5 Resep Cara Membuat Klepon yang Kenyal

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Klepon merupakan salah satu jenis kue tradisional yang populer. Teksturnya yang kenyal dan isian gula merah yang manis membuat kue ini banyak disukai. Untuk membuat klepon pun ternyata cukup mudah.

Berikut ini lima resep klepon yang bisa langsung dicoba. Ada klepon pandan hingga klepon ubi. Bahkan ada juga klepon pink. Penasaran? Langsung saja simak selengkapnya di sini, ya.

1. Resep Klepon Pandan tanpa Kapur Sirih

Bahan-Bahan

  • 50 gram tepung beras

  • 250 gram tepung ketan

  • sejumput garam

  • air pandan (hasil blender beberapa helai daun pandan dan air), secukupnya

  • gula aren, disisir secukupnya

  • kelapa setengah tua secukupnya, kupas, parut, lalu kukus 20 menit

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung ketan, garam dan air pandan hingga adonan bisa dibentuk. Jangan sampai terlalu lembek.

2. Bentuk adonan jadi bulat-bulat, beri isian gula aren secukupnya.

3. Rebus air hingga mendidih, masukkan bulatan klepon.

4. Bila klepon sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

5. Sajikan dengan parutan kelapa.

2. Resep Klepon Buah Bit

Ilustrasi klepon./Copyright shutterstock.com/g/ghaya
Ilustrasi klepon./Copyright shutterstock.com/g/ghaya

Bahan-Bahan

  • 800 gram ubi jalar

  • 250 gram tepung sagu

  • 150 ml jus bit (dari buah bit yang diblender dengan air, lalu disaring)

  • 1/2 butir kelapa setengah tua, parut

  • 3 lembar daun pandan

  • gula merah secukupnya, disisir

Cara Membuat

1. Ubi jalar yang sudah dikupas, dikukus hingga empuk. Lalu, lumatkan selagi panas. Sisihkan.

2. Buat adonan biang. Caranya campur jus bit dengan 2 sdm tepung sagu. Aduk hingga sagu larut, panaskan dengan api kecil sampai teksturnya seperti lem.

3. Campur ubi dengan sisa telung sagu. Aduk rata.

4. Masukkaan adonan biang ke adonan ubi. Uleni hingga kalis. Tambahkan air bila perlu.

5. Pulung adonan. Beri isian gula merah.

6. Didihkan air dengan daun pandan.

7. Masukkan klepon. Masak hingga mengapung, biarkan beberapa saat sebelum diangkat dan ditiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan klepon habis.

8. Kukus kelapa parut dengan sedikit garam.

9. Gulingkan klepon dengan kelapa parut. Sajikan.

Selamat mencoba!

3. Resep Klepon Pelangi

ilustrasi klepon/copyright Shutterstock
ilustrasi klepon/copyright Shutterstock

Bahan:

  • 250 gr tepung ketan

  • 50 gr tepung beras

  • pewarna secukupnya

  • kelapa parut secukupnya, kukus

Bahan isi:

  • gula merah, sisir secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur tepung ketan dan tepung beras, tuang air yang sudah diberi pewarna dan aduk rata hingga menjadi adonan kalis. Jangan terlalu lembek atau keras agar hasil klepon bagus.

  2. Rebus air hingga mendidih.

  3. Ambil adonan secukupnya, buat bulatan dan pipihkan. Isi dengan gula merah. Tutup dan bulatkan lagi. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih dan tunggu hingga mengapung sendiri. Lakukan hingga adonan habis.

  4. Angkat klepon dan gulingkan ke dalam parutan kelapa.

4. Resep Klepon Ubi Kuning

Ilustrasi klepon ubi kuning./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi klepon ubi kuning./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

  • 500 gram ubi kuning, dikupas dan dikukus

  • 125 gram tepung tapioka

  • 1/2 sdt garam

  • 150 gram gula merah, disisir halus

  • 2 lembar daun pandan

  • 200 gram kelapa muda

  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Ubi kukus dihaluskan sampai lembut, dinginkan.

2. Campur kelapa parut dan garam, kukus selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.

3. Uleni tepung tapioka, ubi, dan garam sampai mudah dibentuk.

4. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, beri isian gula merah sisir, rapatkan, bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.

5. Masak air dan daun pandan hingga mendidih, masukkan bulatan klepon. Bila sudah terapung, klepon bisa diangkat dan ditiriskan.

6. Gulingkan klepon ke kelapa parut. Sajikan.

Selamat mencoba!

5. Resep Klepon Ubi Ungu

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/P-fotography
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/P-fotography

Bahan:

  • 2 ubi ungu ukuran sedang

  • 1/4 butir kelapa parut

  • 1 sdm tepung tapioka

  • 50 gram keju

  • 1 sdm garam

  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

  1. Kupas ubi ungu dan bersihkan.

  2. Kukus sampai matang setelah itu haluskan.

  3. Masukkan tepung tapioka dan uleni sampai adonan kalis.

  4. Jika adonan kurang kalis tambahkan air.

  5. Potong-potong keju jadi kecil.

  6. Bentuk adonan dan pipihkan, masukkan isian keju dan bulatkan adonan.

  7. Lakukan sampai semua adonan habis.

  8. Panaskan air dan rebus klepon sampai mengapung.

  9. Tiriskan.

  10. Kukus parutan kelapa yang sudah dicampur garam dan pandan selama kurang lebih 10 menit.

  11. Sajikan klepon dengan kelapa.

Mudah bukan cara membuat klepon yang kenyal? Semoga kompilasi resep klepon di atas bisa jadi referensi yang bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian, ya.

#ElevateWomen