5 Resep Serba Ikan Patin Gurih Menggugah Selera Tidak Amis

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Punya persediaan ikan patin di rumah tapi bingung mau diolah menjadi apa? Mungkin sekian resep rekomendasi Fimela berikut ini patut kamu coba di rumah.

TERKAIT: Resep Abon Ikan Patin Mudah Hemat Bahan

TERKAIT: Resep Brengkes Ikan Patin Tempoyak khas Palembang

TERKAIT: Resep Ikan Bakar Cianjur Bumbu Rahasia yang Enak

1. Ikan Patin Bumbu Kuning

Bahan:

  • 1 ekor ikan patin besar, bersihkan dan potong-potong

Bumbu utuh:

  • 1 ruas lengkuas, memarkan

  • 2 batang serai, memarkan

  • 4 lembar daun jeruk

  • 4 buah tomat merah kecil, potong-potong

  • 2 buah cabai merah, potong-potong

  • 5 buah cabai rawit, kerat-kerat

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 3 butir kemiri

  • 2 ruas kunyit

  • 1 sdt terasi bakar

  • garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lumuri potongan ikan dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, masak hingga bumbu matang.

  3. Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya hingga ikan terendam.

  4. Masak ikan hingga mendidih. Tes rasa, tambahakan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk rata.

  5. Masak lagi hingga kuah mengental, ikan matang sempurna dan empuk.

  6. Ikan patin bumbu kuning siap sajikan hangat.

2. Pindang Asem Ikan Patin

ilustrasi sayur asem patin/copyright by Benn_Julian from Shutterstock
ilustrasi sayur asem patin/copyright by Benn_Julian from Shutterstock

Bahan:

  • 1 ekor ikan patin besar, potong-potong

  • 1 buah jeruk nipis

  • kacang panjang, kubis, dan mentimun secukupnya

  • 2 buah tomat, potong-potong

  • air secukupnya

Bumbu utuh:

  • 1 batang serai, memarkan

  • 1 ruas lengkuas, memarkan

  • 2 buah cabai merah, potong-potong serong

  • 5 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih

  • 6 siung bawang merah

  • 4 butir kemiri, sangrai

  • 1 ruas kunyit

  • 1 sdt terasi

  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan patin hingga tidak ada darahnya. Keruk bagian hitam pada kulitnya untuk menghilangkan amis dan lendir dengan pisau. Cuci bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis biarkan selama 15 menit.

  2. Rebus air secukupnya di dalam panci, masukkan semua bumbu utuh. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus. Aduk hingga mendidih lagi.

  3. Masukkan kacang panjang dan mentimun, masak hingga agak layu.

  4. Masukkan ikan beserta garam dan gula secukupnya, masak hingga ikan matang.

  5. Terakhir masukkan kubis, masak hingga kubis matang, aduk rata dan masukkan tomat selagi panas. Angkat.

  6. Sayur asem ikan patin siap dinikmati dengan nasi hangat.

3. Pepes Ikan Patin

ilustrasi pepes ikan/copyright by Risya Septiana Kurniawati (Shutterstock)
ilustrasi pepes ikan/copyright by Risya Septiana Kurniawati (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 ekor ikan patin, bersihkan dan potong-potong

  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

  • daun kemangi secukupnya

  • cabai rawit utuh secukupnya

  • 5 lembar daun jeruk

  • 2 lembar daun salam, sobek-sobek

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih

  • 3 siung bawang merah

  • 4 buah cabai merah

  • 3 butir kemiri

  • 2 ruas kunyit

  • 1 ruas lengkuas

  • garam dan gula secukupnya

Pelengkap:

  • Daun pisang secukupnya, panaskan hingga layu

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan patin merata dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk. Tes rasa, jika sudah pas, masak hingga bumbu matang.

  3. Ambil daun pisang secukupnya, tata sedikit bumbu, taruh potongan patin dan tutup lagi dengan bumbu, beri cabai rawit utuh dan daun kemangi.

  4. Bungkus pepes dan kukus selama 30 menit.

  5. Angkat pepes patin dan siap dinikmati dengan nasi hangat.

4. Ikan Patin Goreng Bumbu Balado

ilustrasi Resep Ikan Patin Goreng Bumbu Balado/copyright By pixelbleed (Shutterstock)
ilustrasi Resep Ikan Patin Goreng Bumbu Balado/copyright By pixelbleed (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 ekor ikan patin

  • 1 buah jeruk nipis

  • 1 sdt garam

Bumbu balado:

  • 5 buah cabai keriting

  • 3 buah cabai merah

  • 2 siung bawang putih

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 sdm gula pasir/secukupnya

  • 2 sdt garam/secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong patin dan cuci bersih, lumuri dengan jeruk dan garam. Goreng hingga matang dan bagian luarnya kering. Sisihkan.

  2. Haluskan cabai dan bawang putih. Tumis bumbu balado hingga matang, masukkan daun jeruk, gula dan garam, aduk tumis lagi.

  3. Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu.

  4. Ikan patin goreng bumbu balado siap sajikan hangat.

5. Gulai Ikan Patin

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/kooanan007
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/kooanan007

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan patin, potong-potong

  • 1 buah asam kandis

  • 2 lembar daun kunyit

  • 2 lembar daun salam

  • 4 lembar daun jeruk

  • garam dan gula secukupnya

  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih

  • 7 siung bawang merah

  • 5 buah cabai merah

  • 2 cm jahe

  • 3 cm jahe

  • 1 batang serai

Cara membuat:

  1. Rebus air kurang lebih 1 liter atau secukupnya hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, masak lagi hingga mendidih.

  2. Masukkan ikan patin bersama asam kandis, daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam.

  3. Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan 1 sdt gula. Masak lagi hingga ikan matang dan kuah sedap. Jadi deh.

  4. Gulai ikan patin sederhana bisa disajikan bersama nasi hangat.

Itu dia sekian resep serba ikan patin yang enak menggugah selera dan patut dicoba.

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel