5 Resep Brownies Panggang, Enak dan Mudah Dibuat

·Bacaan 4 menit

Liputan6.com, Jakarta Brownies panggang merupakan salah satu jenis kue yang digemari oleh banyak orang. Rasanya yang lembut sekaligus legit terasa memanjakan lidah.

Meski banyak orang yang menyebut bahwa sebenarnya brownies merupakan kue bantet. Namun, tetap saja ada banyak orang yang menggemari brownies ini. Rasa coklatnya yang pekat ditaburi dengan topping choco chip, keju, serta almond membuat brownies ini jadi terasa makin nikmat di lidah.

Ada banyak resep untuk membuat brownies, mulai dari yang menggunakan topping keju, almond, choco chip hingga teknik membuat brownies tanpa telur dan tanpa mixer bisa Anda dapatkan disini.

Berikut ini merupakan rekomendasi resep brownies panggang yang lezat dan mudah dibuat, dirangkum dari berbagai sumber oleh Liputan6.com, Senin (16/11/2020).

1. Brownies Panggang Tanpa Telur

Ilustrasi/copyrightshutterstock/demidoff
Ilustrasi/copyrightshutterstock/demidoff

Bahan-bahan:

10 sdm tepung terigu

2 sachet milo

8 sdm gula pasir

sejumput garam

200 ml susu UHT

3 sdm minyak goreng

5 sdm mentega leleh

1/4 sdm soda kue

Topping

Bisa sesuai selera (Oreo, Choco chip, keju)

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, milo, gula pasir, sejumput garam.

2. Lalu tambahkan susu UHT secara perlahan, jangan langsung dituang karena harus memperhatikan dulu tekstur adonannya

3. Setelah dirasa cukup tambahkan minyak

4. Lelehkan mentega. Lalu campur dengan adonan. Aduk hingga merata

5. Setelah itu siapkan loyang, olesi mentega. Lalu lapisi loyang dengan baking paper. Jangan lupa olesi baking paper dengan mentega

6. Tuang adonan, lalu hentakkan agar gelembungnya hilang

7. Kasih topping (kalo aku pake oreo) jangan lupa diberi jarak agar mudah ketika dipotong

8. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 dan 45menit (sebelumnya panaskan oven selama 10menit)

9. Angkat brownies, tunggu hingga agak dingin. Kemudian potong

10. Brownies panggang tanpa telur siap dinikmati

Disadur dari resep Fisca Dwi/Cookpad

2. Brownies Panggang Potong

Ilustrasi brownies./Copyright shutterstock.com/g/TANAWATPortfolio
Ilustrasi brownies./Copyright shutterstock.com/g/TANAWATPortfolio

Bahan-bahan

150 Dark Cooking Chocolate (DCC)

50 gr mentega

40 ml minyak sayur

2 butir telur

150 gr gula pasir, blender

100 gr terigu

35 gr coklat bubuk

Cara membuat:

1. Lelehkan DCC, mentega, dan minyak. Sisihkan dan tunggu sampai hangat kuku.

2. Campur telur dan gula pasir yg sudah di blender menggunakan whisk sampai tercampur.

3. Masukkan lelehan coklat, aduk rata.

4. Masukkan terigu dan coklat bubuk, aduk rata.

5. Tuang dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti anti lengket.

6. Masukkan sekat loyang, beri roping dan panggang selama 25 menit apa atas bawah.

Disadur dari resep Amy Kitchen/Cookpad

3. Brownies Panggang tanpa mixer

brownies panggang (sumber: pixabay)
brownies panggang (sumber: pixabay)

Bahan-bahan

150 gr DCC

50 gr butter

40 ml minyak sayur

100 gr tepung terigu segitiga biru

100 gr gula pasir

35 gr coklat bubuk

2 telur

1/2 vanilla

Toping chocochip

Cara membuat:

1. Didihkan air, taruh dcc, minyak sayur, dan butter dalam wadah tahan panas agar mencair dan tercampur semua

2. Kocok telur dan gula pasir sampai tercampur dan sedikit berbusa,

3. Lanjut tambahkan tepung dan coklat bubuk serta vanila aduk sampai tercampur semua.

4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi kertas kue.

5. Tuang adonan dan beri topping sesuai selera Anda

6. Panggang di oven dengan suhu 180 c dengan waktu 30 menit, apabila sudah matang keluarkan dan angkat.

7. Diamkan dalam suhu ruang selama satu jam

4. Brownies Panggang Shiny Crust

Ilustrasi brownies (iStockphoto)
Ilustrasi brownies (iStockphoto)

Bahan-bahan

150 gr Dark Compound Chocolate (DCC)

50 gr margarin

45 ml minyak sawit

2 butir telur

150 gr gula halus / gula pasir dihaluskan

100 gr terigu protein sedang

35 gr coklat bubuk

Topping bebas

Loyang 20x20cm

Cara membuat:

1. Campur DCC, margarin, minyak, kemudian lelehkan. Sisihkan.

2. Campur terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.

3. Mixer kecepatan rendah telur dan gula halus sampai tercampur berbuih. Sekitar 10 menit.

4. Sembari menunggu, siapkan loyang, alasi dengan baking paper agar brownies mudah diangkat. Siapkan juga potongan silver queennya.

5. Setelah 10 menit, mixer tetap On, panaskan oven 200°C api atas bawah selama 10 menit.

6. Masukkan lelehan DCC, mixer sampai tercampur. Kemudian masukkan campuran tepung dan coklat bubuk, mixer sampai tercampur.

7. Aduk sebentar dengan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan. Tabur topping di atasnya.

8. Panggang sesuai kondisi oven masing-masing. Di resep aslinya 170° api atas bawah selama 25 menit.

9. Panggang di suhu 200°C api atas bawah selama 10 menit. Kemudian turunkan ke 170°C selama 15 menit. Terakhir 160°C api bawah selama 5 menit.

10. Keluarkan dari oven. Potong-potong saat dingin. Sajikan

5. Brownies Panggang Homade

Brownies panggang
Brownies panggang

Bahan-bahan

Bahan A (dilelehkan)

100 ml minyak goreng

250 gr dcc

100 gr butter

Bahan B

4 butir telur

250 gr gula halus

Bahan C

200 gr tepung terigu

50 gr cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Lelehkan bahan A, cokelat+minyak goreng+mentega, lelehkan dengan panci kukusan, kalau sudah meleleh diamkan dan dinginkan

2. Mixer telur dan gula halus, mixer sebentar saja, supaya telur dan gula tercampur rata.

3. Tambahkan bahan C yang sudah diayak tadi, campur menggunakan spatula, sampai rata

4. Kalau sudah tercampur rata, tambahkan campuran cokelat+minyak+mentega yg sudah dilelehkan tadi, aduk pakai spatula sampai adonan kalis

5. Olesi cetakan dengan margarin dan dialasi kertas roti, tuangkan adonan, hentak-hentakan setelah itu taburi toping diatasnya, oven dengan oven listrik api 150 derajat, api atas bawah dengan waktu 45 menit, tapi sesuaikan juga dengan oven masing-masing.

6. Brownies panggang siap dihidangkan