5 Manfaat Kolang Kaling untuk Kesehatan dan Cara Membuatnya

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Kolang-kaling atau buah atap adalah camilan yang terbuat dari biji pohon aren. Kolang-kaling memiliki bentuk lonjong, dengan warna putih yang transparan dan teksturnya kenyal saat digigit.

Kolang-kaling bisa diolah menjadi minuman yang menyegarkan atau menghangatkan tubuh. Cara membuat kolang-kaling adalah dengan membakar buah aren sampai hangus, lalu bijinya direbus sampai empuk, kemudian direndam selama beberapa hari dengan larutan air kapur. diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam. Biji yang sudah direbus tersebut kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan.

Kolang-kaling bisa disajikan dengan santan, sirup atau jahe dengan rasa yang menggugah selera. Rutin mengonsumsi kolang-kaling bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Berikut manfaat kolang-kaling untuk kesehatan dan cara membuatnya, dilansir dari Brilio.net:

Manfaat Kolang-Kaling

ilustrasi kolang-kaling/Ketut Mahendri/shutterstock
ilustrasi kolang-kaling/Ketut Mahendri/shutterstock

1. Melancarkan Sistem Pencernaan

Manfaat mengonsumsi kolang-kaling yang pertama, yaitu bisa membantu melancarkan sistem pencernaan, karena kolang-kaling memiliki kandungan 1,6 gram serat kasar per 100 gram. Serat kasar dalam kolang-kaling ini tidak larut dalam air, sehingga bisa mengatasi penyakit sembelit.

2. Mencegah Osteoporosis

Kolang-kaling bagus dikonsumsi orang yang sudah lanjut usia. Karena kolang-kaling memiliki kandungan 91 kalsium dan 243 fosfor per 100 gram. Kandungan tersebut bisa menguatkan masa tulang agar tidak mudah keropos.

3. Mencegah Dehidrasi

Kolang-kaling sering dikonsumsi pada saat buka puasa, karena kolang-kaling bisa membantu menghidrasi tubuh yang dehidrasi setelah seharian berpuasa. Hal ini disebabkan karena kolang-kaling memiliki kandungan kadar air yang tinggi, vitamin dan juga mineral.

4. Baik untuk Diet

Mengonsumsi kolang-kaling sangat bermanfaat untuk orang yang sedang diet. Karena kandungan protein, karbohidrat, serat kasar dan kadar abu di dalam kolang-kaling, bisa membantu perut agar tidak mudah lapar.

5. Mengobati Peradangan Sendi

Kolang-kaling memiliki sifat sebagai antianalgesik, yang bisa digunakan untuk mengobati peradangan sendi. Untuk mengobati peradangan sendi ini, konsumsi kolang-kaling tanpa gula dan pewarna sebanyak 100gram perhari.

Cara Membuat Kolang-Kaling

ilustrasi kolang kaling/ Ika Rahma H/shutterstock
ilustrasi kolang kaling/ Ika Rahma H/shutterstock

1. Es Buah Kolang-Kaling

Bahan yang diperlukan:

  • 1 jelly rasa blueberry, masak dan dinginkan

  • 1 bungkus kolang-kaling

  • 1 kaleng fruit cocktail

  • 1 bungkus nata de coco

  • Selasih secukupnya

  • Es batu

Cara membuat:

  1. Potong jelly yang sudah didinginkan menjadi dadu.

  2. Letakkan jelly dalam gelas bagian bawah. Lalu masukkan fruit cocktail, nata de coco dan kolang-kaling.

  3. Tambahkan es batu dan biji selasih. Sajikan.

2. Es Markisa Kolang-Kaling

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gr kolang-kaling

  • 250 gr gula pasir

  • 3 lembar daun jeruk

  • 250 ml air

  • Air cucian beras

  • 5 buah markisa

  • 500 ml air

  • 100 gr gula pasir

  • Es batu secukupnya

  • Biji selasih

Cara membuat:

  1. Cuci kolang-kaling, kemudian rendam dengan air cucian beras selama 1 jam. Tiriskan.

  2. Rebus kolang-kaling, gula pasir, daun jeruk dan air dengan api kecil. Tambahkan air gula dan biarkan air menyusut. Matikan api kompor, biarkan hingga dingin.

  3. Dalam panci lain, rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Setelah gula larut, matikan kompor dan masukkan air perasan markisa.

  4. Dalam gelas saji, masukkan olang-kaling, tuang sirup markisa, tambahkan es batu dan biji selasih. Sajikan.

3. Es Jelly Kolang-Kaling

Bahan yang diperlukan:

  • 1 bungkus jelly rasa kelapa muda

  • 1 bungkus santan instan

  • 2 sdm gula pasir

  • 500 ml air

  • 250 gr kolang-kaling

  • Sirup melon secukupnya

  • Es batu

Cara membuat:

  1. Campur jelly, santan, gula pasir dan air, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.

  2. Setelah jelly dingin, keruk dengan kerukan kelapa muda.

  3. Kemudian rebus kolang-kaling dengan air dan gula secukupnya. Dinginkan.

  4. Tata jelly kelapa dan kolang kaling dalam gelas secukupnya, tambahkan sirup melon, air matang dan es batu.

  5. Sajikan dingin.

Cara Membuat Kolang-Kaling yang Selanjutnya

ilustrasi kolang kaling/Sherliana Juliani/shutterstock
ilustrasi kolang kaling/Sherliana Juliani/shutterstock

4. Es Kolang-Kaling Fantasi

Bahan yang diperlukan:

  • 200 gr manisan kolang-kaling

  • 4-5 botol Yakult

  • 1 sachet jelly rasa melon

  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam kolang-kaling dalam air beras selama kurang lebih 1 jam, lalu masak dengan air, gula dan ditambah sirup. Masak hingga air susut lalu angkat dan biarkan dingin.

  2. Masak jelly bersama 2 gelas air dan 5 sdm gula pasir, setelah mengeras dipotong kotak-kotak.

  3. Siapkan gelas, susun jelly, kolang-kaling, es batu dan tuang yakult. Sajikan.

5. Es Kolang-Kaling Bunga Telang

Bahan yang diperlukan:

  • 3 kuntum bunga telang kering

  • Kolang-kaling

  • Daun pandan kering

  • Gula sesuai selera

  • Susu kelapa atau santan secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci kolang-kaling, campurkan dengan air dan bunga telang, lalu rebus sampai warna kebiruan. Tiriskan.

  2. Tambahkan santan, gula dan daun pandan atau vanili, lalu masukan kolang-kaling sampai air menyusut.

  3. Sajikan kolang-kaling dengan santan dan es batu.