5 Resep Masakan Olahan Jagung, Camilan Lezat

·Bacaan 4 menit

Bola.com, Jakarta - Jagung adalah satu di antara banyak sumber makanan yang dapat dijadikan berbagai masakan lezat, mulai masakan bercita rasa manis hingga asin.

Tak hanya lezat, jagung memiliki banyak kandungan gizi yang baik bagi tubuh, seperti Folat, vitamin A, vitamin B, dan vitamin C.

Jagung juga merupakan sumber karbohidrat yang dapat menggantikan sumber karbohidrat lain yang biasa kita konsumsi sehari-hari, seperti nasi, sagu, dan kentang.

Kamu pastinya sudah tidak asing dengan jagung susu keju, makanan dari jagung yang mudah kamu jumpai, khususnya di area nongkrong atau lokasi bersantai bersama keluarga dan teman.

Tentu tidak hanya itu, masih ada banyak lagi masakan atau olahan yang dapat kamu buat dengan bahan dasar jagung.

Berikut lima resep masakan olahan jagung, yang dapat kamu jadikan referensi, seperti dikutip dari Liputan6, Kamis (24/12/2020).

Resep Masakan Olahan Jagung

Ilustrasi jagung. (Photo by mali maeder on Pexels)
Ilustrasi jagung. (Photo by mali maeder on Pexels)

1. Puding Jagung

Bahan:

  • 2 buah jagung manis

  • 2 saset susu

  • 2 saset agar-agar warna putih

  • 10 sendok gula pasir

  • 2 sendok susu kental manis

  • 2 lembar daun pandan

  • Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Jagung diblender dengan air, sisakan beberapa pupil jagung untuk campuran puding.

2. Kemudian 2 saset susu dilarutkan dengan air hangat, sisihkan.

3. Siapkan wadah, lalu campurkan agar-agar dan gula pasir, sisihkan.

4. Masukkan jagung yang sudah diblender ke panci, kemudian masak.

5. Masukan gula pasir dan agar-agar, aduk rata.

6. Tambahkan sedikit demi sedikit susu yang telah larut.

7. Berikan daun pandan, kemudian aduk sampai merata.

8. Masukan sisa jagung yang tidak diblender, tambahkan 2 sendok susu kental manis atau sesuai selera.

9. Apabila sudah mendidih, angkat dan matikan kompor. Tuangkan puding jagung ke dalam cetakan.

10. Tunggu sampai puding dingin dan mengeras.

11. Sajikan puding jagung manis untuk keluarga tercinta.

2. Jagung Susu Keju (jasuke)

Bahan:

  • 2 buah jagung manis

  • 1 sdm margarin

  • Susu kental manis secukupnya

  • Keju cheddar parut sesuai selera

Cara Membuat:

1. Pipil jagung, lalu kukus kurang lebih 15-20 menit.

2. Setelah dikukus, segera campur jagung dengan margarin, aduk rata.

3. Masukkan jagung ke mangkuk atau gelas saji, beri keju parut, lalu tuang susu kental manis putih sesuai selera.

4. Jasuke siap untuk disantap selagi hangat.

Resep Masakan Olahan Jagung

Ilustrasi jagung. (dok. Pixabay.com/lukinIgor/Putu Elmira)
Ilustrasi jagung. (dok. Pixabay.com/lukinIgor/Putu Elmira)

3. Sup Krim Jagung

Bahan:

  • 1 kaleng jagung manis cream

  • 1 kaleng jagung manis

  • 1 dada ayam

  • 1 buah wortel

  • 2 liter air

  • 2 batang daun bawang, potong bulat

  • 2 butir telur, kocok lepas

  • 1 sdm margarin, untuk menumis

  • 100 gr bawang bombai, potong dadu kecil

  • 1 sdm minyak wijen

  • 1 bungkus kaldu instan

  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air

  • 1 sdm gula pasir

  • 1/2 sdt lada

  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Didihkan terlebih dahulu air dalam panci, tunggu hingga airnya berbuih ke atas dan masukkan potongan ayam yang sudah dicincang. Masak ayam hingga matang dan warnanya menjadi lebih pucat.

2. Selagi menunggu ayam, panaskan margarin dalam wajan dan tumis bawang bombai hingga tercium bau harum yang sedap. Lalu, masukkan kaldu ayam yang sedang direbus.

3. Selanjutnya, masukkan wortel, jagung, dan semua bahan terkecuali daun bawang. Aduk-aduk secara merata.

4. Masukkan kocokan telur, aduk-aduk merata hingga telur bersatu dengan kuah sup. Terakhir, kentalkan kuah dengan larutan tepung mazeina. Aduk-aduk dan masak hingga meletup-letup. Jangan lupa masukkan potongan daun bawang dan angkat.

4. Jagung Kelapa Parut

Bahan:

  • 2 jagung manis, kupas kecil-kecil sebelum direbus

  • 4 sendok makan gula pasir atau gula jawa

  • 1 gelas penuh kelapa parut kering

  • 2 daun pandan (opsional)

  • 2 sdm garam

  • 3 gelas air putih untuk merebus

Cara Membuat:

1. Cuci, buang bulu-bulu jagung dan kupas jagung menjadi butiran-butiran kecil.

2. Masukkan 2 daun pandan, 3 gelas air, 2 sendok makan garam, 4 sendok gula pasir atau gula jawa ke panci dan panaskan air. Rebus jagung hingga berwarna kuning keemasan.

3. Matikan kompor, buang air rebusan dan masukkan butiran-butiran jagung ke mangkok.

4. Cicipi, lalu taburi dengan 1 gelas penuh kelapa parut kering dan 2 daun pandan.

Resep Masakan Olahan Jagung

Ilustrasi jagung. Credit: pexels.com/Buenosia
Ilustrasi jagung. Credit: pexels.com/Buenosia

5. Lepet Jagung

Bahan:

  • 1/4 sdt vanili bubuk

  • 100 gr gula pasir

  • 1/2 sdt garam

  • 6 buah jagung muda, disisihkan kulitnya untuk pembungkus

  • 1/3 butir kelapa agak muda atau sekitar 150 gram. Dikupas, lalu diparut

Cara Membuat:

1. Parut jagung sampai habis.

2. Campur parutan jagung dengan vanili, garam, gula, dan kelapa. Aduk-aduk sampai merata jadi adonan.

3. Ambil 1 lembar kulit jagung, kemudian isi dengan 1-2 sdm adonan.

4. Gulung seperti bentuk jagung kecil. Lakukan sampai adonan habis.

5. Kukus hingga matang sekitar 30 menit.

6. Angkat dan sajikan.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Selma Intania Hafidha, Editor: Rizky Mandasari. Published: 10/5/2020)

Yuk, baca artikel resep masakan lainnya dengan megeklik tautan ini.