5 Resep Sambal Simpel tanpa Terasi

·Bacaan 2 menit

Fimela.com, Jakarta Kalau sudah ada sambal, apa pun hidangan atau menunya bisa terasa lebih menggugah selera. Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, kehadiran sambal menjadi hal wajib di setiap jam makan. Tanpa sambal, tak lengkap rasanya.

Kali ini Fimela membagikan lima resep sambal simpel tanpa terasi. Bagi penyuka sambal tapi kurang suka dengan aroma terasi, resep-resep ini bisa sangat pas untuk dicoba. Untuk menambah rasa gurih, terasi bisa diganti dengan kaldu bubuk, bila suka. Langsung saja simak di sini, ya.

1. Sambal Mbe

Bahan-Bahan

  • 8 siung bawang merah, diiris tipis

  • 3 siung bawang putih, diiris tipis

  • 15 cabai rawit, dicincang kasar

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt gula pasir

  • 1/2 sdt kaldu jamur

  • 1 buah jeruk limau

  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga layu.

2. Masukkan bawang merah, tumis sampai layu.

3. Masukkan irisan cabai. Aduk hingga layu. Tambahkan kaldu jamur, gula, dan garam.

4. Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Kucuri dengan air perasan jeruk limau. Sambal mbe siap dinikmati.

Selamat mencoba!

2. Sambal Kecap

ilustrasi Resep Sambal Kecap Pedas Sederhana/Photo by Baehaki Hariri on Unsplash
ilustrasi Resep Sambal Kecap Pedas Sederhana/Photo by Baehaki Hariri on Unsplash

Bahan-Bahan

  • 4 sdm kecap manis

  • 2 siung bawang putih

  • 5 buah cabai rawit

  • 1 buah cabai keriting

  • 1/2 sdt garam

  • 3 sdm air hangat

Cara Membuat

1. Goreng bawang putih dan cabai yang sudah dipotong-potong. Angkat dan ulek halus dengan sedikit garam.

2. Pindahkan ke mangkuk kecil dan tuang dengan kecap, aduk rata. Hiasi dengan beberapa potongan cabai merah.

3. Sambal kecap siap sajikan dan dinikmati dengan berbagai makanan.

3. Sambal Matah

Sambal matah/copyright: shutterstock
Sambal matah/copyright: shutterstock

Bahan-Bahan

  • 10 butir bawang merah, diiris

  • 5 batang serai, ambil bagian putihnya

  • 5 buah cabai merah keriting, diiris serong

  • 10 buah cabai rawit, diiris serong

  • 5 lembar daun jeruk, diiris tipis

  • 6 sdm minyak kelapa

  • 1/2 sdt kaldu bubuk

  • gula, garam, dan air perasan jeruk nipis sesuai selera

Cara Membuat

1. Siapkan wadah. Campur bawang merah, serai, cabai merah keriting, dan cabai rawit.

2. Tambahkan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3. Tambahkan irisan daun jeruk. Aduk rata.

4. Tambahkan garam, gula, dan air perasan jeruk nipis.

5. Panaskan minyak kelapa sebentar saja. Siramkan minyak kelapa hangat ke sambal. Aduk rata.

Mudah sekali kan cara membuat sambal matah khas Bali ini? Selamat mencoba.

4. Sambal Dabu-Dabu

Ilustrasi sambal dabu-dabu./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi sambal dabu-dabu./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

  • 25 buah cabai rawit

  • 7 siung bawang merah

  • 1 buah tomat

  • 1 buah jeruk nipis

  • garam dan gula secukupnya

  • minyak panas secukupnya

Cara Membuat

1. Iris semua bahan, kecuali jeruk nipis.

2. Siram dengan minyak panas. Aduk rata.

3. Tambahkan air perasan jeruk nipis.

Selamat mencoba!

5. Sambal Rebus

Ilustrasi sambal rebus./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi sambal rebus./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

  • 15 buah cabai merah keriting

  • 3 butir bawang merah

  • 1 siung bawang putih

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt gula pasir

  • air untuk merebus

Cara Membuat

1. Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai empuk dengan api sedang.

2. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai halus. Sambal rebus siap dicoba.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen