5 Lauk Serba Ayam Suwir Asin Manis Gurih hingga Pedas

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Seringkali kita bingung mau makan apa agar lauknya tidak itu-itu saja, jika kebtula punya persediaan ayam di rumah, boleh mencoba membuat ayam suwir. Ada banyak sekali resep ayam suwir yang enak dan patut dicoba, seerti beberap rekomendasi Fimela berikut ini.

1. Sepat Ayam khas Nusa Tenggara Barat

Bahan:

  • 1 kg daging ayam

  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya

  • 200 ml santan

  • 1 buah mangga muda, potong korek api secukupnya

  • 2 batang daun bawang, potong-potong pendek

  • 1 genggam daun kemangi

  • 2 buah tomat, potong dadu

  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah besar

  • 5 buah cabai rawit merah

  • 2 buah cabai keriting

  • 4 butir kemiri sangrai

  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

  1. Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit.

  2. Panggang ayam hingga matang di dalam oven atau teflon. Setelah hangat kuku, suwir-suwir ayam.

  3. Tumis daun bawang hingga harum, masukkan bumbu halus dan masak hingga bumbu matang.

  4. Masukkan tomat dan tumis sebentar. Tuang santan, masukkan ayam suwir beserta gula dan garam. Aduk rata.

  5. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar meresap dan matang merata.

  6. Masukkan mangga muda dan masak hingga santan menyusut, setelah cukup kering, masukkan kemangi, aduk rata dan angkat.

  7. Sepat ayam siap sajikan dan dinikmati.

2. Ayam Suwir Pedas

Resep Ayam Suwir
Resep Ayam Suwir

Bahan:

  • 1 buah dada ayam (yang sudah direbus)

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih

  • 3 siung bawang merah

  • 7 buah cabai rawit

  • 2 buah cabai merah

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • Garam secukupnya

  • Gula secukupnya

  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

  1. Suwir-suwir dada ayam yang telah direbus. Kemudian sisihkanHaluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harus dan bumbu sedikit tanak. Masukkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu.

  2. Tunggu hingga bumbu mendidih. Masukkan ayam suwir dan aduk hingga bumbu tercampur rata dengan air suwir.

  3. Aduk terus hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam suwir.

  4. Kemudian sajikan ayam suwir dengan taburan bawang goreng di atasnya.

3. Ayam Suwir Teriyaki

Ilustrasi ayam suwir./Copyright shutterstock.com/g/GatotAdri
Ilustrasi ayam suwir./Copyright shutterstock.com/g/GatotAdri

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging ayam fillet

  • 2 sdt garam

  • air untuk merebus

  • 1 butir bawang bombay, diiris

  • 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus

  • 3 sdm kecap manis

  • 6 sdm saus teriyaki

  • 1 sdm saus tirma

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • 1 batang daun bawang, iris

  • 2 sdm minyak

  • wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat

  1. Didihkan air dan garam, rebus daging ayam fillet hingga matang. Angkat, dinginkan, baru kemudian disuwir-suwir.

  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

  3. Masukkan saus teriyaki, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

  4. Bumbui garam dan merica, masukkan ayam suwir, aduk hingga saus rata.

  5. Bisa ditambahkan sedikit air, koreksi rasa.

  6. Angkat, taburi dengan irisan daun bawang dan wijen. Sajikan.

4. Ayam Suwir Kecap

Ilustrasi ayam suwir manis./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma
Ilustrasi ayam suwir manis./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging dada ayam

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 sdt kaldu jamur

  • 1 sdt gula pasir

  • 1/2 sdt garam

  • 65 ml santan

  • 100 ml air kaldu sisa rebusan ayam

  • kecap secukupnya

  • bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 sdt ketumbar sangrai

  • 2 butir kemiri sangrai

Cara Membuat

  1. Rebus daging ayam sampai empuk. Suwir daging ayam. Sisihkan.

  2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

  3. Masukkan ayam suwir. Tambahkan air kaldu.

  4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.

  5. Tuang santan. Tambahkan kecap manis. Masak hingga air menyusut.

  6. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

5. Ayam Suwir Sambal Matah khas Bali

ilustrasi ayam suwir sambal matah/Ketut Mahendri/Shutterstock
ilustrasi ayam suwir sambal matah/Ketut Mahendri/Shutterstock

Bahan:

  • 400 gr dada ayam

Bumbu iris tipis:

  • 15 siung bawang merah

  • 3 batang serai bagian putihnya saja

  • 5 lbr daun jeruk buang tulangnya

  • 5 buah cabai keriting

  • 15 buah cabai rawit

  • 2 sdt garam

  • 1/2 sdt gula

  • 1 sdt kaldu ayam bubuk

  • 2 buah jeruk nipis

  • minyak Secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri dada ayam dengan 1 buah perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 10 menit. Kukus hingga matang.

  2. Jika ingin cepat matang, bisa dipotong jadi dua bagian. Angkat dan suwir-suwir ayam. Sisihkan.

  3. Campurkan semua bumbu iris di dalam mangkuk.

  4. Panaskan minyak secukupnya. Tuang ke dalam sambal matah. Aduk rata hingga sambal matang karena minyak panas.

  5. Gunakan minyak agak banyak agar sambal matangnya merata.

  6. Masukkan ayam uwir ke dalamnya, aduk rata dengan sambal matah. Tes rasa, jika asin gurihnya sudah cukup, sajikan.

  7. Ayam suwir sambal matah siap dinikmati. Jika suka, bisa diberi perasan jeruk nipis.

Itu dia menu lauk serba ayam yang bisa dicoba di rumah.

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel