5 Resep Cara Membuat Bolu Kukus Keju Spesial yang Lembut

·Bacaan 5 menit

Fimela.com, Jakarta Bolu kukus keju memang punya aroma yang sangat khas. Aroma keju dipadukan dengan aroma manis gula dan vanili sungguh menggugah selera. Bolu kukus keju bisa dinikmati selagi hangat, bisa juga disimpan di dalam kulkas lebih dulu untuk dinikmati saat dingin. Kita pun bisa membuat sendiri bolu kukus keju di rumah.

Ada beberapa resep bolu kukus keju spesial yang bisa langsung dicoba. Seperti dalam resep-resep berikut ini.

1. Resep Bolu Kukus Keju 4 Langkah

Bahan-Bahan

  • 100 gram tepung terigu, diayak

  • 6 butir telur ayam

  • 1 sdm SP

  • 100 gram gula pasir

  • 7 sdm kental manis putih

  • 60 gram susu bubuk vanila

  • 50 ml minyak goreng

  • 75 gram keju parut

Cara Membuat

1. Campur telur, SP, da gula. Kocok dengan mixer hingga putih mengental.

2. Masukkan tepung terigu. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang.

3. Campur susu bubuk dan kental manis, aduk rata. Tuang ke dalam adonan. Tambahkan keju. Aduk hingga rata dengan spatula.

4. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke loyang yang sudah dilapisi mentega dan terigu. Kukus selama kurang lebih 40 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

2. Resep Bolu Kukus Keju Pisang Cokelat

Ilustrasi bolu kukus./Copyright shutterstock.com/id/g/kenishirotie
Ilustrasi bolu kukus./Copyright shutterstock.com/id/g/kenishirotie

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung terigu serbaguna

  • 1 1/2 sdt baking powder

  • 1/4 sdt garam

  • 4 butir telur ayam suhu ruang

  • 175 gram gula pasir

  • 1 sdt SP

  • 300 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan

  • 150 gram mentega, cairkan

  • 100 gram keju cheddar parut

  • 75 gram cokelat meses

Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu, garam, dan baking powder. Campur dan aduk rata.

2. Campur mentega cair dengan pisang. Aduk rata.

3. Kocok gula pasir dan telur dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur. Lalu, gunakan mixer berkecepatan tinggi agar mengembang dan berwarna putih. Matikan mixer.

4. Masukkan tepung dan pisang ke kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.

5. Bagi adonan jadi dua. Adonan pertama diberi keju dan adonan kedua diberi cokelat meses.

6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau serbet bersih.

7. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung. Tuang adonan keju dan cokelat secara bergantian ke loyang.

8. Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit. Jangan buka penutupnya selama proses pengukusan.

9. Setelah kue bolu matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

3. Resep Bolu Kukus Keju Cokelat

ilustrasi bolu lapis kukus/copyright by Erly Damayanti (Shutterstock)
ilustrasi bolu lapis kukus/copyright by Erly Damayanti (Shutterstock)

Bahan:

  • 12 sdm tepung terigu protein sedang

  • 12 sdm gula pasir

  • 4 butir telur, suhu ruang

  • 1 sdt vanili bubuk

  • 1 sdt emulsifier (pilih SP/TBM/ovalet)

  • 2 sdm susu bubuk

  • 2 sdm kental manis putih

  • 150 ml air hangat

  • pasta coklat dan pewarna kuning secukupnya

  • 2 sdm margarin

  • 3 sdm minyak goreng

  • selai strawberry atau buttercream secukupnya

  • keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat

  1. Masukkan telur, gula, vanili dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok dengan mixer hingga mengembang putih, kaku dan ringan.

  2. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Gunakan spatula untuk mengaduknya. Gunakan teknik aduk balik agar adonan telur tidak turun.

  3. Campurkan kental manis dengan air hangat. Tuang ke dalam adonan, aduk balik merata.

  4. Tuangkan margarin cair dan minyak goreng. Aduk bali lagi.

  5. Panaskan kukusan. Lapisi tutupnya dengan kain jika menggunakan tutup datar agar uap tidak menetes ke adonan.

  6. Siapkan dua loyang. Oles tipis dengan margarin, lapisi dengan kertas roti. Bagi adonan menjadi dua, satu adonan beri pasta coklat dan satunya beri sedikit pewarna kuning.

  7. Tuang adonan ke dalam masing-masing loyang. Kukus selama 20-25 menit. Angkat dan dinginkan.

  8. Jika sudah dingin, olesi lapis coklat dengan selai atau buttercream secukupnya.

  9. Tumpuk dengan lapis kuning. Beri selai atau buttercream lagi. Beri topping keju merata.

4. Resep Bolu Kukus Keju Susu

ilustrasi cheesecake/copyright by Brent Hofacker (Shutterstock)
ilustrasi cheesecake/copyright by Brent Hofacker (Shutterstock)

Bahan:

  • 3 butir telur, suhu ruangan

  • 125 gr tepung terigu

  • 125 gr gula pasir

  • 100 gr margarin

  • 2 sdm kental manis

  • 2 sdm susu bubuk putih

  • 1 sdt emulsifier (bisa pilih SP/TBM/ovalet)

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • 80 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat

  1. Masukkan margarin dan keju parut ke dalam panci, lelehkan dan aduk hingga tercampur rata.

  2. Masukkan telur, gula, kental manis dan emulsifier ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih dan kaku.

  3. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak menetes uap airnya. Bisa ditinggal sambil melanjutkan membuat adonan.

  4. Aduk rata terigu dan susu bubuk, ayak dan masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit. Aduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak kempes dan bantet saat matang.

  5. Masukkan adonan margarin keju, aduk bali lagi jangan terlalu lama, cukup hingga tercampur rata.

  6. Siapkan loyang, olesi dengan margarin tipis saja, lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan, ratakan dan hentakkan. Kukus selama 30 menit.

  7. Tes kue dengan tusuk gigi, jika sudah tidak ada yang menempel, berarti sudah matang. Angkat dan dinginkan.

5. Resep Bolu Kukus Keju Jerman

ilustrasi bolu kukus/copyright by Faqih03 (Shutterstock)
ilustrasi bolu kukus/copyright by Faqih03 (Shutterstock)

Bahan:

  • 130 gr tepung terigu

  • 230 gr gula pasir

  • 60 gr butter, cairkan

  • 30 gr tepung maizena

  • 4 butir telur

  • 1 sdm kental manis putih

  • 1 sdt vanili bubuk

  • 1/2 sdt SP

  • 1/4 sdt garam

Topping:

  • butter cream dan keju parut secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan telur, gula, SP, vanili bubuk dan garam ke dalam wadah. Kocok dengan mixer hingga putih berbuih ringan selama kurang lebih 3 menit.

  2. Campurkan tepung terigu dengan maizena. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur, aduk balik dengan spatula agar adonan telur tidak kempis.

  3. Tuang butter dan kental manis, tetap gunakan teknik aduk balik hingga tercampur rata.

  4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang dan oles dengan minyak. Lapisi dengan kertas roti. Jika tidak ada, tidak masalah.

  5. Tuang adonan ke dalam loyang, hentak-hentakkan agar permukaan merata. Masukkan ke dalam kukusan setelah kukusan panas.

  6. Lapisi tutup kukusan dengan kain dan kukus bolu selama 30 menit.

Jadi, mau coba resep bolu kukus keju yang mana dulu, nih? Selamat mencoba, ya.

#ElevateWomen