5 Resep Kacang Hijau jadi Camilan dan Olahan yang Tidak Langu

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Suka dengan kudapan berbahan kacang hijau? Kacang hijau merupakan tumbuhan jenis polong-polongan yang mengandung protein tinggi. Kacang hijau pun sangat baik dikonsumsi secara rutin.

Ada banyak ragam olahan yang bisa dibuat dari kacang hijau. Kali ini Fimela membagikan lima resep serba kacang hijau yang tidak langu dan mudah dibuat di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini, ya.

1. Resep Puding Kacang Hijau

Bahan-Bahan

  • 1 bungkus agar-agar warna hijau

  • 1 bungkus agar-agar bening

  • 150 gram kacang hijau

  • 65 ml santan kelapa

  • 100 gram gula pasir

  • 50 gram gula jawa

  • 1/3 sdt garam

  • 2 lembar daun pandan

  • 500 ml air

  • 1/2 sdt vanili

Cara Membuat

1. Rebus kacang hijau sampai empuk. Tiriskan. Setelah dingin, kacang hijau diblender sampai halus.

2. Siapkan panci. Masukkan kacang hijau dan santan. Tambahkan daun pandan, gula jawa, gula pasir, garam, vanili, dan agar-agar. Aduk sebentar.

3. Nyalakan api. Masak puding sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

4. Tuang puding ke dalam loyang. Biarkan dingin. Setelah uap panasnya hilang, simpan di dalam kulkas.

Selamat mencoba!

2. Resep Gandasturi, Kacang Hijau Goreng Manis

ilustrasi gandasturi/sri widyowati/Shutterstock
ilustrasi gandasturi/sri widyowati/Shutterstock

Bahan:

  • 250 gr kacang hijau

  • 65 ml santan cair

  • 3 sdm gula pasir

  • 1 sdm gula merah

  • 1/4 sdt garam

  • 2 lembar daun pandan

  • 1 liter air

Bahan pencelup:

  • 5 sdm terigu

  • 1 sdm tepung beras

  • 1/4 sdt vanili bubuk

  • 1/4 sdt garam

  • Air secukupnya

Cara Membuat

  1. Rendam kacang hijau selama semalam agar empuk. Cuci bersih kacang hijau dan tiriskan.

  2. Rebus kacang hijau hingga empuk dan merekah. Tiriskan dan haluskan kacang hijau kasar saja, tidak perlu terlalu halus.

  3. Campurkan kacang hijau dengan gula dan santan. Panaskan sebentar hingga airnya berkurang atau adonan agak mengering. Angkat.

  4. Ambil adonan secukupnya dan bulatkan pipih. Celupkan pada bahan pencelup. Goreng hingga matang.

  5. Sajikan gandasturi kacang hijau goreng selagi hangat. Bisa disajikan dengan teh manis atau kopi.

3. Resep Pancake Kacang Hijau atau Nokdu Jeon

Ilustrasi nokdu jeon./Copyright shutterstock.com/g/wizdata1
Ilustrasi nokdu jeon./Copyright shutterstock.com/g/wizdata1

Bahan-Bahan

  • 400 gram kacang hijau kupas, direndam semalaman

  • 200 gram kimchi, dicincang

  • 150 gram udang, dicincang

  • 200 gram kecambah, direbus sebentar lalu dipotong-potong

  • 3 buah bawang prei, dicincang

  • 3 siung bawang putih, dicincang

  • 1 sdt garam

  • 2 sdm minyak goreng, untuk menggoreng

  • 2 buah cabai merah, dipotong tipis untuk hiasan

Cara Membuat

1. Kacang hijau yang direndam dihaluskan dengan blender menggunakan air sampai jadi bubur halus. Sisihkan.

2. Dalam satu wadah, masukkan potongan kimchi, kecambang, udang, bawang prei, dan bawang putih.

3. Tuang hasil blender kacang hijau ke dalam wadah yang berisi bahan-bahan yang dipotong tadi. Aduk rata.

4. Bumbu dengan garam. Koreksi rasa.

5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuang adonan sedikit demi sedikit dengan sendok. Beri hiasan dengan irisan cabai merah. Goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

4. Resep Es Lilin Kacang Hijau

Ilustrasi/copyrightshutterstock/Rosdaniar
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Rosdaniar

Bahan:

  • ¼ kg kacang hijau

  • 40 ml santan kelapa

  • 1 kepal gula merah

  • 4 sdm gula pasir

  • 1 ½ sdm tepung maizena

  • 2 lbr daun pandan

  • Sejumput garam

Cara Membuat

  1. Cuci bersih kacang hijau dengan air. Kemudian rebus dengan ½ liter air. Rebus hingga mendidih.

  2. Jika kacang hijau agak empuk, masukkan daun pandan, gula merah dan gula pasir. Aduk-aduk hingga larut.

  3. Masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk-aduk hingga kacang hijau mengental.

  4. Matikan kompor, biarkan dingin terlebih dahulu.

  5. Siapkan plastik es lilin. Masukkan kacang hijau ke dalam plastik sesuai keinginan kemudian tali. Lakukan pada kacang hijau yang masih tersisa.

  6. Masukkan ke dalam freezer selama semalaman.

  7. Dan es lilin kacang hijau siap dinikmati.

5. Resep Bolu Kukus Kacang Hijau

ilustrasi bolu kukus kacang hijau/copyright by Brent Hofacker (Shutterstock)
ilustrasi bolu kukus kacang hijau/copyright by Brent Hofacker (Shutterstock)

Bahan:

  • 20 sdm tepung terigu

  • 15 sdm kacang hijau, rendam dalam air selama semalam

  • 10 sdm gula pasir

  • 100 gr margarin

  • 2 sdm susu bubuk

  • 2 butir telur

  • 1 sdt baking powder

  • 1/2 sdt baking soda

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • 50 ml air

Cara Membuat

  1. Tiriskan kacang hijau dari air rendaman, cuci bersih dan buang kulit hijaunya. Rebus kacang hijau hingga empuk, angkat. Tiriskan dan blender hingga halus dengan sedikit air.

  2. Kocok telur, margarin dan gula hingga mengembang dan lembut. Masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan, aduk rata.

  3. Campurkan tepung, susu bubuk, vanili bubuk, baking powder dan baking soda. Masukkkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk balik hingga merata.

  4. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain jika tak ingin uap airnya menetes. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin atau minyak, tuang adonan. Ratakan.

  5. Kukus selama 30-35 menit. Angkat dan dinginkan. Keluarkan bolu dan siap dipotong-potong.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel