5 Resep Kue Tradisional Kukus Kekinian yang Mudah Dibuat

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Berikut adalah beberapa resep kue tradisional yang semuanya dikukus, mulai dari kue apem, bakpao hingga kue lupis ketan jadul. Kue tardisional ini bisa kamu buat dalam jumlah banyak saat ada acara keluarga atau untuk menemani bersantai sambil ngopi dan ngeteh di rumah. Apalagi kue-kue ini mulai jarang ditemui karena hanya dijual di pasar-pasar tradisional, jadi kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan kreasimu sendiri. Langsung saja, ini dia 5 resep kue tradisional kukus kekinian yang mudah dibuat.

1. Apem Kukus Tepung Beras

Bahan:

  • 200 gr tepung beras

  • 50 gr tepung terigu

  • 200 gr gula pasir

  • 250 ml air

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/2 sdt garam

  • 1 sdt ragi instan

  • Pewarna makanan

Langkah:

  • Panaskan air dan gula sampai larut. Sisihkan.

  • Campur tepung beras, tepung terigu dan ragi instan.

  • Tuangkan air gula kedalam campuran tepung aduk dengan wisk sampai tdk ada adonan yang bergerindil lalu tutup dengan kain diamkan 30 menit. Tambahkan pewarna, baking powder, garam, aduk rata lagi

  • Panaskan kukusan. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diiolesi dengan minyak.

  • Kukus selama 30 menit, lapisi tutup kukusan dengan kain.

2. Bakpao Pandan Cokelat

Resep Kue Tradisional Kukus Kekinian. (Ilustrasi bakpao/Shutterstock.com/yebemoto)
Resep Kue Tradisional Kukus Kekinian. (Ilustrasi bakpao/Shutterstock.com/yebemoto)

Bahan:

  • 500 gr tepung terigu serbaguna

  • 2 sdt ragi instant

  • 2 sdm gula pasir

  • 300 ml air

  • 1 sdt garam

  • 2 sdm margarin

  • Pasta pandan

  • Secukupnya meses

Langkah:

  • Dalam wadah, masukkan tepung terigu dan ragi aduk rata. Sisihkan.

  • Dalam wadah lain, masukkan air dan gula, aduk rata sampai gula larut.

  • Masukkan larutan gula sedikit demi sedikit, ke wadah tepung dan ragi.

  • Aduk dengan spatula sampai rata. Jika sudah rata mulai uleni adonan.

  • Mulai uleni adonan, lalu masukkan garam dan margarin.

  • Setelah diuleni tuang secukupnya pasta pandan, uleni lagi hingga adonan tercampur rata.

  • Bagi adonan menjadi beberapa bagian, isi dengan meses dan bulatkan.

  • Kukus selama 15 menit dan sajikan.

3. Bakpia Kukus

Resep Kue Tradisional Kukus Kekinian. (Ilustrasi bakpia kukus/Shutterstock.com/tyasindayanti)
Resep Kue Tradisional Kukus Kekinian. (Ilustrasi bakpia kukus/Shutterstock.com/tyasindayanti)

Bahan A:

  • 2 btr kuning telur

  • 30 ml susu cair

  • 65 gr tepung terigu

Bahan B:

  • 2 btr putih telur

  • 75 gr gula pasir

  • 1/2 sdt SP

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • 1 sdt pasta taro

Isian:

  • Selai kacang merah

  • Selai coklat

Langkah:

  • Campur semua bahan A, aduk rata. Sisihkan.

  • Mixer bahan B kecuali pasta hingga putih pucat dan berjejak.

  • Panaskan kukusan. Olesi cetakan. Siapkan isian.

  • Masukkan adonan A dan pasta taro kedalam adonan B. Aduk balik secara merata dan perlahan.

  • Tuang adonan ke dalam cetakan, bnyaknya ½ cetakan. Kukus selama 1 menit. Masukkan selai dan timpa dg adonan lagi hingga penuh. Kukus sampai matang.

4. Bingka Kukus

Resep Kue Tradisional Kukus Kekinian. (Ilustrasi bingka kukus/Shutterstock.com/rosidararosida)
Resep Kue Tradisional Kukus Kekinian. (Ilustrasi bingka kukus/Shutterstock.com/rosidararosida)

Bahan A:

  • 7 lembar roti tawar

  • 500 ml susu uht

Bahan B:

  • 110 gr terigu pro sedang

  • 2 btr telur kocok lepas

  • 250 ml susu uht

  • 130 gr gula pasir

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt vanilla

  • 1/2 sdt kayumanis bubuk

  • 1 sachet kental manis

  • 50 ml margarin cair

Topping:

  • Keju parut

  • 1 sdm gronola

Langkah:

  • Dalam mangkuk besar sobek-sobek roti, redam dengan susu. Sisihkan.

  • Campur semua bahan B, kocok dengan whisk sampai tercampur rata.

  • Siapkan loyang yang sudah diberi margarin lalu taburi topping.

  • Tuang bahan B ke bahan A, aduk perlahan.

  • Siapkan kukusan, kukus adonan selama 44 menit.

  • Angkat, biarkan dingin dan potong sesuai selera.

Lupis Ketan

Resep Kue Tradisional Kukus Kekinian. (Ilustrasi lupis/Shutterstock.com/Ariyani Tedjo)
Resep Kue Tradisional Kukus Kekinian. (Ilustrasi lupis/Shutterstock.com/Ariyani Tedjo)

Bahan Lupis

  • 250 gr beras ketan putih

  • 1 lbr daun pandan

  • 1/2 sdt garam

Bahan Balur:

  • 1/4 buah kelapa parut

  • 1/4 sdt garam

  • 170 gr gula aren

  • 100 ml air

  • 1 lbr daun pandan

Langkah:

  • Cuci beras ketan sampai bersih. Rendam minimal 2 jam. Sisihkan.

  • Lanjut dengan mengukus kelapa parut selama 10 menit, beri potongan daun pandan

  • Buat kuah gula merah, campur aren, daun pandan, masak sampai mendidih.

  • Tiriskan ketan, tambahkan garam, aduk rata. Bungkus bentuk segitiga.

  • Padatkan & kunci dengan tusuk gigi.

  • Didihkan air, masukkkan lupis dan masak selama 30-45 menit.

  • Sajikan dengan baluran kelapa dan saus gula merah.

Demikianlah beberapa resep kue tradisional yang dikukus. Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel