5 Resep Cara Membuat Cilok Kenyal yang Matang Sempurna

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Cilok memang jadi salah satu jajanan yang sangat populer. Membuatnya sendiri di rumah pun cukup mudah. Hanya saja kadang kalau salah cara pembuatannya, cilok yang dibuat kurang matang atau bagian dalamnya masih mentah.

Kali ini Fimela akan membagikan lima resep cara membuat cilok kenyal yang mudah untuk dicoba di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Cara Membuat Cilok Saus Kacang

Bahan-Bahan

  • 18 sdm tepung tapioka

  • 18 sdm tepung terigu

  • 250 ml air hangat

  • 2 batang daun bawang, rajang

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • garam dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Kacang

  • 100 gram kacang tanah goreng

  • 3 buah cabai merah

  • 4 butir bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 2 lembar daun jeruk

  • 2 sdm gula merah, disisir

  • 2 sdm kecap manis

  • garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya

  • air secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung tapioka, terigu, dan bumbu halus.

2. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai mudah dipulung.

3. Tambahkan daun bawang. Uleni sampai rata. Pulung sebesar kelereng.

4. Didihkan air yang diberi sedikit air. Masukkan cilok. Masak hingga cilok mengambang. Angkat dan tiriskan.

5. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga layu. Haluskan kacang, bumbu, dan air secukupnya dengan blender. Masak bumbu kacang dengan gula merah, gula pasir, garam, dan daun jeruk hingga meletup-letup. Tambahkan kecap. Aduk rata.

6. Masukkan cilok ke dalam bumbu kacang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

2. Resep Cara Membuat Cilok Goang

ilustrasi cilok goang/copyright by fourkeyproject (Shutterstock)
ilustrasi cilok goang/copyright by fourkeyproject (Shutterstock)

Bahan:

  • 250 gr tepung tapioka

  • 125 gr tepung terigu

  • 100 gr tetelan daging, cincang kecil dan tumis sebentar

  • 10 potong ceker ayam

  • 10 buah bakso sapi

  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

  • 2 ruas kencur

  • 2 siung bawang putih

  • 3 buah cabai rawit

  • 1 buah cabai merah

  • 2 sdt garam

  • kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus ceker yang sudah dicuci bersih hingga mendidih dan ceker tampak tidak mengeluarkan darah lagi, buang air rebusan pertama ini.

  2. Rebus lagi ceker dengan air baru hingga ceker empuk. Masukkan bakso sapi dan tambahkan 1 sdt garam agar kaldu menjadi gurih.

  3. Campurkan tepung tapioka dengan tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus.

  4. Ambil air kaldu ceker secukupnya selagi panas, tuang ke dalam adonan tepung, aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dicubit.

  5. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan daging tetelan cincang. Bulatkan dan rebus dalam air mendidih. Jika sudah mengapung, angkat dan masukkan ke dalam air kaldu ceker.

3. Resep Cara Membuat Cilok Kanji

ilustrasi cilok/copyright by Kristanti (Shutterstock)
ilustrasi cilok/copyright by Kristanti (Shutterstock)

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu

  • 125 gr tepung kanji/tapioka

  • 1 butir telur ayam

  • 1 batang daun bawang, iris tipis

  • 2 sdt garam

  • 1 sdt kaldu bubuk

  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih

  • 1 butir kemiri

  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat

  1. Rebus 200 ml air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga terasa sedap. Angkat.

  2. Masukkan tepung terigu ke dalam kuah panas. Aduk rata hingga menjadi adonan yang menggumpal. Jika terlalu cair, tambahkan terigu lagi hingga adonan agak kering.

  3. Tuang adonan dari panci ke dalam wadah, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata lagi.

  4. Tunggu hingga adonan menjadi hangat atau tidak terlalu panas dipegang. Masukkan telur dan uleni dengan adonan tepung hingga merata.

  5. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Jika sudah tercampur merata, ambil sedikit demi sedikit dan bulatkan.

  6. Rebus air cukup banyak hingga mendidih. Tambahkan 1 sdt garam dan sedikit minyak agar cilok tidak jadi hambar dan menempel satu dengan lainnya.

  7. Masukkan cilok dan rebus hingga mengapung. Angkat dan ditiriskan. Lakukan hingga cilok kanji habis.

4. Resep Cara Membuat Cilok Kuah

Ilustrasi cilok kuah./Copyright shutterstock.com/g/Ika+Rahma
Ilustrasi cilok kuah./Copyright shutterstock.com/g/Ika+Rahma

Bahan-Bahan

  • 500 gram tepung tapioka

  • 250 gram tepung terigu

  • 5 siung bawang putih

  • jeruk nipis dan pilus

  • 500 ml air

Bahan Kuah

  • 1 buah cabai merah

  • 5 butir bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • garam dan penyedap rasa secukupnya

  • 2 liter air

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, campur dengan 500 ml air. Didihkan.

2. Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Uleni dengan air bawang yang sudah didihkan sampai kalis.

3. Bentuk adonan bulat-bulat.

4. Didihkan air. Masukkan baso aci. Rebus hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.

5. Panaskan kukusan. Kukus baso aci selama kurang lebih 15 menit.

6. Untuk membuat kuah, haluskan cabai dan bawang. Tumis sebentar, tambahkan garam dan penyedap rasa. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.

7. Siapkan mangkuk. Tata baso aci. Siram dengan kuah. Tambahkan irisan jeruk nipis dan pilus sebagai taburan.

Mudah sekali kan membuat baso aci ini? Selamat mencoba, ya.

5. Resep Cara Membuat Cilok Seledri

Ilustrasi cilok tanpa daging./Copyright shutterstock.com/g/arissetya
Ilustrasi cilok tanpa daging./Copyright shutterstock.com/g/arissetya

Bahan-Bahan

  • 5 sdm tepung terigu

  • 7 sdm tepung kanji/tapioka

  • 2 batang daun seledri

  • 3 siung bawang putih

  • 2 butir bawang merah

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt kaldu jamur

  • bawang goreng sebagai taburan

  • air panas secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam.

2. Campur tepung kanji, tepung terigu, bumbu halus, daun seledri, dan kaldu jamur.

3. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok atau spatula.

4. Setelah adonan tidak terlalu panas, uleni dengan tangan sampai kalis dan mudah dibentuk.

5. Didihkan air di panci.

6. Pulung adonan bulat-bulat. Rebus hingga mengambang. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan cilok habis.

Jadi, mau coba resep cara membuat cilok yang mana, nih? Semoga kompilasi resep di atas bermanfaat ya untuk Sahabat Fimela sekalian.

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel