5 Resep Capcay Kuah yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan dengan aneka sayuran dan isian lain yang simpel? Aneka sayuran dapat diolah menjadi capcay yang enak dan sehat. Apalagi jika dibuat dengan kuah kental. Capcay bisa jadi menu makan sehari-hari untuk keluarga, lho.

Beriku pilihan resep capcay yang enak dan mudah di buat sendiri di rumah.

TERKAIT: Resep Capcay Goreng

TERKAIT: Resep Capcay Goreng Jawa Khas Jogja

TERKAIT: Resep Sayur Capcay Enak Menggugah Selera

1. Capcay Bakso

Bahan:

  • 1 ikat sawi hijau (potong)

  • 1 buah wortel (kupas dan potong melingkar)

  • 100 gr brokoli (potong)

  • 1 butir telur

  • 5 buah bakso

  • 3 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 1 sdm kaldu ayam

  • Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya

  • ½ sdt lada bubuk

  • 3 sdm kecap

Cara Membuat:

  1. Bersihkan sayuran menggunakan air mengalir, kemudian tiriskan.

  2. Potong bakso menjadi beberapa bagian.

  3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang setalah digeprek dan dicincang.

  4. Tumis hingga harum, masukkan 300 ml air, garam, kaldu ayam, penyedap rasa, merica, dan gula.

  5. Setelah air mendidih, masukkan wortel dan brokoli. Tumis hingga agak layu, kemudian masukkan sawi dan telur.

  6. Tunggu agak sedikit layu, kemudian masukkan kecap dan aduk hingga rata.

  7. Capcay bakso siap disajikan.

2. Capcay Kuah Kental

Ilustrasi/copyrightshutterstock/Kristanti
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Kristanti

Bahan:

  • 100 gr dada ayam, potong dadu

  • 100 gr udang kupas

  • 1 butir telur, kocok lepas

  • wortel, sawi hijau, kol, bunga kol, dan jagung muda secukupnya

Bumbu:

  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

  • 2 siung bawang putih, cincang

  • 1 batang daun bawang prei, potong-potong

  • 1 buah cabai merah, iris tipis

  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • garam dan gula secukupnya

Saus:

  • 1 sdt saus tiram

  • 1 sdt saus tomat

  • 1 sdt saus inggris

  • 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

  2. Masukkan dada ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. Jika terlalu kering, tuang sedikit air.

  3. Masak hingga dada ayam dan udang matang dan air habis. Tuang telur, goreng orak-arik.

  4. Masukkan sayuran, aduk rata dengan semua bahan. Tuang air secukupnya untuk membantu sayuran matang.

  5. Masukkan semua saus, aduk rata. Masukkan daun bawang prei, aduk rata. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Tes rasa, tambahkan garam, sedikit gula dan merica bubuk. Aduk rata. Jika sudah pas, angkat.

3. Capcay Sayur

ilustrasi capcay/copyright by yogi hadijaya (Shutterstock)
ilustrasi capcay/copyright by yogi hadijaya (Shutterstock)

Bahan

  • 100 gram jamur kuping

  • 1 buah wortel

  • 100 gram sawi putih

  • 100 gram sawi hijau

  • 100 gram brokoli

  • 100 gram bunga kol

  • Minyak goreng (secukupnya)

  • Air (secukupnya)

Bumbu (cincang halus)

  • 1 buah bawang bombay

  • 4 siung bawang putih

  • 3 siung bawang merah

  • 1 buah cabai merah (buang isi)

  • 3 buah cabai rawit (jika sudah pedas)

  • Garam (secukupnya)

  • Lada bubuk (secukupnya)

  • Gula (secukupnya)

  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Potong semua sayur sesuai selera. Cuci bersih lalu tiriskan.

  2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang putih hingga harum.

  3. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah. Masukkan sayuran ke dalam bumbu. Pertama masukkan wortel, bunga kol, brokoli dan jamur kuping.

  4. Masukkan hingga sayur ini menjadi setengah matang.

  5. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk agar rasanya makin sedap. Jangan lupa untuk menambahkan air sedikitnya agar sayuran yang dimasak capcay bisa matang sempurna nantinya.

  6. Masukkan sisa sayur yakni sawi putih dan sawi hijau. Aduk rata lalu masak hingga semua sayur matang.

  7. Sebelum sayur capcay ini diangkat dan disajikan, tambahkan kaldu ayam bubuk agar rasanya makin menggugah selera. Aduk rata semua sayur dan masak hingga mendidih.

  8. Angkat capcay yang telah matang. Sajikan.

4. Capcay Jamur Saus Tiram

ilustrasi capcay/Image by jasmine666 from Pixabay
ilustrasi capcay/Image by jasmine666 from Pixabay

Bahan:

  • 200 gr jamur tiram, cuci sambil diremas-remas, suwir-suwir

  • 1 buah mentimun, buang bijinya, potong korek api

  • 1 buah wortel, potong korek api

  • 1 buah paprika, potong korek api

  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis

  • 1 buah bawang bombay

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 sdm minyak ikan

  • 1 sdt kecap inggris

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan tumis lagi hingga sedap.

  2. Masukkan semua sayuran dan tuang sedikit air, masak hingga sayuran layu.

  3. Masukkan semua saus dan merica bubuk, aduk rata.

  4. Terakhir, tuang maizena dan aduk rata hingga mengental. Tes rasa.

5. Capcay Kuah Sederhana

ilustrasi capcay kuah/copyright by Kristanti (Shuttertstock)
ilustrasi capcay kuah/copyright by Kristanti (Shuttertstock)

Bahan:

  • 1 bonggol bunga kol

  • 2 buah wortel

  • 3 buah sosi ayam

  • 2 buah cabe merah besar

  • 2 butir telur, kocok lepas

  • 4 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 sdm tepung maizena

  • air matang

Cara Memasak:

  1. Cuci dan rendam bunga kol dalam air garam untuk membersihkannya.

  2. Potong wortel seukuran korek api.

  3. Tumis bawang merah dan bawang putih serta cabe yang dipotong serong. Tambahkan air sedikit air.

  4. Masukkan sosis yang telah dipotong-potong.

  5. Menjelang matang, masukkan bunga kol. Siram dengan maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

  6. Masukkan wortel, masak hingga empuk.

  7. Tuang kocokan telur, lalu aduk-aduk.

Ingin mencoba menu makan lainnya? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel