5 Resep Camilan Manis khas Betawi

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Selain kebudayannya, Betawi juga dikenal akan kelezatan kulinernya, mulai dari masakan, kue tradisional hingga camilan. Nah, berikut ini Fimela akan membagikan resep camilan manis khas Betawi, mulai dari kue ape yang rasanya legit hingga kue kembang goyang yang bentuknya unik. Kamu bisa membuat kue-kue ini sendiri di rumah karena cara membuatnya cukup mudah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan pula. Yuk, langsung saja, simak beberapa resep camilan manis khas Betawi berikut ini.

1. Kue Ape

Bahan:

  • 100 gr tepung beras

  • 60 gr tepung terigu

  • 100 gr gula pasir

  • 1 butir telur

  • 1/4 sdt garam

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/4 sdt soda kue

  • 200 ml jus pandan

Langkah:

  • Campur semua bahan kering. Aduk rata. Masukkan telur. Aduk dg whisk sambil tuang jus pandan secara bertahap. Aduk sampai licin. Diamkan selama 1 jam.

  • Panaskan wajan dengan api kecil. Olesi minyak dan tuang adonan, buat pinggiran tipis dan tebal di tengah.

  • Tutup. Diamkan 1-2 menit. Angkat jika sudah kering.

  • Sajikan.

2. Kue Pancong

Resep Camilan Manis Khas Betawi. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Dicky Algofar)
Resep Camilan Manis Khas Betawi. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Dicky Algofar)

Bahan:

  • 200 gr kelapa parut

  • 200 gr tepung beras

  • 1 sdt garam

  • 600 ml santan

  • Gula pasir

Langkah:

  • Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Dinginkan.

  • Campur tepung beras, kelapa parut dan garam. Aduk rata.

  • Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni.

  • Panaskan cetakan pukis, olesi dengan minyak, masukkan adonan, lalu tutup.

  • Angkat jika sudah kecokelatan dan taburi gula pasir.

3. Roti Gambang

Resep Camilan Manis Khas Betawi. (Ilustrasi/Shutterstock.com/RinaOkta)
Resep Camilan Manis Khas Betawi. (Ilustrasi/Shutterstock.com/RinaOkta)

Bahan A:

  • 250 gr gula merah

  • 175 ml air

Bahan B:

  • 375 gr tepung terigu

  • 125 gr tepung roti

  • 25 gr susu bubuk

  • 1/4 sdt sod kue

  • 2 sdt baking powder

  • 2 sdt bubuk kayu manis

  • 1/4 sdt vanili

  • 1/2 sdt garam

Bahan C:

  • 2 butir kuning telur

  • 100 gr margarin

Bahan D:

  • Secukupnya air

  • Secukupnya wijen

Langkah:

  • Masak bahan A sampai larut dan mengental, dinginkan.

  • Campur rata semua bahan B.

  • Masukkan kuning telur dan bahan A yang sudah dingin, aduk rata dengan whisk.

  • Lalu masukan margarin, uleni hingga rata.

  • Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit.

  • Sebelum dipanggang olesi atasnya dengan sedikit air lalu taburi dengan wijen

  • Panaskan oven selama 10 mnt di suhu 170° C

  • Panggang selama 20 menit atau hingga matang.

4. Kue Rangi Teflon

Resep Camilan Manis Khas Betawi. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Evy Alisha)
Resep Camilan Manis Khas Betawi. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Evy Alisha)

Bahan:

  • 150 gr tepung sagu

  • 100 gr kelapa muda parut

  • 50 ml air kelapa

  • 1/2 sdt garam

Bahan Saus:

  • 2 keping gula merah

  • 75 ml air

  • 1 lbr daun pandan

  • 1 sdm tpg sagu

Langkah:

  • Campur tepung sagu, kelapa parut dan garam, aduk rata lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan bisa dibentuk.

  • Panaskan teflon, ambil adonan secukupnya bentuk pipih, tata diteflon, masak hingga bagian bawahnya agak kecokelatan.

  • Campurkan gula merah dan air, lalu masukkan larutan tepung sagu dan daun pandan. Masak hingga mengental.

  • Sajikan kue rangi dengan saus gula merah.

5. Kembang Goyang

Resep Camilan Manis Khas Betawi. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Aris Setya)
Resep Camilan Manis Khas Betawi. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Aris Setya)

Bahan:

  • 250 gr tepung beras

  • 1 sdm tepung tapioka

  • 340 ml santan

  • Pewarna makanan

  • 1/4 sdt bubuk vanili

  • 140 gram gula pasir

  • 1/4 sdt garam

  • 1 butir telur

Langkah:

  • Campur telur kocok dan larutan santan.

  • Masukka semua bahan adonan ke dalam larutan santan dan telur. Aduk-aduk perlahan menggunakan whisk.

  • Beri pewarna makanan.

  • Panaskan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan.

  • Celupkan cetakan pada adonan kemudian goreng ke dalam minyak.

  • Angkat jika sudha kecokelatan.

Demikianlah beberapa resep camilan manis khawa betawi. Mana yang menjadi favoritmu, Sahabat Fimela?

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel