5 Resep Kue Tradisional Kukus serba Gula Merah untuk Takjil

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Ada banyak ragam kue tradisional serba dikukus yang cocok untuk takjil. Resep kue tradisional dari bahan gula merah pun paling banyak dicari. Karena rasa gula merah yang manis sangat cocok untuk takjil dan camilan untuk bebruka puasa.

Berikut ini Fimela hadirkan lima resep kue tradisional kukus serba gula merah yang bisa dibuat untuk takjil. Ada kue mangkok hingga kue kaswi. Langsung saja simak resep-resepnya di bawah ini, ya.

1. Kue Mangkok Gula Merah

Bahan-Bahan

  • 1,5 gelas belimbing tepung terigu

  • 1 gelas belimbing air hangat

  • 1 sdt baking powder

  • 1/2 sdt garam

  • 1 sdt baking soda

  • 8 sdm minyak sayur

  • 2 blok gula merah atau sesuai selera, diserut halus

Cara Membuat

1. Larutkan gula merah dengan air hangat. Saring.

2. Campur tepung, garam, dan baking powder. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk.

3. Aduk adonan sampai tidak bergerindil. Lalu, tambahkan baking soda. Aduk rata.

4. Tambahkan minyak sayur. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.

6. Siapkan cetakan. Tuang adonan ke cetakan. Kukus selama kurang lebih 30 menit.

Kue mangkok bisa dipercantik dengan dilapisi daun pisang untuk disajikan. Selamat mencoba!

2. Kue Ongol-Ongol Gula Merah

Ilustrasi kue ongol-ongol gula merah./Copyright shutterstock.com/g/L3TSDOIT
Ilustrasi kue ongol-ongol gula merah./Copyright shutterstock.com/g/L3TSDOIT

Bahan-Bahan

  • 125 gram tepung sagu

  • 200 gram gula merah, diserut

  • 350 santan kelapa

  • 2 lembar daun pandan, disimpul

  • 1/2 sdt garam

Bahan Taburan

  • 150 gram kelapa parut

  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Masak 125 ml santan dengan gula merah, garam, dan pandan sampai gula larut.

2. Campur sisa santan dengan tepung sagu, aduk rata.

3. Masukkan larutan tepung sagu ke rebusan gula merah.

4. Masak sampai adonan mengental dan lengket seperti gulali. Matikan api.

5. Masukkan adonan ke wadah. Padatkan.

6. Kukus kelapa parut dengan garam. Sajikan bersama kue ongol-ongol.

Kue ongol-ongol bisa dipotong-potong lalu disajikan dengan kelapa parut. Selamat mencoba!

3. Kue Wajik Gula Merah

Ilustras kue wajik gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Linda+Subandi
Ilustras kue wajik gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Linda+Subandi

Bahan-Bahan

  • 500 gram beras ketan putih, rendam semalaman

  • 250 ml santan kelapa

  • 250 gram gula merah

  • 4 lembar daun pandan

  • 1 sdt garam

  • 100 ml air

Cara Membuat

1. Kukus beras ketan selama sekitar 25 menit.

2. Siapkan panci. Rebus air dengan gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Saring.

3. Masukkan ketan kukus ke rebusan santan gula merah. Aduk-aduk dengan api sangat kecil hingga kelihatan agak berminyak.

4. Pindahkan ke loyang atau cetakan. Padatkan. Setelah dingin, kue wajik bisa dipotong-potong dan disajikan.

Selamat mencoba!

4. Kue Putu Bambu Isi Gula Merah

ilustrasi kue putu/copyright Shutterstock
ilustrasi kue putu/copyright Shutterstock

Bahan-Bahan

  • 350 gram tepung beras

  • 100 gram tepung ketan

  • 1/2 sdt garam

  • 225 ml air pandan (2 lembar daun pandan diblender dengan air dan disaring)

  • gula merah secukupnya, disisir

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.

2. Tuang air pandan sedikti demi sedikit sambil diremas-remas sampai teksturnya seperti pasir kasar.

3. Saring dengan saringan yang agak kasar sambil ditekan-tekan sehingga membentuk butiran yang mirip pasir.

4. Siapkan cetakan bambu. Masukkan adonan hingga mencapai setengah cetakan. Masukkan gula merah. Tutup dengan adonan. Dalam proses memasukkan adonan ke cetakan, tak perlu ditekan, cukup dicurahkan saja.

5. Panaskan kukusan. Kukus putu bambu selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

Sajikan putu bambu dengan kelapa parut.

5. Kue Kaswi Gula Merah

Ilustrasi kue kaswi gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Kondoruk
Ilustrasi kue kaswi gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Kondoruk

Bahan-Bahan

  • 350 ml santan kelapa

  • 70 gr tepung tapioka

  • 100 gr tepung terigu

  • 80 gr gula merah, disisir halus

  • 1 lembar daun pandan

  • 1/4 sdt vanili bubuk

  • 1/2 sdt garam

  • kelapa parut kukus secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus santan, gula arena, daun pandan, dan garam. Saring, biarkan hangat.

2. Siapkan wadah, campur tepung tapioka, terigu, dan vanili. Tuang air santan sedikti demi sedikit. Aduk rata.

3. Panaskan kukusan.

4. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan. Kukus selama sekitar 20 menit.

5. Setelah dingin, kue kaswi dipotong-potong lalu gulingkan di kelapa parut.

Sudah siap menyiapkan takjil dengan mencoba resep kue tradisional di atas? Selamat mencoba, ya!

#ElevateWomen