5 Manfaat Hati Ampela yang Aman Dikonsumsi untuk Buka Puasa

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Sering dibilang bisa meningkatkan kolesterol, ternyata hati ampela ayam memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan, jika dikonsumsi saat berbuka puasa. Bahkan hati ampela ini juga baik dikonsumsi untuk bayi yang sedang MPASI.

Hati ampela ayam memiliki rasa yang pahit, tapi jika diolah dengan benar bisa menghasilkan cita rasa yang lezat. Hati ampela ayam bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti sambal goreng, semur, temus, opor dan lain sebagainya.

Memang benar terlalu banyak mengonsumsi hati ampela ayam bisa meningkatkan kadar kolesterol di dalam tubuh, yang menyebabkan penyakit jantung dan asam urat. Tapi hati ampela ayam ini bisa dikonsumsi dengan aturan makan yang benar dan tidak berlebihan. Berikut manfaat hati ampela ayam, dilansir dari Brilio.net:

Manfaat Hati Ampela Ayam

ilustrasi hati ampela/Tanti Septiyani/shutterstock
ilustrasi hati ampela/Tanti Septiyani/shutterstock

Meningkatkan Sistem Imunitas Tubuh

Dalam satu buah hati ampela ayam, memiliki kandungan vitamin B, selenium dan zat besi, yang baik untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh selama berpuasa, menjaga sistem saraf dan melancarkan oksigen di tubuh.

Menyeimbangkan Hormon Tubuh

Hormon tubuh yang berubah-ubah bisa menyebabkan tubuh terasa lemas, kepala pusing, mual dan suasana hati yang berubah-ubah, apalagi saat perut kosong karena berpuasa. Hati ampela memiliki kandungan asam amino esensial yang terdiri dari valin, leusin, lisin, isoleusin, triptofan, treonin, metionin, fenilalanin, histidin dan arginin. Kandungan ini bisa membantu menyeimbangkan hormon di dalam tubuh, menyeimbangkan enzim dan menjaga kesehatan jantung.

Sumber Energi untuk Tubuh

Untuk melakukan aktivitas harian, tubuh memerlukan sumber energi agar tidak mudah lemas. Saat menjalankan puasa, tubuh tetap menjalankan aktivitas harian, jadi saat sahur harus mengonsumsi makanan yang bisa menambah energi seperti hati ampela, yang mengandung tinggi protein.

Menahan Rasa Lapar­­­­­­­­­­­­­­­­­­

Agar perut tidak mudah lapar saat berpuasa, kamu bisa mengonsumsi hati ampela ayam di saat sahur. Kandungan protein dalam hati ampela ayam juga bisa menahan rasa lapar, membentuk antibdi dan bisa membantu menurunkan berat badan.

Menjaga Kesehatan Otak

Manfaat mengonsumsi hati ampela yang terakhir, yaitu bisa membantu menjaga kesehatan otak dan otot, karena hati ampela ayam merupakan sumber kolin yang baik untuk tubuh.

Anjuran Mengonsumsi Hati Ampela

ilustrasi hati ampela/OlegD/shutterstock
ilustrasi hati ampela/OlegD/shutterstock

Walaupun hati ayam memiliki manfaat yang baik untuk tubuh, tetapi harus memperhatikan batasan untuk mengonsumsi hati ayam, usahakan untuk mengonsumsi hati ayam maksimal 3 kali dalam sebulan.

Apalagi untuk ibu yang sedang hamil dan orang lanjut usia, terlalu banyak mengonsumsi hati ampela ayam bisa membahayakan kandungan ibu hamil, meningkatkan kolesterol untuk orang lanjut usia, dan beresiko terkena penyakit jantung atau stroke.

Kemudian pastikan untuk memasak hati ampela ayam sampai matang, untuk membunuh kuman, bakteri dan virus yang terdapat di dalam hati ampela ayam. Untuk pemilik kondisi penyakit tertentu juga harus berhati-hati saat mengonsumsi hati ampela ayam, lebih baik untuk berkonsultasi terlebih dahulu kepada dokter.

Resep Masakan Hati Ampela

ilustrasi hati ampela/Anna Shepulova/shutterstock
ilustrasi hati ampela/Anna Shepulova/shutterstock

1. Kerecek Hati Ayam

Bahan yang diperlukan:

  • 1/2 kg hati ayam

  • 2 batang daun bawang

  • 3 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 1 buah cabai merah

  • 1 buah tomat

  • Garam

  • Penyedap

Cara membuat:

  1. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.

  2. Tambahkan irisan tomat dan cabai merah.

  3. Kemudian masukkan hati ayam, aduk sampai rata dan tutup selama 2 menit.

  4. Tambahkan air 3 gelas dan diamkan sampai air hampir surut.

  5. Tambahkan garam dan penyedap. Angkat dan sajikan.

2. Hati Ayam Goreng

Bahan yang diperlukan:

  • Hati ayam yang sudah dicuci dan dilumuri garam

Bumbu ulek:

  • 5 siung bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 1 sdt ketumbar bubuk

  • Sedikit jahe

  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan dan bumbu dalam satu wadah, biarkan bumbu meresap selama 1 jam.

  2. Kemudian goreng hati ampela ayam sampai matang.

  3. Sajikan dengan taburan cabai bubuk.

3. Sambal Goreng Hati Pete

Bahan yang diperlukan:

  • 4 gulung ati ampela

  • 2 papan pete

Bahan bumbu:

  • 5 buah cabai merah

  • 3 siung bawang putih

  • 5 siung bawang merah

  • Serai geprek

  • 4 buah cabai rawit

  • 1 buah tomat besar

  • Garam

  • Gula jawa

  • 2 lbr daun jeruk

  • Penyedap rasa

  • Minyak

  • Lengkuas geprek

  • Air

  • 2 lbr daun salam

Cara membuat:

  1. Potong hati ampela dan petai sesuai selera.

  2. Kemudian goreng hati ampela sampai matang, dan masukkan petai sebentar, tiriskan.

  3. Tumis semua bahan bumbu sampai harum.

  4. Lalu masukan hati ampela dan petai. Biarkan sampai bumbu meresap. Sajikan.