5 Resep Sahur Praktis Serba Ayam Tumis yang Sedap

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Untuk sahur, biasanya kita butuh olahan yang praktis dan tidak butuh waktu lama untuk dibuat. Kita pun bisa menyiapkan bahan-bahannya dari malam sebelumnya, sehingga saat akan sahur tinggal mengolahnya atau menghangatkannya. Kali ini Fimela punya rekomendasi resep sahur praktis serba ayam tumis yang mudah dibuat.

Ada yang menggunakan bumbu saus tiram ada juga yang pakai bumbu kecap sederhana. Selengkapnya, yuka langsung simak resep-resep sahur serba ayam tumis berikut ini.

1. Tumis Ayam Saus Tiram

Bahan:

  • 500 gram daging ayam, potong-potong

  • 1/2 buah jeruk nipis

  • minyak goreng untuk menumis

  • 1/2 bawang bombai

  • 50 ml saus tiram

  • 1/2 sdm gula pasir

  • 100 ml air

Cara Membuat:

  • Cuci bersih ayam.

  • Goreng setengah matang dan angkat.

  • Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay dan saus tiram, gula serta air.

  • Masukkan ayam dan ungkep.

  • Aduk dan masak sampai matang.

  • Siap disajikan bersama nasi hangat untuk menu sahurmu.

2. Tumis Ayam Jagung Manis

ilustrasi dada ayam jagung manis/copyright By Anastasia_Panait (Shutterstock)
ilustrasi dada ayam jagung manis/copyright By Anastasia_Panait (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 buah dada ayam, potong dadu

  • 1 buah jagung manis, pipil

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, cincang

  • 2 siung bawang merah, cincang

  • 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil

  • 2 sdm kecap manis

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 sdt saus cabai

  • 1 sdt garam

  • 1 cm jahe, memarkan

  • merica bubuk secukupnya

  • air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis, bilas setelah 10 menit.

  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai merah, dada ayam dan jahe, tumis hingga ayam berubah warna.

  3. Masukkan jagung manis dan sedikit air, tumis sebentar hingga berubah warna.

  4. Masukkan kecap manis, saus cabai, tiram dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga mengental.

  5. Angkat dan sajikan tumis dada ayam jagung manis.

3. Tumis Ayam Rica-Rica khas Jawa

ilustrasi ayam rica rica/copyright by SVRSLYIMAGE (Shutterstock)
ilustrasi ayam rica rica/copyright by SVRSLYIMAGE (Shutterstock)

Bahan:

  • 500 gr ayam potong, cuci bersih

  • 2 butir jeruk nipis

Bumbu utuh:

  • 2 batang serai

  • 2 lembar daun salam

  • 1 ruas lengkuas

  • 2 sdm kecap manis

  • garam dan gula secukupnya

  • minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih

  • 6 siung bawang merah

  • 6 buah cabai merah kriting

  • 3 buah cabai merah besar

  • 5 butir kemiri

Cara Membuat

  1. Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.

  3. Masukkan daging ayam, aduk rata dengan bumbu. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak dulu kurang lebih 10 menit.

  4. Tuang air panas secukupnya, masak hingga ayam empuk.

  5. Tuang kecap manis, tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

4. Ayam Kecap Jahe

Ilustrasi olahan ayam aroma jahe./Copyright shutterstock.com/g/focalpoit
Ilustrasi olahan ayam aroma jahe./Copyright shutterstock.com/g/focalpoit

Bahan-Bahan

  • 1 ekor daging ayam kampung ukuran kecil

  • 2 ruas jahe, potong sebesar korek api

  • 4 siung bawang putih, cincang halus

  • 1 sdm minyak wijen

  • 2 sdm minyak sayur

  • 1 sdm kecap asin

  • 3 sdm kecap manis

  • garam dan gula pasir secukupnya

  • 1 butir jeruk nipis

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam, rendam dalam air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Bilas daging ayam hingga bersih lalu potong kecil-kecil.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe. Tumis sampai jahe layu.

3. Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.

4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata.

5. Tambahkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

5. Tumis Ayam Bumbu Merah

Ilustrasi/copyrightshutterstock/PUJI RISWANTO
Ilustrasi/copyrightshutterstock/PUJI RISWANTO

Bahan:

  • 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

  • 6 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 5 cabai rawit

  • 4 cabai merah

  • 2 iji kemiri

  • 3 cm jahe

  • 3 cm kunyit

  • 5 sdm kecap manis

  • 1 batang serai (geprek)

  • 4 lbr daun salam

  • 4 lbr daun jeruk

  • 3 cm lengkuas (keprek)

  • Garam, penyedap rasa, gula secukupnya

  • 500 ml santan kelapa

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam, bila perlu cuci dengan perasan jeruk nipis. Kemudian tiriskan.

  2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit dan kemiri.

  3. Tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum. Masukkan 700 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kecap, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masakan hingga mendidih.

  4. Masukkan ayam dan santan kelapa, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.

  5. Masak hingga bumbu meresap, matikan kompor.

  6. Sajikan ayam masak merah.

Selamat memasak dan menikmati santapan sahur, ya.

#ElevateWomen