5 Resep Botok Kukus yang Sedap untuk Lauk Harian

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Botok kukus bisa jadi lauk harian untuk dinikmati bersama keluarga. Ada banyak ragam botok yang bisa dibuat dengan mudah. Kali ini Fimela hadirkan lima resep botok enak yang bisa langsung dicoba.

Ada botok kukus tempe hingga botok telur asin sedap. Berikut uraian lengkapnya.

1. Resep Botok Tempe Udang

Bahan

  • 1 buah kelapa agak muda (parut)

  • 100 gram tempe (iris dadu kecil)

  • 100 gram udang rebon

  • Daun pisang (secukupnya, untuk membungkus)

  • Tusuk gigi (secukupnya, untuk menyematkan daun pisang)

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih

  • 5 siung bawang merah

  • 5 buah cabai hijau segar

  • 2 buah cabai rawit

  • 1 cm rempah kencur

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt gula merah sisir

  • 1 lembar daun jeruk

Cara Membuat

  1. Haluskan semua bumbu, aduk bersama kelapa yang sudah diparut.

  2. Masukkan tempe dan udang rebon ke dalam parutan kelapa dan bumbu, aduk rata.

  3. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula merah secukupnya hingga menemukan rasa yang pas.

  4. Ambil satu sendok adonan, bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.

  5. Kukus botok kira-kira selama 20 menit, angkat jika sudah matang.

  6. Sajikan botok tempe udang dengan nasi putih hangat.

2. Resep Botok Telur Asin

ilustrasi urutan membuat telur asin/Nattakorn_Maneerat/shutterstock
ilustrasi urutan membuat telur asin/Nattakorn_Maneerat/shutterstock

Bahan:

  • 10 butir Telur Asin

  • 200 ml Santan

  • 2 buah Tofu (Tahu Putih)

  • 2 ikat Daun Kemangi

  • 20 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau

  • 5 buah Cabai (Cabe) Merah Besar

  • 5 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah

  • 10 lembar Daun Salam

  • 1 bungkus Kaldu Ayam Bubuk

  • 1 sendok makan Gula Pasir

  • 1 sendok teh Garam

  • secukupnya Daun Pisang

  • 5 siung Bawang Merah

  • 3 siung Bawang Putih

  • 2 ruas Lengkuas (Laos)

  • 1 sendok teh Ketumbar

Cara Membuat:

  1. Didihkan air di kukusan dengan api besar hingga beruap banyak.

  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, lengkuas, ketumbar.

  3. Campur tahu, santan, daun kemangi, kaldu bubuk, gula, garam ke dalam bumbu di atas, aduk rata

  4. Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam, pecahkan telur asin dan tambahkan adonan tahu juga cabe rawit

  5. Bungkus botok dan sematkan lidi

  6. Kukus selama 40 menit atau hingga matang dengan api sedang.

3. Resep Botok Tempe Teri

ilustrasi/copyrightshutterstock/Sri Hidayati
ilustrasi/copyrightshutterstock/Sri Hidayati

Bahan:

  • 1 buah tempe (potong dadu)

  • 1 genggam teri (cuci bersih)

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih

  • 2 siung bawang merah

  • 5 buah cabai

  • 2 cm lengkuas

  • ½ bagian kelapa muda yang telah diparut

  • Garam secukupnya

  • ½ sdt gula pasir

  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat

  1. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan tempe, teri dan kelapa parut.

  2. Ambil 2 sdm botok, dan bungkus menggunakan daun pisang.

  3. Jika semua bahan sudah terbungkus, kukus selama 30 menit.

  4. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.

  5. Botok tempe dan teri siap dinikmati.

4. Resep Botok Tahu Daun Semanggi

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Aris Setya
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Aris Setya

Bahan-bahan:

  • 200 gr daun semanggi

  • 1 buah tahu putih

  • garam secukupnya

  • daun pisang dan tusuk lidi secukupnya untuk pembungkus

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih

  • 5 siung bawang merah

  • 15 buah cabai rawit

  • 1 cm terasi

  • 1 buah tomat

  • 3 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Hancurkan tahu dan campur dengan daun semanggi dan bumbu halus.

  2. Panaskan daun pisang di atas api agar layu dan mudah dibentuk. Bungkus adonan botok hingga habis.

  3. Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga botok matang.

5. Resep Botok Daun Pakis

ilustrasi/copyright By Ika Hilal (Shutterstock)
ilustrasi/copyright By Ika Hilal (Shutterstock)

Bahan-Bahan

  • Daging ayam cincang (150 gram)

  • Daun pakis 100 gram (yang sudah disiangi)

  • 1 butir telur

  • 6 buah belimbing sayur (iris tipis atau cincang kasar)

  • 3 buah cabai merah (buang isi, iris serong)

  • 5 buah cabai rawit (iris serong)

  • Daun jeruk (secukupnya, kira-kira 3-4 lembar)

  • Daun pisang (secukupnya, untuk membungkus)

Bumbu Halus

  • 4 cm lengkuas

  • 5 siung bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 1 sdt ketumbar

  • 3 butir kemiri

  • Garam (secukupnya)

  • Gula (secukupnya)

  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan. Campur daging ayam bersama daun pakis dan telur lalu aduk sampai rata.

  2. Tambahkan cabai merah besar, belimbing sayur, daun jeruk dan cabai rawit serta bumbu halus. Aduk rata.

  3. Jika sudah, bungkus dengan daun pisang. Letakkan dua sendok adonan ke dalam daun pisang dan eratkan daun pisang dengan tusuk gigi.

  4. Kukus selama 25 - 30 menit sampai matang, angkat.

  5. Botok atau pepes daun pakis sudah jadi dan siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel