5 Resep Ikan Dori yang Enak dan Disukai Anak-Anak

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Ikan dori punya kandungan nutrisi yang sangat baik untuk tubuh. Ragam olahan ikan dori pun bisa dikonsumsi oleh anak-anak. Kita pun bisa membuat sendiri olahan atau sajian ikan dori yang enak di rumah.

Berikut ini lima resep ikan dori pilihan Fimela yang bisa langsung dicoba. Ada olahan dori katsu hingga ikan dori asam manis yang enak. Selengkapnya, yuk langsung simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Ikan Dori Katsu

Bahan:

  • 500 gr ikan dori fillet

  • 4 siung bawang putih, parut atau haluskan

  • 1/4 sdt lada bubuk

  • 1/4 sdt garam

  • 2 sdm tepung terigu

  • air es secukupnya

  • tepung panir secukupnya

Bahan salad:

  • kol secukupnya, iris tipis

  • wortel secukupnya, serut tipis

  • selada secukupnya

  • mentimun, iris secukupnya

  • 2 sdm mayonaise (optinal)

  • 1 sdm kental manis (optional)

Bahan saus:

  • 2 sdm saus barbeque

  • 1 sdm margarin

  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong dori jadi beberapa bagian, lumuri dengan bawang putih yang sudah dicampur lada dan garam. Biarkan 10 menit.

  2. Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya. Celup ikan ke dalam adonan tepung dan gulingkan merata ke tepung panir. Lakukan hingga habis. Simpan di dalam freezer paling tidak 2 jam.

  3. Siapkan saus: lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan saus barbeque, aduk rata. Tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental. Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Jika saus sudah matang dan cukup kental, sisihkan.

  4. Cuci semua sayuran untuk salad dan campurkan dengan mayonaise dan kental manis. Namun jika tak suka saus mayonaise, tidak menggunakannya juga tak masalah.

  5. Keluarkan dori katsu dari freezer dan goreng hingga matang kecokelatan.

  6. Dori katsu with salad siap sajikan dengan saus barbeque.

2. Resep Ikan Dori Saus Tiram

ilustrasi dori saus tiram/copyright by gowithstock (Shutterstock)
ilustrasi dori saus tiram/copyright by gowithstock (Shutterstock)

Bahan:

  • 300 gr ikan dori fillet, potong tipis

  • 1 siung bawang putih, haluskan

  • garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan tepung pelapis:

  • 1 butir telur, kocok

  • 4 sdm tepung bumbu serbaguna

  • air secukupnya

Bahan saus:

  • 1/2 siung bawang bombai besar, iris tipis

  • 3 siung bawang putih, iris tipis

  • 1 ruas jahe, memarkan

  • 2 sdm saus tiram

  • 2 sdm madu

  • 1 sdm saus sambal

  • 1 sdm saus tomat

  • kecap manis secukupnya

  • garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan potongan ikan dori dengan bumbu bawang putih, garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10 menit.

  2. Celupkan ikan ke dalam telur, balurkan ke dalam tepung. Pisahkan setiap potongannya. Celupkan ke air lalu ke tepung lagi agar renyah bagian luarnya.

  3. Goreng ikan dori hingga kering renyah. Angkat dan tiriskan.

  4. Campurkan saus tiram, saus sambal, tomat dan kecap manis ke dalam mangkuk, tuang sedikit air. Aduk rata.

  5. Tumis bawang putih dan bombai hingga matang, tuangkan saus, aduk rata.

  6. Jika sudah mendidih, masukkan garam dan lada bubuk secukupnya. Masukkan ikan dori goreng, aduk rata.

3. Resep Ikan Dori Asam Manis

Ilustrasi/copyrightshutterstock/Dhodi Syailendra
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Dhodi Syailendra

Bahan:

  • 250 gr ikan dori fillet

  • Tepung bumbu serba guna secukupnya

  • 1 buah wortel (kupas dan iris memanjang)

  • 1 buah bawang bombai (kupas dan iris)

  • 3 siung bawang putih

  • Lada bubuk secukupnya

  • 1 batang daun bawang (iris tipis)

  • 1 buah tomat matang

  • Garam

  • 4 sdm saus sambal

  • 4 sdm saus tomat

  • 3 sdm saus tiram

Cara Membuat

  1. Potong-potong ikang sesuai selera. Kemudia cuci bersih dengan air mengalir.

  2. Goreng ikan dengan tepung serbaguna, buatlah adonan basah dan kering, masukkan ikan ke dalam adonan basah yang kemudian masukkan ke adonan kering.

  3. Jika ikan sudah berubah warna kuning keemasan angkat dan tiriskan.

  4. Tumis bawang putih bersama dengan bawang bombai hingga harum. Masukkan wortel, tomat dan daun bawang hingga layu.

  5. Masukkan pula garam, lada, saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Tes rasa, jika masih ada rasa yang kurang dapat menambahkannya.

  6. Masukkan ikan dori goreng tepung ke dalam, lalu aduk hingga rata. Jangan masak terlalu lama.

  7. Kemudian sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba!

4. Resep Ikan Dori Krispi

Ilustrasi/copyrightshutterstock/Dmitry Lobanov
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Dmitry Lobanov

Bahan:

  • 250 gram fillet dori

  • 4 siung bawang putih

  • 1 siung bawang merah

  • ½ sdt merica bubuk

  • ½ sdt garam

  • 2 butir telur

  • 1 buah jeruk nipis

  • Tepung panir secukupnya

  • Minyak goreng

Cara Membuat

  1. Cuci hingga bersih daging ikan dori, kemudian, tambahkan perasan air jeruk untuk menghilangkan bau amis dari ikan. Kemudian tiriskan.

  2. Potong ikan sesuai dengan selera.

  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Campurkan daging ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.

  4. Kocok lepas telur, masukkan satu persatu daging ke dalam telur. Kemudian masukkan ke dalam tepung panir. Ratakan ke suluruh bagian daging ikan dori.

  5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ikan dori hingga berwarna kuning keemasan.

  6. Angkat dan sajikan ikan fillet ikan dori.

5. Resep Ikan Dori Goreng Tepung

Steak dori/copyright: pexels.com/
Steak dori/copyright: pexels.com/

Bahan:

  • 2 fillet ikan dori

  • garam dan lada secukupnya

  • 1 buah jeruk nipis

  • tepung bumbu crispy secukupnya

  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan.

  2. Peras jeruk nipis dan siramkan pada fillet dori agar tidak amis.

  3. Bubuhkan sedikit lada dan garam pada dua sisi fillet yang sudah pada posisi suhu ruangan.

  4. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.

  5. Buat adonan basah tepung crispy.

  6. Balurkan pada fillet.

  7. Lapisi fillet dengan tepung kering dan cubit-cubit agar teksturnya crispy.

  8. Goreng dengan minyak hingga coklat keemasan.

  9. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel