5 Resep Onde-Onde Manis Lembut di Dalam dan Renyah di Luar

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Onde-onde mungkin lebih umum dijajakan sebagai camilan kaki lima daripada camilan yang dibuat sendiri di rumah. Meski begitu, bukan berarti kamu tak bisa membuat onde-onde yang enak di rumah. Berikut ini ada beberapa rekomendasi resep onde-onde enak yang mudah dibuat di rumah.

1. Resep Onde-Onde Kacang Hijau

Bahan-bahan:

  • 300 gr tepung ketan

  • 3 sdm tepung beras

  • 200 gr kacang hijau kupas

  • 5 sdm gula pasir

  • 2 sdm gula merah

  • 3 sdm tepung maizena

  • biji wijen secukupnya

  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus kacangan hijau hingga empuk, campur dengan gula dan tepung maizena. Lumatkan hingga lembut.

  2. Campur air dengan tepung ketan dan beras, uleni hingga kalis dan buat bulatan-bulatan kecil.

  3. Pipihkan adonan tepung dan isi dengan kacang hijau gula. Tutup hingga tak ada celah. Lalu gulung di atas biji wijen hingga lengket.

  4. Goreng hingga kecokelatan dan matang.

2. Resep Onde-Onde Ketawa

ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Aris Setya/shutterstock
ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Aris Setya/shutterstock

Bahan:

  • 500 gram tepung terigu protein rendah

  • 1 sdt baking powder double acting (BPDA)

  • 1/2 sdt soda kue

  • 150 gram gula pasir

  • 50 gram margarin

  • 4 butir telur

  • 1 sdt bubuk vanili

  • 100 gram wijen putih

  • Secukupnya air

  • Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

  1. Aduk rata terigu, baking powder dan soda kue, sisihkan.

  2. Kocok margarin dan gula pasir sampai gula larut. Masukkan telur sambil terus dikocok sampai agak berbusa. tambahkan vanili powder. Setelah tercampur, matikan mixer.

  3. Masukkan adonan tepung tadi ke dalam adonan telur, campur jadi satu sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bola ping pong atau sesuai selera.

  4. Setelah sudah berbentuk bulat, lumuri dengan sedikit air kemudian gulingkan pada wijen putih. Setelah itu goreng dengan minyak yang banyak sampai matang dan merekah.

  5. Gunakan api kecil saja agar tidak gosong dan dalamnya matang. Angkat, tiriskan.

  6. Onde-onde ketawa siap dinikmati. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

3. Resep Onde-Onde Kacang Merah

ilustrasi/copyright pixabay/jonathanvalencia5
ilustrasi/copyright pixabay/jonathanvalencia5

Kulit Onde-Onde:

  • 500 gram tepung ketan

  • 225 gram gula pasir

  • 1 sdt garam

  • 150 ml air hangat

  • 1/2 sdt vanila bubuk

  • 75 gram tepung beras

Bahan Isi Kacang Merah:

  • 100 gram gula pasir

  • 250 gram kacang merah

  • 1/2 sdt garam

  • 1/4 sdt vanila bubuk (bila suka)

Bahan Lainnya:

  • air dingin

  • biji wijen

  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Buat kulitnya terlebih dahulu. Caranya campur tepung beras, gula pasir, tepung ketan, garam, dan vanila bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Jangan lupa untuk terus diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.

  2. Untuk membuat isian kacang merah, rendam kacang merah terlebih dahulu 3-4 jam. Kukus kacang merah hingga benar-benar empuk, baru dihaluskan. Baru setelah itu campurkan gula, garam dan vanila bubuk. Aduk hingga rata.

  3. Ambil sedikit adonan kulit, bentuk pipih, buat cekungan, masukkan isian kacang merah. Baru bentuk bulat.

  4. Setelah itu celupkan dulu ke air dingin, gulingkan pada taburan wijen.

  5. Panaskan minyak dulu, lalu goreng hingga onde-onde matang.

4. Resep Onde-Onde Kentang

Onde-onde/copyright: shutterstock
Onde-onde/copyright: shutterstock

Bahan:

  • 250 gr tepung ketan

  • 130 gr kentang kukus, haluskan saat hangat

  • 180 ml air hangat

  • 2 sdm tepung beras

  • 4 sdm gula pasir

  • 1/2 sdt garam

Bahan isi:

  • 100 gr kacang hijau kupas/secukupnya (rendam selama 1 jam)

  • 100 ml santan cair

  • 50 gr gula pasir/secukupnya

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • sejumput garam

Bahan celup:

  • biji wijen

  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.Timbang adonan dan buat per bulatan kurang lebih 20 gr, aku dikira-kira saja.

  2. Kukus kacang hijau rendam. Saat hangat-hangat kuku, blender halus dengan santan. Tuang ke dalam panci dan masak, masukkan gula, garam dan vanili. Masak hingga matang dan padat.

  3. Pipihkan kulit dan isi dengan kacang hijau. Bulatkan hingga tidak ada lubang. Celup ke air dan gulung ke wijen. Panaskan minyak goreng dengan api agak kecil. Jika minyak sudah agak hangat, masukkan onde-onde.

  4. Goreng hingga matang kecokelatan, sesekali saja diaduknya.

  5. Setelah matang, tiriskan dan siap dinikmati selagi hangat.

5. Resep Onde-Onde Cokelat

Ilustrasi onde-onde | Fimela.com
Ilustrasi onde-onde | Fimela.com

Bahan:

  • 2 sdm tepung beras

  • 5 sdm tepung ketan

  • 1 sdm gula halus

  • 1/4 sdt garam

  • cokelat batang cincang secukupnya

  • wijen secukupnya

  • air hangat secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masukkan tepung beras, tepung ketan, gula halus, dan garam dalam wadah. Aduk rata.

  2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.

  3. Ambil sedikit adonan dan bentuk pipih.

  4. Isi dengan cokelat secukupnya. Tutup dan bentuk bola-bola. Gulingkan ke dalam wijen. Panaskan minyak dan goreng onde-onde sampai mengembang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.

  5. Onde-onde siap disajikan.

Itu dia sekian resep onde-onde enak dengan berbagai macam isian yang pasti menjadi favorit. Manakah yang ingin kamu coba, Sahabat Fimela?

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel