5 Resep Brownies Kukus Lembut dan Empuk yang Tidak Eneg

·Bacaan 5 menit

Fimela.com, Jakarta Keistimewaan brownies kukus adalah rasanya yang tidak eneg. Dengan tekstur adonan yang lembut, kita bisa menikmati brownies kukus yang empuk bahkan lumer di mulut. Nah, kali ini Fimela akan menyajikan lima resep brownies kukus lembut yang bisa langsung dicoba di rumah.

Ada resep brownies pandan kukus, hingga brownies keju kukus. Selengkapnya, langsung saja simak resep-resep pilihannya di bawah ini.

1. Brownies Pandan Kukus

Bahan-Bahan

  • 2 butir telur ayam

  • 75 gram gula pasir

  • 1 sdt SP

  • 50 gram tepung terigu, diayak

  • 1 sdt baking powder, diayak

  • 60 gram margarin, lelehkan

  • 1 sdt cokelat bubuk

  • 20 gram cokelat batang, lelehkan

  • 1 sdt pasta pandan

  • 20 gram kental manis

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih kental dan berjejak.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke kocokan telur. Kocok hingga tercampur asal rata saja.

3. Masukkan margarin ke adonan. Aduk dengan spatula.

4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat cair, lalu satu bagian diberi pasta pandan dan kental manis.

5. Panaskan kukusan. Alasi penutup dengan kain atau serbet bersih.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, lalu alasi dengan kertas roti.

7. Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama 10 menit.

8. Tuang adonan pandan. Kukus selama 20 menit.

9. Biarkan kue hingga dingin. Potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

2. Brownies Cokelat Keju Kukus

ilustrasi brownies coklat keju/copyright by Ika Rahma H (Shutterstock)
ilustrasi brownies coklat keju/copyright by Ika Rahma H (Shutterstock)

Bahan:

  • 80 gr tepung terigu protein sedang

  • 4 butir telur

  • 150 gr gula pasir

  • 120 gr mentega, cairkan

  • 1 sdt emulsifier

  • 1 sdt vanili bubuk

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1 sdt coklat bubuk

  • 2 sdm coklat DCC, cairkan

  • 80 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat

  1. Masukkan telur, emulsifier dan gula pasir di dalam wadah. Kocok dengan mixer hingga mengembang putih dan lembut.

  2. Campurkan terpung terigu dengan vanili dan baking powder, ayak. Masukkans edikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Kocok dengan mixer kecepatan sedang, cukup hingga tercampur rata saja.

  3. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar uap airnya tidak menetes. Siapkan loyang ukuran 22 x 10 x 7 cm. Oles tipis dengan mentega atau margarin dan alasi dengan kertas roti.

  4. Tuang margarin cair ke dalam adonan, aduk balik dengan spatula.

  5. Bagi adonan menjadi dua. Masukkan keju cheddar pada satu adonan, dan masukkan coklat bubuk dan coklat dcc leleh ke dalam satu adonan lainnya. Aduk rata.

  6. Tuang adonan coklat ke dalam loyang. Kukus selama 10 menit, buka tutup kukusan, tuang adonan keju ke atas adonan coklat yang sudah mulai memadat.

  7. Kukus lagi selama 15-20 menit. Angkat dan biarkan dingin.

3. Brownies Ketan Hitam Kukus

Ilustrasi brownies kukus ketan hitam./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma
Ilustrasi brownies kukus ketan hitam./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-Bahan A

  • 250 gram tepung ketan hitam, diayak

  • 20 gram cokelat bubuk, diayak

Bahan-Bahan B

  • 100 gram dark chocolate, lelehkan

  • 200 ml minyak sayur

Bahan-Bahan C

  • 6 butir telur

  • 180 gram gula pasir

  • 1 sdt emulsifier

  • 1/4 sdt garam

Bahan Tambahan

  • kacang almond iris secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan C. Kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih pucat.

2. Tuang bahan-bahan A ke adonan C. Aduk rata.

3. Campur cokelat leleh dan minyak sayur, aduk rata. Tuang ke adonan. Aduk rata, pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.

4. Tuang adonan di cetakan yang sudah diolesi minyak. Beri taburan kacang almond.

5. Panaskan kukusan. Kukus brownies selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

Selamat mencoba!

4. Brownies Cokelat Istimewa

Ilustrasi bolu brownies kukus./Copyright shutterstock.com/g/p3nnylan3
Ilustrasi bolu brownies kukus./Copyright shutterstock.com/g/p3nnylan3

Bahan-Bahan

  • 4 butir telur

  • 150 gram gula pasir

  • 2 sdt SP

  • 80 gram tepung terigu protein sedang

  • 35 gram bubuk cokelat

  • 1 sdt baking powder

  • 1 sdt vanili bubuk

  • 75 gram dark cooking chocolate (DCC)

  • 120 gram mentega

  • 50 ml kental manis cokelat

Cara Membuat

1. Campur mentega dan DCC, lalu lelehkan dengan cara ditim (tapi tidak sampai mendidih). Kemudian, dinginkan di suhu ruang.

2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.

3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili yang sudah diayak. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.

4. Tuang campuran mentega dan DCC ke adonan, lalu aduk balik hingga rata sampai tidak ada endapan cairan.

5. Ambil 2 sdm adonan, campur dengan kental manis cokelat. Ini nanti untuk lapisan tengah brownies.

6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.

7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.

8. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.

9. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.

10. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.

11. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.

12. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 30 menit.

13. Keluarkan loyang dari kukusan. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang. Sajikan.

Selamat mencoba!

5. Brownies Kukus 6 Telur

Ilustrasi brownies kukus lembut./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma
Ilustrasi brownies kukus lembut./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan A

  • 6 butir telur ayam

  • 225 gram gula pasir

  • 1/2 sdt SP

  • 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan B

  • 125 gram tepung terigu, diayak

  • 60 gram cokelat bubuk, diayak

Bahan C

  • 120 gram cokelat batang

  • 175 gram minyak goreng

Bahan D

  • 75 gram kental manis cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan kental.

2. Campurkan bahan B ke adonan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah. Aduk rata.

3. Lelehkan cokelat batang dengan minyak. Tuang ke adonan, aduk dengan spatula sampai tidak ada yang mengendap.

4. Ambil beberapa sendok adonan, tuang ke mangkok, campur dengan bahan D. Sisihkan untuk lapisan tengah brownies.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Tuang separuh adonan, kukus selama 10 menit dengan api sedang,

7. Buka kukusan, tuang adonan lapisan tengah, lalu kukus selama 5 menit.

8. Tuang sisa adonan, kukus selama kurang lebih 40 menit sampai matang.

Setelah brownies dingin, keluarkan dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera.

Yuk, langsung coba resep brownies kukus favoritmu. Semoga resep-resep pilihan ini bisa jadi referensi yang tepat untukmu, ya.

#ElevateWomen