credit: pexels.com/Mina

Bahan-bahan:

  • 1 kg kaki kambing

Bahan Bumbu:

  • 5 siung bawang putih

  • 1 sdt ketumbar

  • 1/2 sdt jinten

  • 1 potong jahe

  • 1 potong kunyit

  • Garam

  • 1 buah bawang bombay

  • 4 butir cengkeh

  • 1 telunjuk kayu manis

  • 1 sdm margarin

  • Bawang merah goreng

Cara Membuat Sop Kaki Kambing Empuk:

  1. Rebus kaki kambing yang sudah dibersihkan dan ulangi terus hingga airnya menjadi jernih.

  2. Siapkan bumbu halus, cengkeh, kayu manis, bawang bombay dan bawang goreng, lalu tumis hingga harum.

  3. Masukkan kedalam bumbu tumisan kaki kambingnya, masukkan air hingga kambing terendam dan masak hingga kaki kambing setengah empuk. Terakhir masukkan margarin dan masak hingga benar-benar empuk.

  4. Bubuhi dengan irisan bawang bombay, masukkan cengkeh dan kayu manis, masak hingga benar-benar matang.

  5. Sajikan sop kambing dengan bawang goreng dan siap dinikmati.

Sop Kambing Bening

Ilustrasi Sop Kambing Bening Credit: pexels.com/Xen
Ilustrasi Sop Kambing Bening Credit: pexels.com/Xen

Bahan-Bahan :

  • 500 gram daging dan tulang kambing

  • 2 buah wortel, potong-potong

  • 2 buah kentang, potong-potong

  • 1 buah tomat, potong-potong

  • air secukupnya

Bahan Bumbu :

  • 10 butir bawang merah, geprek

  • 7 siung bawang putih, geprek

  • 2 lembar daun jeruk, robek dan remas

  • 1/2 batang serai, geprek

  • 1 tangkai daun bawang, potong jadi tiga bagian

  • 1 ruas jahe

  • 2 bunga lawang

  • 2 cm kayu manis

  • 7 buah kapulaga, geprek

  • 5 butir cengkeh

  • 1/2 sdt butir lada hitam

  • garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Sop Kambing Bening :

  1. Rebus daging dan tulang kambing selama 5 menit. Tiriskan dan buang air rebusannya.

  2. Didihkan air yang baru di panci. Masukkan daging kambing dan rebus selama 5 menit.

  3. Masukkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan. Rebus dalam keadaan panci tertutup selama satu jam sampai dagingnya empuk.

  4. Masukkan kentang dan wortel. Masak kembali selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap dan semua bahan empuk. Tambahkan tomat. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak sebentar.

  5. Sajikan sop kambing dengan bawang goreng dan daun seledri sesuai selera.

Sop Daging Kambing Susu

Ilustrasi Sop Daging Kambing Susu Credit: pexels.com/John
Ilustrasi Sop Daging Kambing Susu Credit: pexels.com/John

Bahan-bahan :

  • 500 gr kaki kambing

  • 1 sdm minyak samin merk onta

  • 3 siung bawang putih cincang kasar

  • 1000 ml air kaldu kambing

  • 1 sachet susu bubuk dancow

  • 1 sdt merica bubuk

  • 1 sdt pala bubuk

  • 5 butir kapulaga

  • Garam secukupnya

  • Gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap :

  • Tomat potong kotak

  • Bawang merah goreng

  • Seledri cincang untuk ditabur

  • Keripik belinjo

  • Acar timun, wortel, cabe

  • Sambal cabe kukus dan garam

Cara membuat Sop Daging Kambing Susu :

  1. Panaskan wajan, lalu masukkan minyak samin, gongso bawang putih sampai harum, masukkan kaldu kambing dan susu bubuk.

  2. Kemudian masukkan kaki kambing, merica, pala, garam, gula, kapulaga masak sampai mendidih dan angkat.

  3. Ambil piring, racikan sop kaki kambing, beri potongan tomat segar, bawang merah, bawang putih goreng, keripik melinjo remas pakai tangan kemudian taburi dengan seledri dan tambahkan acar pada wadah lain.

Sop Daging Kambing Ala Arab

Ilustrasi Sop Daging Kambing Ala Arab Credit: pexels.com/
Ilustrasi Sop Daging Kambing Ala Arab Credit: pexels.com/

Bahan-bahan :

  • 1/2 kg daging kambing

  • 1 buah wortel, iris

  • 1 batang seledri, pisahkan daun dan batangnya. Iris daunnya

  • 1 buah kentang

Bumbu tumisan :

  • 5 siung bawang putih, iris

  • 1 buah bawang bombay kecil, iris

  • 1 buah tomat, potong

  • 1 ruas jari jahe, geprek

  • 1/2 buah paprika, potong

  • 7 buah kapulaga

  • 7 buah cengkeh

  • 3 cm kayu manis

  • 1/2 sdt bubuk kari

  • 1/2 sdt all ground spice

  • 1/2 sdt jinten bubuk

  • 1/2 sdt lada bubuk

  • Secukupnya garam

Cara Membuat Sop Daging Kambing Ala Arab :

  1. Rebus daging kambing 5 menit, buang airnya. Rebus kembali dengan air yg baru hingga hampir empuk.Tambahkan batang seledri ke dalamnya.

  2. Sambil menunggu daging, tumis semua bumbu tumisan.

  3. Tumis hingga harum dan layu. Tambahkan sedikit kaldu dari rebusan daging agar tidak gosong.

  4. Masukkan daging, tumis sebentar. Tuang tumisan ke rebusan daging.

  5. Tambahkan wortel, masak hingga bumbu meresap dan wortel empuk. Kemudian masukkan seledri.

  6. Koreksi rasa, sajikan hangat bersama nasi panas.

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel