5 Cara Membuat Kerupuk Berbahan Dasar Nasi

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Kerupuk adalah makanan pendamping yang tidak boleh dilewatkan saat makan. Kerupuk memiliki tekstur yang krispi, renyah dan bisa membuat cita rasa masakan menjadi lebih lezat. Tak heran kalau sebagain orang selalu memakan kerupuk saat makan besar, seperti soto, bakso, nasi goreng, rawon dan lain sebagainya.

Kerupuk juga bisa dijadikan sebagai camilan saat kerja atau menonton TV, dengan taburan bumbu bubuk atau dicocolkan ke sambal dan kecap. Kerupuk ini biasanya diolah dengan bahan dasar udang, tepung tapioka atau ikan, yang dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang, sehingga teksturnya renyah dan rasanya gurih.

Selain itu, ternyata kerupuk juga bisa diolah dengan bahan dasar nasi, yang sangat mudah dibuat di rumah. Berikut cara membuat kerupuk berbahan dasar nasi.

Cara Membuat Kerupuk Nasi yang Mudah

Ilustrasi Kerupuk Kulit Credit: pexels.com/harun
Ilustrasi Kerupuk Kulit Credit: pexels.com/harun

1. Kerupuk Nasi

Bahan yang diperlukan:

  • 200 gr nasi

  • 200 gr tepung tapioka, sesuaikan dengan banyaknya adonan

  • 4 siung bawang putih

  • 3 siung bawang merah

  • 1 sdm ketumbar

  • 1 batang daun bawang, iris

  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Langkah pertama mencampur nasi bersama bawang merah, bawang putih, ketumbar, kaldu bubuk dan garam. Lalu haluskan sampai tercampur rata.

  2. Lalu tuang ke dalam wadah, taburi daun bawang dan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil adonan diaduk dan menjadi kalis, sehingga bisa dibentuk.

  3. Kemudian bentuk telur sesuai selera, lalu rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

  4. Simpan kerupuk yang sudah direbus di dalam kulkas semalaman.

  5. Setelah itu iris tipis-tipis dan jemur kerupuk hingga kering selama 2 hari.

  6. Terakhir, goreng goreng kerupuk hingga mengembang. Sajikan.

2. Kerupuk Nasi Vegan

Bahan yang diperlukan:

  • 1 porsi nasi dari 1 cup beras

  • 1 sdm ketumbar bubuk

  • 2 batang seledri

  • Garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya

  • 150 gr tepung tapioka

Cara membuat:

  1. Rendam nasi dengan air selama 2 jam. Kemudian tiriskan dan blender hingga halus.

  2. Kemudian tuang di wadah, campurkan dengan ketumbar bubuk, potongan seledri, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk hingga rata.

  3. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Lalu bentuk sesuai selera dan rebus hingga mengapung.

  4. Setelah itu simpan di dalam kulkas semalaman. Lalu iris kerupuk tipis-tipis dan jemur selama 2 hari.

  5. Langkah terakhir yaitu menggoreng kerupuk. Sajikan.

Cara Membuat Kerupuk yang Pedas

ilustrasi kerupuk udang/photo copyright by Ika Rahma H Shutterstock
ilustrasi kerupuk udang/photo copyright by Ika Rahma H Shutterstock

3. Kerupuk Nasi Pedas

Bahan yang diperlukan:

  • 1 mangkuk nasi sisa semalam, rendam dengan air selama 1-2 jam, tiriskan.

  • 1 mangkuk tepung tapioka

  • 5 siung bawang putih

  • 1 sdt ketumbar

  • 2 batang daun bawang bagian hijaunya, iris halus dan cincang

  • Garam, kaldu bubuk dan cabai bubuk secukupnya.

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, haluskan nasi, bawang putih, ketumbar dan garam dengan blender.

  2. Setelah halus, tuangkan ke wadah dan campurkan dengan tepung tapioka, daun bawang, kaldu bubuk dan cabai bubuk. Uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.

  3. Bentuk adonan sesuai selera, lalu rebus hingga mengapung dan simpan kulkas semalaman.

  4. Selanjutnya, iris adonan dan jemur selama 2 hari, lalu goreng dan sajikan.

4. Spicy Seaweed Rice Crackers

Bahan yang diperlukan:

  • 200 gr nasi sisa, rendam selama 1-2 jam

  • 200 gr tepung tapioka

  • 5 siung bawang putih atau bawang putih bubuk

  • 1 sdt ketumbar bubuk

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt merica bubuk

  • 1/2 sdt kaldu sapi atau kaldu jamur

  • 1 sdt bubuk rumput laut pedas

Cara membuat:

  1. Blender nasi yang sudah direndam sampai halus.

  2. Tuang ke wadah dan campurkan dengan tepung tapioka, daun bawang dan penyedap rasa. Uleni sampai adonan bisa di bentuk dan bentuk sesuai selera, lalu rebus hingga adonan mengapung.

  3. Lalu simpan adonan di dalam kulkas semalaman. Setelah itu iris tipis dan jemur selama 2 hari.

  4. Goreng kerupuk dan sajikan dengan taburan cabai bubuk.

Cara Membuat Kerupuk Warna

Tips menggoreng kerupuk./Copyright shutterstock.com
Tips menggoreng kerupuk./Copyright shutterstock.com

5. Kerupuk Nasi Rainbow

Bahan yang diperlukan:

  • 1 mangkuk nasi

  • 400 gr tepung tapioka

  • 150 ml air

Bahan halus:

  • 6 siung bawang putih

  • 1/2 sdt terasi

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt ketumbar

  • Lada secukupnya

  • Daun bawang secukupnya

  • Pewarna makanan

Cara membuat:

  1. Rendam nasi selama 2 jam. Tiriskan.

  2. Kemudian blender nasi dengan bumbu halus.

  3. Setelah itu campurkan adonan dengan tepung tapioka dan pewarna. Bentuk adonan lonjong dan rebus sampai mengapung.

  4. Lalu simpan adonan di dalam kulkas semalaman. Kemudian iris tipis-tipis dan jemur selama 2 hari.

  5. Terakhir, goreng adonan dan sajikan.

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel