5 Resep Cookies Pilihan yang Mudah Dibuat di Rumah

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Saat ada waktu luang di rumah, coba deh bikin cookies. Selain cara pembuatannya yang cukup mudah, cookies pun bisa awet selama beberapa hari dan dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Ada sejumlah resep cookies yang mudah untuk dibuat sendiri di rumah.

Kali ini Fimela akan membagikan lima resep pilihan cookies yang bisa jadi inspirasi untuk dicoba sendiri. Anak-anak pun bisa dilibatkan dalam proses pembuatan cookies yang mudah ini. Selengkapnya, langsung simak di sini, ya.

1. Soft Choco Cookies

Siapkan Bahan-bahannya

  • 115 gram mentega

  • 55 gram brown sugar

  • 75 gram gula pasir

  • 1 butir telur ayam

  • 1 sdt esens vanila

  • 200 gram tepung terigu protein sedang

  • 1/4 sdt garam

  • 1/2 sdt baking soda

  • choco chips secukupnya

Lelehkan Mentega

Mentega dilelehkan terlebih dahulu, tapi tak perlu sampai mendidih. Ketika mentega sudah mencair semua, maka mentega sudah siap digunakan. Setelah itu masukkan gula pasir dan brown sugar ke mentega cair. Kocok dengan mixer sampai tercampur rata dan teksturnya agak mengental.

Masukkan Telur dan Esens Vanila

Masukkan telur dan esens vanila. Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan yang paling rendah. Kocok sekitar 10 detik saja. Tak perlu terlalu lama.

Masukkan Tepung, Baking Soda, dan Garam

Masukkang tepung terigu sedikit demi sedikit. Tambahkan baking soda dan garam. Aduk dengan spatula sampai semua bahan tercampur rata. Jika adonan masih terlalu basah, tambahkan lagi terigu. Ketika adonan sudah tidak lengket di tangan, maka adonan sudah siap. Tambahkan choco chips. Aduk rata.

Panggang Sekitar 9 Menit

Panaskan oven dengan suhu sekitar 175 derajat celcius. Bentuk adonan menjadi bola-bola besar dan agak dipipihkan. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tata cookies dengan beri jarak satu sama lain. Panggang selama kurang lebih 9 menit. Bila bagian bawah cookies sudah agak kering kecokelatan, segera keluarkan. Diamkan selama sekitar 30 menit sampai bagian luarnya agak mengeras dengan bagian dalamnya yang masih empuk.

Salah satu kunci penting dalam membuat soft cookies adalah tidak terlalu lama dipanggang (underbaked). Jika terlalu lama dipanggang, nantinya tekstur cookies akan keras dan garing. Selamat mencoba, ya.

2. Banana Oatmeal Cookies

Ilustrasi Banana Oatmeal Cookies./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi Banana Oatmeal Cookies./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

  • 85 gram pisang matang, dihaluskan

  • 20 gram mentega, dilelehkan

  • 30 ml madu

  • 100 gram oatmeal

  • 40 gram chocochip

  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur pisang, mentega, dan madu. Aduk rata.

2. Tambahkan oatmeal, chocochip, dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan sekitar 15 menit.

3. Bentuk adonan bulat-bulat lalu pipihkan. Tata di loyang.

4. Panggang selama sekitar 10 menit (tergantung suhu oven) hingga matang.

Banana oatmeal cookies bisa disimpan dalam stoples kaca dengan tutup rapat. Selamat mencoba!

3. Matcha Almond Cookies

Ilustrasi matcha almond cookies./Copyright shutterstock.com/g/Naviya+Koomprawat
Ilustrasi matcha almond cookies./Copyright shutterstock.com/g/Naviya+Koomprawat

Bahan-Bahan

  • 240 gr tepung terigu protein rendah, diayak

  • 20 gr matcha powder, diayak

  • 130 gr gula halus

  • 170 gr butter

  • 1/4 sdt garam halus

  • 2 butir telur, ambil bagian kuningnya saja

  • 100 gr kacang almond, dicincang

Cara Membuat

1. Aduk butter dan gula halus dengan spatula hingga menyatu. Masukkan kuning telur dan garam. Aduk rata.

2. Tambahkan matcha powder dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata.

3. Masukkan kacang almond cincang. Uleni sampai cukup mudah dibentuk.

4. Panaskan oven.

5. Cetak kukis dengan cara dibentuk bulat-bulat lalu dipipihkan. Tata di loyang. Taburi dengan kacang almond sambil sedikit ditekan-tekan.

6. Panggang sampai bagian bawah kue tampak kekuningan.

7. Setelah dikeluarkan dari oven, matcha almond cookies dibiarkan dingin terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam stoples bertutup rapat.

Selamat mencoba!

4. Salted Choco Cookies

Ilustrasi choco cookies./Copyright shutterstock.com/g/TukhfatullinaAnna
Ilustrasi choco cookies./Copyright shutterstock.com/g/TukhfatullinaAnna

Bahan-Bahan

  • 90 gram teping pregel

  • 20 gram cokelat bubuk

  • 4 gram baking powder

  • 1,5 gram seasalt

  • 180 gram dark chocolate compound (DCC), dipotong-potong

  • 56 gram unsalted butter

  • 2 butir telur

  • 130 gram gula aren

  • 4 gram ekstrak vanila

  • 50 gram choco chips

  • seasalt secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

1. Lelehkan butter dan DCC dengan cara ditim. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula, dan vanilla dengan mixer menggunakan kecepatan sedang selam 5 menit.

3. Masukkan lelehan cokelat sambil diaduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah.

4. Masukkan bahan kering lainnya dan choco chips. Kocok dengan kecepatan rendah selama 20 detik. Matikan mixer.

5. Panaskan oven. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking sheet dan diolesi butter.

6. Masukkan adonan ke dalam piping bag. Semprotkan adonan di loyang dengan beri jarak secukupnya.

7. Taburkan seasalt. Panggang selama kurang lebih 15 menit.

Setelah cookies dingin, simpan di dalam stoples dengan tutup rapat. Selamat mencoba!

5. Soft Cookies Gula Aren

Ilustrasi cookies./Copyright shutterstock.com/g/michelli
Ilustrasi cookies./Copyright shutterstock.com/g/michelli

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung terigu protein sedang

  • 100 gram tepung teirgu protein rendah

  • 1/4 sdt garam

  • 1 sdt baking powder double acting

  • 1 butir telur ayam

  • 50 gram gula pasir

  • 100 gram gula aren

  • 180 gram margarin, cairkan

  • 100 gram choco chips

  • 1/2 sdt ekstrak vanila

Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu, garam, dan baking powder double acting. Sisihkan.

2. Kocok telur, ekstrak vanila, gula pasir, dan gula aren dengan mixer sampai mengembang. Masukkan bahan kering yang sudah diayak. Aduk rata dengan spatula.

3. Masukkan margarin cair ke adonan. Tambahkan choco chips. Aduk rata dengan spatula. Bulatkan dan bungkus dengan plastik.

4. Simpan adonan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.

5. Panaskan oven.

6. Bentuk adonan bulat-bulat dan pipihkan sedikit. Tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas.

7. Panggang selama kurang lebih 2 menit. Setelah cookies matang, biarkan dulu hingga dingin, lalu lepaskan dari alas kertas. Simpan dalam stoples bertutup rapat.

Nah, jadi mau mencoba resep yang mana dulu, nih? Tetap semangat, ya dan selamat mencoba!

#ChangeMaker