5 Resep Camilan Serba Kacang Tanah yang Populer

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Kacang tanah bisa diolah jadi aneka camilan atau kudapan yang bisa menemani waktu bersantai. Bahkan camilan dari kacang tanah juga cocok dijadikan sajian untuk tamu seperti pada peraan hari raya Lebaran.

Berikut ini ada lima resep pilihan Fimela serba kacang tanah yang bisa dicoba. Selengkapnya, yuk langsung simak di sini.

1. Ampyang Kacang Tanah

Bahan-Bahan

  • 250 gram kacang tanah sangria

  • 250 gram gula merah

  • 50 gram gula pasir

  • ½ sdt garam

  • 150 ml air

Cara Membuat

  1. Siapkan panci. Masukkan air, gula merah, gula pasir, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah itu, saring.

  2. Siapkan wajan anti lengket. Tuang larutan gula, lalu masak sambil diaduk hingga berbuih dan mengental. Setelah larutan gula mengental, masukkan kacang sangria. Aduk hingga tercampur rata.

  3. Ini kunci penting untuk membuat ampyang kacang yang padat. Masak gula dan kacang hingga benar-benar mengental. Masak hingga terasa berat. Setelah itu, baru cetak di atas kertas minyak atau alas yang tidak gampang lengket dengan bantuan sendok. Biarkan hingga mendingin. Maka nanti akan mengeras sendiri.

2. Kacang Bawang Daun Jeruk

Ilustrasi kacang bawang./Copyright
Ilustrasi kacang bawang./Copyright

Siapkan Semua Bahan

  • 1 kg kacang kupas

  • 1 bonggol bawang putih

  • 65 ml santan kelapa

  • 1 sdm garam

  • 500 ml air

  • 1 bonggol bawang putih dan 10 lembar daun jeruk untuk aroma

Rebus Kacang dengan Santan

Kacang kupas dicuci bersih. Didihkan santan dengan air. Tambahkan bawang putih dan garam yang sudah diulek halus. Aduk sampai larut dan tercampur rata. Setelah itu, masukkan kacang kupas. Aduk-aduk selama kurang lebih 15 menit. Koreksi rasa.

Biarkan Rebusan Kacang Hingga Dingin

Setelah bumbu meresap, biarkan kacang tetap dalam air rebusan. Matikan api. Diamkan hingga dingin. Setelah dingin, angkat dan tiriskan kacang.

Bawang Putih dan Daun Jeruk Digoreng

Iris tipis bawang putih untuk aroma. Sobek-sobek daun jeruk. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng bawang putih dan daun jeruk hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Goreng Kacang di Minyak Bekas Menggoreng Bawang Putih

Minyak bekas menggoreng bawang putih dan daun jeruk bisa digunakan untuk menggoreng kacang yang sudah ditiriskan. Goreng sampai kekuningan (jangan sampai kecokelatan, ya). Angkat dan tiriskan.

Siapkan wadah yang sudah dialasi kertas. Campurkan kacang yang sudah digoreng dengan bawang putih dan daun jeruk yang sudah digoreng. Diamkan hingga uap panasnya hilang. Kacang bawang sebaiknya disimpan di dalam stoples kaca kedap udara agar tidak melempem.

3. Kue Kacang

Ilustrasi kue kacang./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi kue kacang./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

  • 400 gr tepung terigu

  • 200 gr gula putih halus

  • 250 gr kacang tanah

  • 200 gr minyak goreng

  • 1 sdt garam

  • 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan Olesan

  • 2 kuning telur

  • 1 sdm mentega untuk olesan

Cara Membuat

1. Kacang tanah disangrai, lalu dihaluskan dengan blender.

2. Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, dan kacang tanah. Aduk rata.

3. Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam adonan menggunakan spatula. Aduk hingga adonan bisa dibentuk.

4. Taruh adonan dalam wadah. Tutup dengan plastik. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.

5. Cetak adonan. Tata kue di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Kocok lepas kuning telur dan mentega, oleskan pada permukaan kue.

7. Panaskan oven. Panggang sekitar 20-30 menit sampai matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Simpan dalam stopls bertutup rapat.

4. Bolu Kacang

Ilustrasi bolu kacang./Copyright shutterstock.com/id/g/Rahmah+Hastuti
Ilustrasi bolu kacang./Copyright shutterstock.com/id/g/Rahmah+Hastuti

Bahan-Bahan

  • 200 gram kacang tanah sangrai, haluskan

  • 150 gram margarin

  • 250 gram gula pasir

  • 3 butir telur ayam

  • 300 gram tepung terigu

  • 1 sachet kental manis putih, larutkan dengan 200 ml air

  • 1 1/2 sdt baking powder

  • 2 sdm kacang tanah sangrai yang ditumbuk kasar

Cara Membuat

1. Kocok kacang, margarin, dan gula dengan mixer sampai berwarna pucat.

2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan telur satu per satu. Aduk rata sampai mengembang.

3. Masukkan baking powder dan tepung terigu sedikit demi sedikit ke adonan. Selingi dengan larutan kental manis. Aduk dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur.

4. Panaskan oven.

5. Tuang adonan di loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu.

6. Taburi permukaan adonan dengan kacang tanah sangrai yang ditumbuk kasar.

7. Panggang bolu kacang hingga matang. Setelah bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

5. Kue Kacang Cokelat

Ilustrasi kue kacang coklat./Copyright shutterstock.com/id/g/ViktorKeryPhotos
Ilustrasi kue kacang coklat./Copyright shutterstock.com/id/g/ViktorKeryPhotos

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung terigu protein sedang

  • 150 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar

  • 1 butir kuning telur

  • 100 gram mentega

  • 100 gram margarin

  • 135 gram gula halus

  • 15 gram tepung maizena

  • 15 gram susu bubuk

  • 35 gram cokelat bubuk

Cara Membuat

1. Kocok mentega dan margarin dengan mixer sampai berwarna putih pucat. Masukkan kuning telur, kocok dan aduk rata.

2. Masukkan gula halus, tepung maizena, cokelat bubuk, dan susuk bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan kacang dan tepung terigu. Aduk rata.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Bentuk adonan kue bulat pipih.

5. Panaskan oven.

6. Panggang kue selama kurang lebih 25 menit hingga matang.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen