5 Resep Kue Nastar yang Lembut dan Lumer di Mulut

·Bacaan 5 menit

Fimela.com, Jakarta Ada banyak resep kue nastar yang mudah untuk diikuti dan langsung dicoba sendiri di rumah. Membuat kue nastar sendiri pastinya lebih menyenangkan karena kita bisa memastikan penggunaan bahan-bahan berkualitas serta biasanya malah lebih ekonomis. Bagi para pemula atau yang baru akan mencoba membuat kue kering sendiri, resep-resep kue nastar ini pun bisa langsung dicoba.

Ada kue nastar greentea hingga kue nastar dengan isian durian juga, lho. Selengkapnya langsung saja simak resep-resepnya di bawah ini.

1. Kue Nastar Isi Selai Nanas

Bahan-Bahan

  • 100 gram butter

  • 100 gram margarin

  • 50 gram gula halus

  • 1 butir kuning telur

  • 25 gram susu bubuk

  • 30 gram tepung maizena

  • 250 gram tepung terigu

Bahan Olesan

  • 1 butir kuning telur

  • 1 sdt minyak goreng

  • 1 sdt susu kental manis putih

Bahan Isian

  • selai nanas yang sudah disangrai

Cara Membuat

1. Kocok butter, margarin, gula halus dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Matikan mixer, masukan kuning telur. Kocok kecepatan sedang. Matikan mixer lagi.

2. Masukkan bahan kering (maizena, tepung, dan susu bubuk) aduk dengan spatula sampai rata. Uleni dengan jari sampai kalis

3. Bentuk adonan pipih terlebih dahulu, beri isian selai nanas, lalu bentuk bulat-bulat.

4. Susun di loyang oven, olesi dengan bahan olesan.

5. Panggang sampai kuning kecoklatan.

2. Kue Nastar Green Tea

Ilustrasi nastar green tea./Copyright shutterstock.com/g/Jamilah%2BPratama
Ilustrasi nastar green tea./Copyright shutterstock.com/g/Jamilah%2BPratama

Siapkan Bahan-bahannya

  • 340 gram tepung terigu protein rendah

  • 150 gram mentega

  • 50 gram margarin

  • 50 gram gula halus

  • 20 gram susu bubuk fullcream

  • 8 gram bubuk green tea (matcha)

  • 3 butir kuning telur

  • selai nanas secukupnya

Kocok Tiga Bahan Sampai Mengembang

Siapkan wadah. Masukkan mentega, margarin, dan gula halus. Kocok selama sekitar dua menit sampai mengembang.

Masukkan Kuning Telur

Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok rata. Tak perlu terlalu lama. Ketika sudah tampak tercampur rata, maka hentikan proses pengocokan.

Uleni Sampai Tercampur Rata

Masukkan tepung terigu, susu, dan bubuk green tea. Uleni sampai semua bahan tercampur rata. Uleni sampai adonan bisa dipulung. Jangan terlalu lama menguleninya karena kalau adonan diuleni terlalu lama, nantinya bentuk kue akan jelek saat dipanggang (akan mengembang berlebihan).

Isi dengan Selai Nanas

Siapkan selai nanas, bentuk bulat-bulat kecil. Pipihkan adonan tepung yang sudah dipulung, beri isian selai nanas. Lakukan sampai semua adonan habis.

Panggang selama Kurang Lebih 30 Menit

Panaskan oven. Tata kue nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang kue nastar selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

Setelah uap panasnya hilang, kue nastar green tea bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!

3. Kue Nastar Isi Kurma

Ilustrasi nastar./Copyright shutterstock.com/g/Edgunn
Ilustrasi nastar./Copyright shutterstock.com/g/Edgunn

Bahan-Bahan

  • 350 gram tepung terigu

  • 125 gram mentega

  • 125 gram margarin

  • 50 gram gula halus

  • 2 sdm gula bubuk

  • 2 butir kuning telur

Bahan Isian

  • 300 gram kurma

  • air secukupnya

Bahan Olesan

  • 1 butir kuning telur

  • 1 sdm minyak sayur

Cara Membuat

1. Kocok margarin dan mentega dengan mixer selama 3 menit. Masukkan kuning telur, kocok sampai tercampur rata (tak perlu terlalu lama).

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan gula halus secara bertahap ke dalam adonan mentega dengan menggunakan spatula. Aduk rata.

3. Untuk membuat isian, cincang kasar kurma, tambahkan sedikit air, dan haluskan dengan blender. Masak kurma sampai teksturnya padat di wajan anti lengket. Pulung selai kurma menjadi bulatan-bulatan kecil.

4. Bentuk adonan nastar bulat-bulat sekitar 8 gram setiap butirnya. Pipihkan adonan, masukkan selai kurma, rapatkan, dan bulatkan lagi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Tata kue nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Panaskan oven. Panggang kue nastar selama 10 menit.

7. Keluarkan loyang, olesi permukaan kue nastar dengan campuran kuning telur dan minyak sayur.

8. Panggang lagi selama kurang lebih 15 menit sampai kue nastar matang.

Setelah uap panasnya hilang, kue nastar bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!

4. Kue Nastar Karakter Buah

Ilustrasi nastar karakter./Copyright shutterstock.com/g/Farida%2BYunus
Ilustrasi nastar karakter./Copyright shutterstock.com/g/Farida%2BYunus

Bahan-Bahan

  • 250 gram margarin

  • 250 gram mentega

  • 100 gram gula halus

  • 4 butir kuning telur

  • 700 gram tepung terigu

  • 4 sdm susu bubuk fullcream

  • 3 butir kuning telur dan 1 sdt susu cair untuk olesan

  • pasta warna kuning, oranye, merah, hijau, dan ungu secukupnya

  • selai nanas secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok margarin, mentega, gula, dan telur dengan mixer sebentar saja. Jangan sampai terlalu lama karena nanti bentuknya akan melebar saat dipanggang.

2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk rata.

3. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Beri pasta warna.

4. Bentuk adonan sesuai dengan karakter buah yang diinginkan. Beri isian selai nanas secukupnya.

5. Tata kue di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Panaskan oven. Panggang kue nastar setengah matang selama kurang lebih 20 menit (tergantung jenis oven masing-masing).

7. Keluarkan loyang dari oven. Olesi kue dengan campuran kuning telur dan susu cair. Panggang kembali sampai matang.

Setelah kue nastar dikeluarkan dari oven, biarkan dingin di suhu ruang. Susun dalam stoples kedap udara agar tidak melempem. Selamat mencoba!

5. Kue Nastar Isi Durian

ilustrasi kue nastar/copyright by tri suryono (shutterstock)
ilustrasi kue nastar/copyright by tri suryono (shutterstock)

Bahan-bahan:

  • 240 gr mentega

  • 40 gr gula halus

  • 340 gr tepung terigu

  • 2 sdm maizena

  • 27 gr susu bubuk

Bahan Olesan:

  • 2 kuning telur

  • 1 sdm minyak

  • 1 sdm SKM

Bahan Selai Durian:

  • 500 gr daging durian tanpa biji

  • 100 gr gula pasir

  • 1 sdm SKM

Cara Membuat

  1. Buat selai durian dengan mencampurkan daging durian, gula dan skm dengan dipanaskan menggunakan api kecil. Lalu sisihkan.

  2. Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata.

  3. Lalu masukkan bertahap susu bubuk, maizena dan tepung terigu bisa dengan diayak terlebih dahulu.

  4. Setelah tercampur rata uleni hingga bisa dibentuk.

  5. Bentuk nastar dan isi dengan selai durian. Lakukan hingga semua adonan habis.

  6. Panaskan oven panggang dengan suhu 150 °c selama 20 menit, keluarkan biarkan agak dingin.

  7. Campur semua bahan olesan dan oleskan di atas nastar seperti memakai kutek dan panggang kembali sebentar hingga matang.

  8. Biarkan dingin kemudian tata di dalam toples.

  9. Nastar durian lumer siap dinikmati.

Jadi, mau mencoba resep kue nastar yang mana dulu, nih? Semoga resep-resep di atas bisa jadi inspirasimu saat akan mencoba membuat kue nastar sendiri di rumah, ya.

#ElevateWomen