5 Resep Aneka Kue Kering Terbaru untuk Lebaran

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Sedang cari inspirasi aneka kue kering terbaru untuk Lebaran tahun ini? Nah, kali ini Fimela akan membagikan lima resep kue kering pilihan yang bisa langsung dicoba untuk dibuat sendiri di rumah.

Ada kue kering matcha, ada juga kue putri salju Oreo. Selengkapnya, langsung saja simak resep-resepnya di bawah ini.

1. Kue Kering Matcha

Bahan:

  • 200 gr margarin

  • 2 butir telur (ambil kuningnya saja)

  • 100 gr gula halus

  • 205 gr tepung tapioka

  • 150 gr tepung terigu

  • 25 gr tepung maizena

  • 15 gr bubuk greentea

  • Kacang mente secukupnya

Cara Membuat

  1. Kocok tepung dan telur selama 30 menit menggunakan mixer, kemudian masukkan kuning telur. Kocok kembali hingga tercampur.

  2. Masukkan bubuk greentea dan tepung terigu ke dalam adonan basah. Aduk adonana menggunakan spatula.

  3. Ambil 1 sendok adonan dan buat bulatan, pipihkan bulatan pada loyang, beri topping kacang mente untuk mempercantik. Lakukan hal yang sama pada adonan yang masih tersisa.

  4. Oven dengan suhu 150 derajat celcius hingga matang.

  5. Jika sudah matang, dinginkan dan simpan di dalam wadah yang rapat.

2. Kue Kering Red Velvet

ilustrasi red velvet cookies/copyright by MShev (Shutterstock)
ilustrasi red velvet cookies/copyright by MShev (Shutterstock)

Bahan A:

  • 350 gr tepung terigu

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/2 sdt baking soda

  • 1/2 sdt garam

Bahan B:

  • 100 gr mentega

  • 70 gr margarin

  • 120 gr gula halus

  • 100 gr gula palem

  • 1 butir telur ayam suhu ruang

  • 1/2 sdm vanili bubuk

  • pewarna merah tua

Cara Membuat

  1. Masukkan gula, margarin dan mentega ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan warnanya pucat. Masukkan telur, pewarna merah dan vanili bubuk, aduk rata.

  2. Campurkan bahan A dan ayak. Masukkan ke dalam adonan bahan B, aduk rata.

  3. Bungkus adonan cookies denngan plastik. Masukkan ke dalam kulkas selama semalam.

  4. Keluarkan esok harinya. Panaskan oven. Ambil adonan secukupnya, bulat-bulatkan dan tata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking.

  5. Panggang cookies selama 15 menit atau hingga pinggirannya mulai mengeras. Tak masalah jika bagian tengahnya belum keras. Matikan oven dan biarkan hingga cookies mengeras sendiri dengan sisa suhu panas.

3. Kue Putri Salju Oreo

Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/id/g/NataliSel
Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/id/g/NataliSel

Bahan-Bahan

  • 200 gram salted butter

  • 50 gram margarin

  • 100 gram gula halus untuk adonan

  • 40 gram susu bubuk full cream

  • 125 gram biskuit Oreo tumbuk tanpa krim

  • 250 gram tepung terigu protein rendang

  • gula halus secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

1. Kocok salted butter, margarin, dan gula halus dengan mixer selama 1 menit.

2. Ayak cokelat bubuk dan susu. Masukkan ke dalam adonan.

3. Masukkan Oreo. Aduk dengan spatula.

4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.

5. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper.

6. Bentuk adonan bulat-bulat pipih. Tata di loyang.

7. Panggang selama kurang lebih 20 menit.

Taburi kue putri salju Orea dengan gula halus. Setelah uap panasnya hilang, kue putri salju Oreo bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

Selamat mencoba!

4. Kue Kering Salted Chocolate

Ilustrasi choco cookies./Copyright shutterstock.com/g/TukhfatullinaAnna
Ilustrasi choco cookies./Copyright shutterstock.com/g/TukhfatullinaAnna

Bahan-Bahan

  • 90 gram teping pregel

  • 20 gram cokelat bubuk

  • 4 gram baking powder

  • 1,5 gram seasalt

  • 180 gram dark chocolate compound (DCC), dipotong-potong

  • 56 gram unsalted butter

  • 2 butir telur

  • 130 gram gula aren

  • 4 gram ekstrak vanila

  • 50 gram choco chips

  • seasalt secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

1. Lelehkan butter dan DCC dengan cara ditim. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula, dan vanilla dengan mixer menggunakan kecepatan sedang selam 5 menit.

3. Masukkan lelehan cokelat sambil diaduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah.

4. Masukkan bahan kering lainnya dan choco chips. Kocok dengan kecepatan rendah selama 20 detik. Matikan mixer.

5. Panaskan oven. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking sheet dan diolesi butter.

6. Masukkan adonan ke dalam piping bag. Semprotkan adonan di loyang dengan beri jarak secukupnya.

7. Taburkan seasalt. Panggang selama kurang lebih 15 menit.

Setelah cookies dingin, simpan di dalam stoples dengan tutup rapat. Selamat mencoba!

5. Kue Kering Banana Oatmeal

Ilustrasi Banana Oatmeal Cookies./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi Banana Oatmeal Cookies./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

  • 85 gram pisang matang, dihaluskan

  • 20 gram mentega, dilelehkan

  • 30 ml madu

  • 100 gram oatmeal

  • 40 gram chocochip

  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur pisang, mentega, dan madu. Aduk rata.

2. Tambahkan oatmeal, chocochip, dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan sekitar 15 menit.

3. Bentuk adonan bulat-bulat lalu pipihkan. Tata di loyang.

4. Panggang selama sekitar 10 menit (tergantung suhu oven) hingga matang.

Banana oatmeal cookies bisa disimpan dalam stoples kaca dengan tutup rapat.

Semoga resep aneka kue kering modern di atas bisa jadi inspirasi dan referensi yang bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian, ya. Selamat menyiapkan kue kering istimewa untuk Lebaran.

#ElevateWomen