5 Resep Sahur Praktis Serba Tahu Berkuah yang Sedap Disantap Selagi Hangat

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Mau menu yang simpel dan ekonomis untuk sahur? Coba bikin olahan serba tahu. Ada ragam olahan serba tahu berkuah yang pas dan sedap dinikmati selagi hangat. Sangat cocok dinikmati saat sahur untuk menyiapkan tubuh berpuasa seharian.

Kali ini Fimela sajikan lima resep pilihan serba tahu yang cocok untuk sahur. Resep sahur yang praktis ini pun tidak butuh waktu lama dalam pembuatannya. Yuk, langsung saja simak di sini.

1. Sup Tahu

Bahan-Bahan

  • 1 kotak tahu sutra, dipotong dadu

  • 700 ml air

  • 1 batang daun bawang, diiris

  • 1/2 sdt lada bubuk

  • 1 sdt kecap ikan

  • 1 sdt minyak wijen

  • 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

Siapkan panci. Didihkan air. Masukkan potongan tahu, lalu rebus selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu baru masukkan semua bahan bumbu, seperti kecap ikan, minyak wijen, lada, dan kaldu jamur. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit. Terakhir, masukksn irisan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Semur Tahu

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Gatot Adri
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Gatot Adri

Bahan

  • 1 balok kotak tahu, potong kotak sesuai selera

  • 2 sdm minyak goreng

  • 1 batang daun bawang

  • 1 batang daun seledri

  • 1 lembar daun jeruk

  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan

  • 2 sdm kecap manis

  • 1 sdt bawang goreng

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih

  • 5 siung bawang merah

  • 1 butir kemiri

  • Sejumput lada bubuk

  • 1/2 sdt garam

  • Sejumput gula

Cara Membuat

  1. Goreng tahu yang telah dipotong-potong menjadi tahu setengah matang dengan permukaan luar berwarna cokelat dan dalam yang masih putih atau kuning. Sisihkan sebentar tahu.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

  3. Tambahkan 2 gelas air ke dalam bumbu halus, masak hingga mendidih.

  4. Masukkan tahu ke dalam rebusan bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih.

  5. Tambahkan daun bawang, daun seledri, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga semua bahan mendidih.

  6. Tambahkan kecap manis ke dalam masakan, masak hingga matang dan mendidih.

  7. Tambahkan bawang goreng dan koreksi rasa. Angkat jika semur tahu sudah matang, sajikan selagi masih hangat.

3. Gulai Tahu

ilustrasi gulai tahu/copyright by vidiawan Shutterstock
ilustrasi gulai tahu/copyright by vidiawan Shutterstock

Bahan:

  • 2 kotak tahu besar, potong dadu

  • 1 ikat kacang panjang, potong-potong

  • 1 buah wortel besar, potong dadu

  • 200 ml santan cair

  • air secukupnya

Bumbu utuh:

  • 2 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih

  • 7 siung bawang merah

  • 3 buah cabai merah

  • 5 buah cabai rawit

  • 2 ruas kunyit

  • 1 sdt ketumbar

  • 1 sdt jinten

  • lada bubuk secukupnya

  • garam dan gula secukupnya

  • minyak secukupnya

Cara Membuat

  1. Goreng tahu hingga matang dan bagian luarnya kecokelatan, sisihkan

  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi bumbu hingga matang.

  3. Tuang santan dan air ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.

  4. Masukkan tahu beserta garam dan gula secukupnya, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

4. Kare Tahu

ilustrasi Resep Kare Tahu/copyright By Koyjira from Shutterstock
ilustrasi Resep Kare Tahu/copyright By Koyjira from Shutterstock

Bahan:

  • 200 gr tahu, potong dadu

  • 1 buah terong hijau, potong-potong

  • 200 ml santan cair

  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih

  • 7 siung bawang merah

  • 3 buah cabai rawit

  • 4 butir kemiri

  • 1 ruas kunyit

  • 1 sdt ketumbar

  • garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Utuh

  • 2 batang serai, memarkan

  • 2 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:

  1. Rebus tahu yang sudah dipotong-potong sebentar untuk menghilangkan baunya dan tiriskan.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.

  2. Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

  3. Masukkan tahu dan terong. Masak hingga mendidih lagi. Tes rasa, jika sudah pas, mastikan api.

5. Sayur Lodeh Tahu

ilustrasi lodeh terong/copyright by Maharani afifah (Shutterstock)
ilustrasi lodeh terong/copyright by Maharani afifah (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 buah terong (kupas dan potong)

  • 1 balok tahu (potong dadu)

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih

  • 5 sing bawang merah

  • 2 cm kunyit

  • 5 buah cabai rawit

  • Garam secukupnya

  • Penyedap rasa secukupnya

  • Gula pasir secukupnya

  • 2 cm lengkuas geprek

  • 300 ml santan kelapa

  • 300 ml air

Cara Membuat

  1. Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih,dan cabai.

  2. Jika sudah dirasa matang, angkat dan haluskan bumbu yang digoreng hingga lembut, tambahkan garam dan gula.

  3. Masukkan terong ke dalam 300 ml air beserta bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas. Masak hingga mendidih.

  4. Masukkan tahu dan 300 ml santan ke dalam sayur terong. Masukkan pula penyedap rasa, aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.

  5. Sajikan lodeh terong dan tahu dengan nasi hangat serta lauk ikan asin akan membuatnya lebih nikmat.

Selamat mencoba dan selamat menikmati santapan sahur!

#ElevateWomen