5 Resep Saus Serbaguna Paling Favorit yang Mudah Dibuat

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Punya saus serbaguna di rumah bisa memudahkan kita untuk menikmati berbagai macam olahan. Mulai dari jajanan hingga aneka lauk bisa terasa lebih sempurna bila ditambah dengan saus serbaguna.

Berikut ini ada lima resep saus serbaguna pilihan yang bisa dibuat sendiri di rumah. Langsung saja simak selengkapnya di sini.

1. Saus Asam Manis

Bahan-Bahan

  • 7 butir bawang putih, geprek

  • 2 butir bawang bombay, rajang

  • 4 buah mentimun, iris seukuran korek api

  • 3 buah wortel, iris seukuran korek api

  • 5 sdm saus tomat

  • 1 buah jeruk lemon, ambil airnya

  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

  • 1/3 sdt merica bubuk

  • 1/2 sdt garam

  • 1/3 sdt gula

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay. Tumis hingga layu.

2. Masukkan wortel dan mentimun. Masak hingga wortel matang.

3. Tambahkan merica, gula, garam, dan air jeruk lemon. Tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa.

4. Setelah saus mendidih, tambahkan larutan maizena. Aduk-aduk hingga kembali mendidih. Angkat. Saus siap digunakan.

Selamat mencoba!

2. Saus Dimsum

Saus dimsum./Copyright shutterstock.com/g/Diade_Riva
Saus dimsum./Copyright shutterstock.com/g/Diade_Riva

Bahan-Bahan

  • 3 buah cabai merah keriting

  • 7 buah cabai rawit merah

  • 2 siung bawang putih

  • 1/2 sdt gula pasir

  • 1/3 sdt garam

  • 1 sdm saus sambal

  • 1/2 sdt cuka

  • 250 ml air

  • 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1. Rebus cabai dan bawang putih. Masukkan dalam blender, haluskan dengan 50 ml air.

2. Tuang saus cabai ke panci. Tambahkan saus sambal, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata.

3. Tambahkan 200 ml air. Rebus hingga saus mendidih.

4. Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk terus hingga saus mengental dan mendidih.

5. Saus dimsum siap dinikmati.

Selamat mencoba!

3. Saus Lada Hitam

Ilustrasi saus lada hitam./Copyright shutterstock.com/g/andreystar
Ilustrasi saus lada hitam./Copyright shutterstock.com/g/andreystar

Bahan-Bahan

  • 200 ml air kaldu sapi

  • 1/2 butir bawang bombay, dicincang halus

  • 2 siung bawang putih, digeprek lalu dicincang

  • 1 sdt lada hitam bubuk

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 sdm kecap manis

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt gula pasir

  • 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan 2 sdm air

  • 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.

2. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Tumis dan aduk rata.

3. Tambahkan air kaldu, lada hitam, garam, gula. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.

4. Tambahkan larutan maizena. Aduk-aduk hingga mengental. Setelah mendidih, matikan api.

Saus lada hitam ini juga bisa jadi bumbu olahan lain seperti olahan daging ayam, tahu, hingga tempe. Selamat mencoba!

4. Saus Tartar

ilustrasi saus tartar/copyright by losinstantes (Shutterstock)
ilustrasi saus tartar/copyright by losinstantes (Shutterstock)

Bahan:

  • 4 sdm mayonaise

  • 2 sdm bawang bombay, cincang

  • 1 butir telur rebus, cincang

  • 1 sdt air jeruk nipis/lemon (bisa diganti dengan vinegar atau cuka makan)

  • 1 sdt kental manis

  • Garam dan merica bubuk secukupnya

  • Daun parsely secukupnya, cincang

Cara Membuat

  1. Sangrai sebentar bawang bombay agar tidak terlalu terasa pedas dan mentah.

  2. Campurkan bawang bombay dengan telur cincang dan mayonaise.

  3. Tambahkan kental manis, air jeruk, sejumput garam dan merica bubuk. Aduk rata.

  4. Saus tartar siap sajikan dengan taburan daun persley sebagai cocolan untuk kentang goreng atau fish and chips.

5. Saus BBQ

ilustrasi saus barbecue/copyright by HandmadePictures (Shutterstock)
ilustrasi saus barbecue/copyright by HandmadePictures (Shutterstock)

Bahan:

  • 8 sdm saus tomat

  • 6 sdm kecap inggris

  • 3 sdm minyak goreng

  • 2 sdm gula palem

  • 1 sdt bubuk paprika

  • 1 sdt lada hitam, haluskan

  • 1 sdt kaldu bubuk

  • 1 sdt garam

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 1/2 siung bawang bombay, cincang halus

  • air secukupnya

Cara Membuat

  1. Blender halus bumbu. Tumis hingga harum dan matang.

  2. Masukkan semua bumbu. Masak hingga meletup-letup.

  3. Tes rasa, jika sudah pas, masak hingga mengental atau air berkurang. Angkat.

  4. Saus BBQ siap digunakan kapan pun saat membutuhkan. Simpan di wadah tertutup di kulkas agar awet.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen