5 Resep Cara Membuat Bolu Karamel Kukus yang Tidak Pahit

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Salah satu kekhawatiran membuat bolu karamel adalah rasanya yang terlalu pahit. Biasanya karena karamel yang dibuat hangus atau kelewat lama dalam proses pembuatannya. Meskipun mungkin pernah gagal dalam membuat bolu karamel, jangan takut untuk mencoba lagi.

Kali ini Fimela hadirkan lima resep pilihan bolu karamel kukus yang bisa dicoba. Yuk, temukan resep favoritmu di sini.

TERKAIT: Resep Bolu Karamel Kukus Takaran Sendok Tanpa Mixer

TERKAIT: Resep Es Jelly Karamel Susu

TERKAIT: Resep Bolu Kukus Sakura Karamel yang Lembut dan Wangi

1. Resep Bolu Karamel Kukus 4 Telur

Bahan Karamel

  • 250 ml air panas

  • 200 gram gula pasir

  • 75 gram mentega

Bahan Adonan Bolu

  • 50 gram tepung maizena

  • 150 gram tepung terigu

  • 4 butir telur ayam

  • 1 sdt baking powder

  • 1 sdt soda kue

  • 1/2 sdt garam

  • 100 gram kental manis putih

Cara Membuat

1. Lelehkan gula di wajan dengan api kecil (tanpa diaduk). Setelah semua gula leleh, tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk satu arah perlahan. Masukkan mentega, tunggu sampai mentega leleh. Matikan api dan diamkan.

2. Campur telur ayam dan kental manis. Kocok hingga berbusa.

3. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam ke adonan telur. Aduk rata.

4. Tuang bahan karamel ke dalam adonan, aduk rata.

5. Panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung.

7. Tuang adonan ke loyang. Kukus dengan api sedang selama sekitar 35 menit sampai matang.

Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan. Selamat mencoba!

2. Resep Bolu Karamel Kukus Takaran Sendok tanpa Mixer

ilustrasi bolu karamel/copyright by Riana Ambarsari/Shutterstock
ilustrasi bolu karamel/copyright by Riana Ambarsari/Shutterstock

Bahan:

  • 12 sdm gula pasir

  • 200 ml air panas

  • 8 sdm margarin cair

  • 6 sdm tepung terigu

  • 6 sdm tepung tapioka

  • 2 sdm kental manis

  • 2 butir telur

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/2 sdt baking soda

  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

  1. Tuang gula pasir ke dalam teflon atau panci anti lengket. Panaskan hingga meleleh sendiri, jangan diaduk.

  2. Setelah gula cair seluruhnya, aduk sebentar dan masukkan air panas sedikit demi sedikit hingga karamel gula larut. Matikan kompor dan dinginkan.

  3. Campurkan tepung terigu, tapioka, baking powder, dan baking soda.

  4. Tuang gula karamel setelah dingin ke dalam tepung, aduk rata.

  5. Kocok telur sebentar, masukkan kental manis, vanili dan margarin, tuang ke dalam adonan. Aduk rata.

  6. Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung, aduk rata.

  7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang. Oles tipis dengan margarin dan tabur tepung sedikit. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 40 menit atau hingga matang.

  8. Tes tusuk jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.

  9. Bolu karamel siap dinikmati.

3. Resep Bolu Karamel Kukus Mini

Ilustrasi kue sarang semut./Copyright shutterstock.com/id/g/Nurafif
Ilustrasi kue sarang semut./Copyright shutterstock.com/id/g/Nurafif

Bahan-Bahan

  • 110 gram tepung terigu, diayak

  • 1/4 baking soda, diayak

  • 1/2 sdt baking powder, diayak

  • 1 butir telur ayam

  • 65 gram mentega cair

  • 50 gram gula pasir

Bahan Karamel

  • 75 gram gula pasir

  • 125 ml air panas

Cara Membuat

1. Untuk membuat karamel, panaskan 75 gram gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel. Tuang air panas hingga karamel larut (tidak perlu diaduk). Matikan api.

2. Kocok telur dengan 50 gram gula pasir dengan mixer hingga kental dan mengembang.

3. Tuang karamel, tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke larutan telur secara bergantian. Aduk dengan spatula.

4. Tuang margarin cair. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama sekitar 15 menit.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Selamat mencoba!

4. Resep Bolu Karamel Sakura

Ilustrasi bolu kukus sakura./Copyright shutterstock.com/id/g/Dinar+Nurnaningsih
Ilustrasi bolu kukus sakura./Copyright shutterstock.com/id/g/Dinar+Nurnaningsih

Bahan-Bahan

  • 200 gram gula pasir

  • 200 cc air panas

  • 3 butir telur ayam

  • 50 gram margarin, lelehkan

  • 75 ml kental manis cokelat

  • 80 gram tepung terigu protein sedang

  • 40 gram maizena

  • 1/2 sdt baking soda

  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga mencair. Tambahkan air panas. Didihkan sebentar. Matikan api.

2. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking soda, dan garam.

3. Kocok lepas telur.

4. Masukkan telur ke wadah terigu. Kocok dengan whisk.

5. Tambahkan air gula. Aduk rata.

6. Tambahkan margarin. Aduk rata.

7. Tambahkan kental manis. Aduk rata.

8. Panaskan kukusan.

9. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak hingga 3/4 cetakan.

10. Kukus bolu dengan api besar selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

Selamat mencoba!

5. Resep Bolu Karamel Kukus 2 Telur

Ilustrasi kue sarang semut./Copyright shutterstock.com/g/CitraKusuma
Ilustrasi kue sarang semut./Copyright shutterstock.com/g/CitraKusuma

Bahan Karamel:

  • 125 gram gula pasir

  • 100 ml air panas

Bahan Bolu:

  • 2 butir telur

  • 50 gram tepung terigu protein sedang

  • 20 gram tepung tapioka

  • 1/2 sendok teh baking powder

  • 1/2 sendok teh baking soda

  • 70 gram susu kental manis

  • 50 gram margarin, dilelehkan

Cara Membuat

  1. Buatlah karamel terlebih dahulu: tuang gula pasir di wajan lalu panaskan dengan api kecil. Biarkan meleleh dan jangan diaduk. Setelah semua gula pasir meleleh, tuang air panas lalu aduk sampai rata. Lalu diamkan.

  2. Selanjutnya membuat bolu: kocok lepas telur sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Lalu sisihkan.

  3. Campur tepung terigu, tapioka, baking powder dan baking soda. Aduk rata. Setelah itu ayak ke dalam kocokan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan.

  4. Masukkan susu kental manis dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata.

  5. Masukkan adonan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan, aduk hingga rata.

  6. Siapkan loyang, bisa dialasi kertas roti atau diolesi margarin dan lapisi dengan tepung terigu agar tidak lengket. Kemudian tuang adonan ke dalamnya dengan ukuran 3/4 loyang.

  7. Kukuslah adonan bolu menggunakan panci selama 45 menit. 15 menit pertama gunakan api besar. Jika air kukusan sudah mendidih kukus 30 menit berikutnya menggunakan api sedang dan tutuplah panci rapat-rapat.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel