5 Resep Onde-Onde yang Lembut dan Gurih

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Onde-onde adalah camilan yang banyak digemari karena rasanya yang manis dan gurih. Camilan yang satu ini bisa dibuat dengan kreasi berbagai bahan, seperti tepung ketan, ubi hingga kentang. Onde-onde berbentuk bulat, biasanya diberi isian kacang hijau dan bagian luarnya ditaburi dengan biji wijen yang membuat rasanya semakin gurih.

TERKAIT: Tips menggoreng onde-onde agar bulat sempurna

TERKAIT: Resep Onde-Onde Kacang Hijau Renyah di Luar Lembut di Dalam

TERKAIT: Resep Onde-Onde Isi Cokelat Praktis

Berikut ini kompilasi resep onde-onde yang lembut dan gurih yang bisa kamu coba.

1. Resep Onde-Onde Keju

Bahan:

  • 250 gram tepung ketan putih

  • 50 gram kentang, kukus dan haluskan

  • 1/2 sdt garam

  • 50 gram gula pasir

  • 175 ml air hangat

  • 200 ml air untuk celupan

  • 100 gram biji wijen untuk balutan

  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Isian:

  • 80 gram keju parut

  • 50 gram mentega

  • 2,5 sdm gula bubuk

  • 2,5 sdm tepung terigu protein sedang, sangrai sebentar

  • 1,5 sdm susu bubuk

Langkah:

  • Buat isian: campur semua bahan hingga berbulir dan bisa dipulung. Sisihkan.

  • Dalam wadah, campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit.

  • Sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk. Siapkan biji wijen dan air matang dalam 2 mangkuk terpisah. Sisihkan.

  • Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan. Beri 1 bulatan isian. Tutup dan bulatkan hingga jadi bulat.

  • Celupkan cepat onde onde dalam air.

  • Lalu gulingkan ke biji wijen hingga tertutup rata permukaannya.

  • Panaskan banyak minyak. Goreng onde-onde dengan api kecil hingga kecokelatan.

  • Angkat dan sajikan.

2. Onde-Onde Ceria

Resep Onde-Onde yang Lembut dan Gurih. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Maharani afifah)
Resep Onde-Onde yang Lembut dan Gurih. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Maharani afifah)

Bahan Kulit:

  • 250 gr tepung ketan

  • 15 gr tepung beras

  • 50 gr kentang kukus

  • 200 ml air + 75 gr gula pasir, didihkan

  • Pewarna kuning, merah, hijau

  • Wijen secukupnya

Bahan Isian:

  • 100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam

  • 50 gr gula pasir

  • 100 ml santan

  • Daun pandan

  • 1/2 sdt garam

Langkah:

  • Buat adonan kulit, campur bahan kering lalu tuang air gula hingga tercampur rata.

  • Terakhir, masukan kentang.

  • Bagi adonan kulit menjadi tiga bagian, masing-masing beri pewarna kuning, merah dan hijau. Bulatkan adonan masing-masing 20 gram.

  • Buat isian, kukus kacang hijau selama 25 menit, dinginkan.

  • Lalu blender bersama santan, dan gula pasir hingga halus.

  • Masukkan ke wajan, tambahkan daun pandan dan garam. Masak hingga kalis, dinginkan dan bulatkan kecil-kecil.

  • Lalu pipihkan adonan kulit beri bahan isian di tengahnya, bentuk bulat.

  • Masukkan ke air dan gulingkan ke wijen

  • Lalu goreng dalam minyak panas hingga matang.

3. Onde-Onde Isi Kacang Hijau

Resep Onde-Onde yang Lembut dan Gurih. (ilustrasi/copyright pixabay/jonathanvalencia5)
Resep Onde-Onde yang Lembut dan Gurih. (ilustrasi/copyright pixabay/jonathanvalencia5)

Bahan Isi:

  • 1/4 kacang hijau, rendam 2 jam

  • 150 g gula pasir

  • 1/2 sdt vanili

  • Sedikit garam

Bahan Kulit:

  • 7 sdm tepung ketan

  • 50 gr ubi, kukus dan haluskan

  • 2 sdm gula pasir

  • Garam

  • Sedikit vanili

  • Secukupnya Air

  • Wijen

  • Minyak goreng

Langkah:

  • Buat isian, cuci bersih kacang hijau lalu rebus sekitar 5 menit kemudian matikan api. 30 menit setelah itu nyalakan api sekitar 7 menit sampai kacangnya lunak

  • Setelah matang, saring dan haluskan. Masak bersama gula, garam dan vanili. Setelah matang, bentuk bulat kecil.

  • Buat kulit, campurkan tepung ketan, gula, vanili, garam, ubi dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

  • Ambil adonan kulit, pipihkan taruh isian di tengahnya. Bentuk bulat.

  • Masukkan ke dalam air dan langsung gulingkan pada wijen.

  • Panaskan wajan dan goreng sampe kuning keemasan dengan api kecil.

4. Onde-Onde Kopong

Resep Onde-Onde yang Lembut dan Gurih. (ilustrasi/copyright by Ika Rahma H/Suhutterstock)
Resep Onde-Onde yang Lembut dan Gurih. (ilustrasi/copyright by Ika Rahma H/Suhutterstock)

Bahan Kulit:

  • 500 gr tepung ketan

  • 200 gr kentang, kukus dan haluskan

  • 10 sdm gula pasir

  • 1 sdt garam

  • 2 sdt baking powder

  • 350 ml air

Bahan Isian:

  • 200 gr kacang hijau kupas

  • 1 sachet santan instan

  • 150 gr gula pasir

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • 130 ml air

  • Wijen

Langkah:

  • Buat isian, rendam kacang hijau yang sudah dikupas selama 4 jam, setelah itu cuci bersih dan kukus hingga matang.

  • Haluskan kacang hingga lembut, lalu masak bersama bahan lain. Masak hingga menyusut, dinginkan dan pulung.

  • Buat kulit, campurkan tepung ketan, gula, garam dan baking powder, aduk rata.

  • Setelah itu tambahkan kentang, aduk rata dan beri air sedikit demi sedikit, uleni sampai samua bahan menyatu.

  • Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan dan beri isian kacang, lalu tutup rapat dan bulatkan.

  • Celupkan bulatan ke dalam air dan baluri wijen.

  • Panaskan minyak goreng dengan api sangat kecil, masukkan beberapa onde onde, biarkan sampai agak mengembang baru diaduk-aduk agar matang merata, setelah mengembang sempurna dan kokoh angkat dan tiriskan.

5. Onde-Onde Ubi Ungu

Resep Onde-Onde yang Lembut dan Gurih. (ilustrasi/instagram: @resepbekalanak)
Resep Onde-Onde yang Lembut dan Gurih. (ilustrasi/instagram: @resepbekalanak)

Bahan:

  • 1 bh ubi ungu, kukus dan haluskan

  • 20 sdm tepung ketan

  • 5 sdm tepung terigu

  • 1 sdm gula pasir

  • Sedikit garam

  • 80-100 ml air

  • Biji wijen secukupnya

  • Minyak goreng

  • Bahan Isian

  • 1/4 kacang hijau, rendam 1 jam

  • 150 g gula pasir

  • 1/2 sdt vanili

  • Sedikit garam

Langkah:

  • Buat isian, cuci bersih kacang hijau lalu rebus hingga lunak.

  • Setelah matang, saring dan haluskan. Masak bersama gula, garam dan vanili. Setelah matang, bentuk bulat kecil. Sisihkan.

  • Buat kulit, masukkan bahan tepung, gula, garam dan ubi yang sudah dihaluskan.

  • Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga bisa dipulung.

  • Pipihkan adonan kulit, beri isian dan bulatkan.

  • Celupkan ke air dan gulingkan ke air kemudian wijen.

  • Goreng hingga matang.

Demikianlah sekian resep kreasi onde-onde yang lembut dan gurih dengan berbagai isian. Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel