5 Cara Membuat Tempe yang Mudah dan Enak

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Tempe adalah lauk yang terbuat dari bahan dasar kedelai, yang diperkaya dengan kandungan protein. Tempe adalah makanan khas Indonesia, yang banyak digemari masyarakat Indonesia dan mulai terkenal di luar negeri.

Tempe dibuat dari fermentasi biji kedelai, yang dicampur dengan jamur Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae atau Rh. arrhizus. Manfaat mengonsumsi tempe setiap hari adalah untuk menguatkan sistem jaringan otot, mengontrol kolesterol, meningkatkan sistem imun tubuh dan bisa menurunkan berat badan.

Tempe dapat dinikmati dengan cara digoreng. Agar tidak membosankan, berikut cara membuat tempe yang unik, mudah dan enak. Cek rekomendasinya di bawah ini.

Tempe Nugget

ilustrasi tempe/Instagram/@rotikuebolu
ilustrasi tempe/Instagram/@rotikuebolu

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram tempe

  • 1 sdm tepung kanji

  • 2 buah wortel di parut

  • 2 butir telur

  • 2 batang daun bawang, iris tipis

  • 2 batang seledri, iris tipis

  • 1 sdt lada bubuk

  • 1/2 sdt ketumbar bubuk

  • 2 sdt garam/secukupnya, sesuai selera

  • 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih

  • 2 siung bawang merah

Bahan pelapis:

  • 50 gram tepung terigu serbaguna

  • air secukupnya

  • tepung panir secukupnya

Cara membuat:

  1. Kukus tempe yang sudah potong kecil-kecil, lalu haluskan tempe yang sudah lunak dikukus.

  2. Campurkan semua bahan hingga tercampur rata, kecuali bahan pelapis.

  3. Kemudian masukkan ke dalam loyang dan kukus lagi hingga 35 menit.

  4. Jika sudah matang, potong sesuai selera dan campur dengan bahan pelapis. Celupkan tempe di dalam tepung terigu dan air, lalu balur dengan tepung panir.

  5. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam, lalu goreng hingga berwarna keemasan. Sajikan.

Tempe Keju

ilustrasi tempe/Instagram/@pratiwi_pramuharsih
ilustrasi tempe/Instagram/@pratiwi_pramuharsih

Bahan yang diperlukan:

  • 1 papan tempe

  • 5 lembar keju slices

  • 2 butir telur ayam

  • Secukupnya air untuk mengukus

Bahan baluran:

  • 80 gram tepung panir halus

  • 1 sdm bawang putih bubuk

  • 1 sdt lada bubuk

  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong tempe menjadi bentuk kotak atau segitiga. Lalu kukus selama 10menit.

  2. Campurkan tepung panir, garam, lada dan bawang putih, aduk hingga rata. Lalu kocok telur di wadah terpisah.

  3. Ambil 2 tempe dan sisipkan keju di tengahnya, lumuri dengan tepung panir dan celupkan ke dalam telur kocok, masukkan lagi ke dalam tepung panir.

  4. Kemudian goreng tempe dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan.

Tempe Cheese Ball

ilustrasi tempe/Instagram/@galeri_ell
ilustrasi tempe/Instagram/@galeri_ell

Bahan yang diperlukan:

  • 300 gram tempe kukus haluskan

  • 1/2 blok keju quick melt

  • 1 sdm saus tiram jamur

  • 1/2 kaldu jamur

  • 1/2 bubuk lada putih

  • 1 sdm tepung serbaguna

Bahan pencelup:

  • 1 butir telur kocok lepas

  • tepung serbaguna secukupnya

  • tepung panir secukupnya

  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Haluskan tempe dan campur semua bahan aduk rata.

  2. Potong keju kotak-kotak.

  3. Pipihkan tempe, lalu masukkan potongan keju ke dalam tempe dan bentuk menjadi bulat.

  4. Guling adonan ke tepung serbaguna lalu celupkan ke telur kocok, dan terakhir ke dalam tepung panir.

  5. Kemudian goreng hingga keemasan. Sajikan.

Sate Lilit Tempe

ilustrasi tempe/Instagram/@gulamerahasli
ilustrasi tempe/Instagram/@gulamerahasli

Bahan yang diperlukan:

  • 350 gram tempe kualitas bagus

  • 60 gram kelapa parut

  • 2 sdm tapioka

  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengah, iris halus

  • 1 cm lengkuas

  • 1 batang serai geprek

  • 1 sdt penyedap rasa

  • Garam secukupnya

  • Gula secukupnya

  • Minyak goreng secukupnya

  • 1 sdm margarin

  • 8 buah serai

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih

  • 4 siung bawang merah

  • 3 buah cabai merah

  • 3 buah cabai keriting

  • 2 cm kencur, kupas

  • 5 cm kunyit, kupas

  • 3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

  1. Kukus tempe selama 15 menit dan haluskan.

  2. Kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, serai, sampai harum dan sisihkan.

  3. Campur tumisan bumbu dengan tempe, kelapa parut, daun jeruk dan tapioka, lalu tambahkan bumbu gula, garam dan penyedap rasa. Aduk dan uleni sampai rata.

  4. Ambil 2 sdm adonan, pipihkan dam taruh sebatang serai di tengahnya. Bentuk adonan menjadi bulatkan dan kepal. Lalu kukus sate tempe selama 20 menit.

  5. Setelah itu bakar sate tempe sambil dibolak-balik sampai agak kecokelatan.

Kukis Tempe

ilustrasi tempe/Instagram/@stephanielukman
ilustrasi tempe/Instagram/@stephanielukman

Bahan yang diperlukan:

  • 150 gram tepung terigu

  • 50 gram tempe, parut halus

  • 125 gram gula pasir

  • 1 sdm cokelat bubuk

  • 1 butir kuning telur

  • 60 gram margarin

  • Chocochip, meses dan kacang untuk topping

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan sampai rata kecuali topping.

  2. Pipihkan adonan dengan rolling pin, cetak dengan cookies cutter, lalu beri topping di atasnya.

  3. Susun adonan kukis di loyang yang sudah dioles mentega tipis-tipis.

  4. Panggang dengan api kecil sampai matang selama 30 menit. Sajikan.