4 Resep Kue Kering Serba Keju Paling Favorit

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Suka dengan kue kering yang ngeju banget? Atau sedang cari ide bisnis membuka bisnis kue kering? Ada beberapa resep kue kering serba keju yang bisa dipilih.

Kali ini Fimela akan membagikan empat resep kue kering serba keju. Selain kastengel, kira-kira ada apa lagi ya? Yuk, langsung simak selengkapnya di sini.

1. Kue Sagu Keju

Siapkan Bahan-bahannya

  • 250 gram tepung sagu

  • 100 gram gula halus

  • 125 gram margarin

  • 1 butir kuning telur

  • 85 gram keju, parut

  • 50 ml santan kental

Tepung Sagu Disangrai

Tepung sagu perlu disangrai terlebih dahulu. Sangrai sampai tekstur tepungnya jadi halus dan ringan. Setelah itu biarkan dingin.

Campurkan Bahan Sampai Rata Saja

Kocok margarin dan gula halus dengan whisk sampai lembut. Kemudian masukkan kuning telur, kocok sampai rata. Masukkan keju parut, aduk dengan spatula. Masukkan santan, aduk dengan spatula. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dengan spatula hingga rata. Tak perlu diuleni terlalu lama. Cukup sampai semua bahan tercampur rata agar ketika dipanggang bentuknya tidak melebar.

Panggang Selama 35-40 Menit

Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Cetak adonan dengan spuit, tata di atas loyang. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang selama 35-40 menit (tergantung jenis oven) sampai matang.

Setelah sagu keju dingin, simpan di dalam stoples bertutup rapat agar tidak melempem.

2. Kukis Keju 6 Bahan

Ilustrasi kukis keju./Copyright shutterstock.com/g/oomblog
Ilustrasi kukis keju./Copyright shutterstock.com/g/oomblog

Siapkan bahan-bahannya, antara lain:

  • 12 sdm tepung terigu

  • 1 1/2 sdm tepung maizena

  • 1 butir kuning telur

  • 50 gram keju parut

  • 75 gram mentega

  • 5 sdm gula putih halus

Semua Bahan Diuleni

Campur semua bahan jadi satu. Uleni sampai tidak lengket. Tak perlu terlalu lama menguleninya, ya. Cukup sampai semua bahan tercampur rata dan mudah dibentuk.

Siapkan Teflon dan Pembatas Kukusan

Supaya kukis tidak gosong, maka kita perlu menggunakan pembatas kukusan di atas teflon. Jadi, teflon dipanaskan lebih dahulu. Bentuk kukis bulat pipih dan tekan-tekan permukaannya menggunakan garpu, tata di atas pembatas kukusan yang sudah diolesi mentega.

Panggang Sekitar 15 Menit

Panggang kukis yang sudah ditata di atas pembatas kukusan di atas teflon. Tutup teflon. Panggang hingga matang, sekitar 15 menit. Lakukan sampai semua adonan habis.

Setelah uap panasnya hilang, kukis keju ini bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

3. Kue Lidah Kucing Keju

ilustrasi Kue Lidah Kucing/copyright by Rizvisual (Shutterstock)
ilustrasi Kue Lidah Kucing/copyright by Rizvisual (Shutterstock)

Bahan-Bahan

  • 300 gram gula halus

  • 300 gram salted butter

  • 200 gram margarin

  • 150 ml putih telur

  • 480 gram tepung terigu protein rendah

  • 1/2 sdt baking powder

  • 180 gram Keju Parut

Cara Membuat

1. Kocok salted butter, margarin, dan gula halus sampai mengembang.

2. Masukkan putih telur, kocok sekitar 4-5 menit.

3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok hingga rata.

4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang dipotong ujungnya.

5. Siapkan loyang khusus lidah kucing yang sudah dioleskan margarin. Isi loyang dengan adonan.

6. Panaskan oven, panggang sekitar 20 menit.

4. Kue Kastengel Renyah

Kastengel./Copyright shutterstock.com
Kastengel./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan:

  • 300 gram mentega

  • 350 gram tepung terigu protein sedang

  • 50 gram tepung maizena

  • 2 sdm susu bubuk

  • 200 gram keju cheddar

Olesan:

  • kuning telur, kocok lepas

Taburan:

  • Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat:

  1. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk.

  2. Campur bahan jadi satu.

  3. Kocok mentega sampai lunak.

  4. Masukkan tepung dan keju cheddar.

  5. Aduk hingga rata, sampai adonan mudah dibentuk.

  6. Gilas adonan dan cetak sesuai selera.

  7. Olesi loyang dengan mentega dan tata kastengel di atas loyang.

  8. Olesi kastengel dengan kuning telur lalu taburi dengan keju cheddar parut.

  9. Panggang dalam oven hingga matang.

  10. Angkat dan dinginkan.

  11. Simpan dalam stoples kedap udara.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen