5 Resep Masakan Ayam Pedas yang Bisa Bantu Redakan Stres

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Cara tiap orang mengelola stres berbeda satu sama lain. Salah satu cara yang paling banyak digunakan adalah dengan makan. Makan makanan pedas khususnya, bisa bantu redakan stres.

Melansir laman lifehack.org, salah satu cara yang paling ampuh untuk melenyapkan kesedihan adalah dengan makan makanan yang pedas. Ini karena makanan pedas akan membantu tubuh untuk memproduksi endorfin yang bisa membuat tubuh merasa lebih baik dan enakan.

Nah, kali ini Fimela akan bagikan lima resep masakan ayam dengan cita rasa pedas yang bisa cocok disantap ketika sedang stres. Asal konsumsinya tidak berlebihan dan disesuaikan dengan toleransi tubuh, menikmati olahan ayam dengan bumbu pedas bisa menghadirkan kebahagiaan sendiri.

1. Resep Ayam Geprek Pedas

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam kampung

  • 2 siung bawang putih, haluskan

  • 1 sdm ketumbar bubuk

  • 2 sdt garam

  • 1 sdt merica

  • 3 sdm tepung terigu

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1 butir telur ayam

  • garam dan lada secukupnya

Bahan Sambal

  • 9 buah cabai rawit

  • 4 buah cabai merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 buah tomat

  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam dan potong jadi beberapa bagian. Ungkep daging ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica selama 15 menit.

2. Kocok lepas telur. Tambahkan 1 sdm terigu, garam, dan merica.

3. Siapkan piring datar. Campur 3 sdm terigu, baking powder, lada, dan garma. Aduk rata.

4. Celupkan daging ayam ke kocokan telur. Balut dengan adonan kering. Panaskan minyak. Goreng daging ayam sampai matang. Angkat dan sisihkan.

5. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan tomat setengah matang. Angkat lalu ulek kasar. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

6. Geprek ayam goreng dengan sambal. Sajikan.

Selamat mencoba!

2. Resep Ayam Kampung Cabe Merah

ilustrasi ayam goreng cabe/copyright by Jamilah Pratama (Shutterstock)
ilustrasi ayam goreng cabe/copyright by Jamilah Pratama (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 kg ayam kampung, potong-potong

  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

  • 1 batang serai, memarkan

  • 2 ruas lengkuas, potong jadi dua dan memarkan

  • 2 lembar daun salam

  • 4 lembar daun jeruk

  • 2 sdt garam

  • 1 sdt kaldu ayam

Bumbu cabe merah:

  • 7 buah cabai keriting

  • 7 buah cabai rawit

  • 3 buah cabai merah

  • 4 siung bawang putih

  • 8 siung bawang merah

  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis.

  2. Lumuri ayam dengan garam, gula dan kaldu ayam hingga merata. Masukkan ke dalam panci, tuang air secukupnya dan ungkep ayam dengan semua bumbu utuh selama 15 menit atau hingga ayam matang.

  3. Angkat ayam dan goreng hingga kecokelatan dan renyah bagian luarnya, sisihkan.

  4. Tumis bumbu cabai merah hingga harum, masukkan garam dan gula secukupnya.

  5. Masukkan ayam kampung goreng dan tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air habis.

3. Resep Ayam Penyet Sambal Bawang

ilustrasi ayam penyet/copyright By selinofoto Shutterstock
ilustrasi ayam penyet/copyright By selinofoto Shutterstock

Bahan:

  • 1 kg ayam potong

  • 3 siung bawang putih

  • 1 ruas kunyit

  • 1 sdt ketumbar

  • 2 sdt garam

Sambal bawang:

  • 3 butir bawang putih

  • 5 buah cabai merah

  • 1 butir tomat kecil

  • 1 sdm gula merah

  • 1 sdt garam

Cara Membuat

  1. Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan masak hingga matang. Angkat dan goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.

  2. Goreng cabai dan bawang, haluskan bersama gula dan garam, penyet pada ayam goreng.

4. Resep Ceker Ayam Bumbu Pedas Daun Jeruk

Ilustrasi ceker ayam pedas./Copyright shutterstock.com/g/RinaOkta
Ilustrasi ceker ayam pedas./Copyright shutterstock.com/g/RinaOkta

Bahan-Bahan

  • 200 gram ceker ayam

  • 6 lembar daun jeruk purut

  • 7 buah cabai rawit

  • 1 buah cabai merah

  • 4 butir bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 1 ruas serai

  • 1 ruas kunyit

  • 1 helai daun bawang, iris

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Ceker yang sudah dicuci bersih, direbus sampai empuk.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan kunyit.

3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

4. Tambahkan air escukupnya. Masukkan ceker yang sudah direbus. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

5. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan dengan daun bawang iris.

Selamat mencoba!

5. Resep Ayam Goreng Sambal Mercon

ilustrasi Ayam Goreng Sambal Mercon/ copyright by finchfocus (Shutterstock)
ilustrasi Ayam Goreng Sambal Mercon/ copyright by finchfocus (Shutterstock)

Bahan:

  • 500 gr ayam potong-potong, cuci bersih

  • 3 siung bawang putih

  • 1 ruas kunyit

  • 1 sdt ketumbar

  • 1 batang serai, memarkan

  • 1 ruas jahe

  • 2 sdt garam

Sambal mercon:

  • 15 buah cabai rawit

  • 5 buah cabai merah

  • 3 siung bawang putih

  • 2 butir kemiri

  • 1 sdm gula pasir

  • 1 sdt garam

  • minyak secukupnya

Cara Membuat

  1. Haluskan bumbu untuk ayam, dan ungkep ayam hingga matang. Goreng satu per satu hingga kuning kecokelatan.

  2. Haluskan sambal mercon, panaskan minyak dan tumis hingga matang, masukkan garam dan gula, aduk hingga merata.

  3. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan ayam dan duk rata dengan sambal mercon.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel